ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|パパ料理研究家|Cook Jockey Tuckey オフィシャルブログ
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
料理初心者の方が料理好きになるための料理動画をYouTubeで公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
毎週末、オンラインの料理塾開催中。
2021年3月19日で、15年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ:ごぼう

土鍋で炊く、鶏とゴボウの炊き込みごはんNHKひるまえほっと かんたんごはん2021年6月1日(火)放送こちらに、放送された動画を視聴することできます。なんで便利。土鍋で炊くのがポイント!!!あと、米をしっかり浸水させておくこと。かんたんごはんだけれど、美味しい。今 ...

米粉で揚げる、ごぼうの天ぷら(3〜4人分|25分)材料:ごぼう・・・・・・1/2本〜卵・・・・・・1個炭酸水・・・・・・100ml〜米粉・・・・・・1/2カップ揚げ油・・・・・・適量大根・・・・・・5センチめんつゆ・・・・・・50ml(濃縮3倍)水・・・・・・ ...

はじめてCOOKING きんぴらごぼうニンジンも入っていますけれど、いっしょに作る料理動画をライブ配信しました。動画公開していますので、ぜひ作ってくださいね。材料:ごぼう・・・・・・1本にんじん・・・・・・1/2本しょうゆ・・・・・・大さじ1〜オリーブオイルorごま油 ...

ごぼうとにんじんのキンピラこの季節から、とても美味しくなる気がします。彩もいい。噛み応えもいい。味つけは、しょうゆだけ。シンプルイズベスト。唐辛子を入れてパンチをきかせます。日本の常備菜。よく噛むだけで健康になるぐらい、噛むは大事。毎日キンピラ食べましょ ...

辛いキンピラゴボウ鷹の爪多め。斜め切りして千切りした、ごぼうを、フライパンでごま油で手早く炒める。鷹の爪加えて、しょうゆかけて、ごま入れて強めの中火で手早く炒める。シャキシャキ感が残るぐらいが大事。アツアツのきんぴらごぼうを、炊き立てごはんの上にのせて食 ...

たたきゴボウを、大量に作りました。お正月の香りが、部屋に漂います。しっかり噛む。食物繊維をとる。腸を調え、免疫を上げる。とにかく、今は健康管理最優先。★トモショクレシピ材料:ごぼうすりごましょうゆ酢水作り方:1・ごぼうをタワシで洗って泥を落とす。麺棒でた ...

たたきごぼうごぼう洗って、棒でたたいて縦4等分。熱湯に酢をいれたら、ごぼう加えていいかたさになるまで茹でる。湯を切って、たっぷりのすりごまをかけ、醤油をまわしかけて出来上がり。以上。かりかり、こりこり、食べる。最近、体が野菜を求めている感じがして。明日から ...

たたきごぼうごぼうによって、味がだいぶ変わります。これは、福島屋六本木店で買ったごぼう。これが、美味しいのです。いいごぼうは白い。見た目泥つきですが、洗うとみるみる白くなります。皮をむかず、あくもとらず、一物全体をいただきます。こりっ、こりっ、のしゃきし ...

自分史上最高の三沢のごぼうで作った、豚汁こりゃ、うまかった。全部で60人分以上作ったかな。大きな鍋3つ。これと、こっちの二つ。先日開催された、三沢カジダン・イクメンフォーラムの分科会で、僕が参加者といっしょに作った豚汁。調理デモ&セミナー&試食付きという ...

青森のゴボウと、三沢のにんにくで作る、ごはんがススムきんぴらゴボウ1月14日(水)のNHKラジオ第一「すっぴん!」パパっとパパ料理で紹介した、噛むことで健康になるぜ!料理。40過ぎると、ゴボウがうまい!もっと、食べよっと。根っ子マニアかな。ゴボウ、しょうが、にん ...

噛めば噛むほどダイエットになる!?きんぴらごぼうを食べようそんな記事を書きました。FQ JAPAN 連載 パパ料理研究家 滝村雅晴家族に伝えたい!食育講座第2回 ダイエットが苦手な”早食いパパ”へ提言!噛めばやせる!?え?そうなの?なお話、方法は記事をご覧ください ...

手作り豆乳で作る、豆乳ごぼうスープ昨年作った豆乳とおからレシピの続き。いい大豆が手に入ったら、豆乳作ってみましょう。使い放題のおからもいっしょにできます。このスープは、健康料理教室で発表したスープ。最近、ごぼうが美味しくてたまりません。市販の豆乳かってもO ...

菊芋のきんぴらしょうがのような形をした「菊芋」っていうのがあります。ウィキペディアより 主成分は多糖類イヌリンを含む食物繊維であり、生の菊芋には13-20%のイヌリンが含まれる。通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれない。 塊茎を食用とする。料理としては ...

中学校で、豚汁300食分!完売!みんなで作る、しっかり炒める激うま豚汁の炊き出し300食美味しくつくる炊き出し豚汁レシピ紹介地元の中学校で「ひだまり大作戦」が行われました。地域をみんなで清掃した後、中学校に集まり、炊き出しの豚汁や焼き芋を食べてほっこりするとい ...

ぱぱっと天ぷら 玉ねぎ、れんこん、ごぼうの天ぷら揚げものは、とにかく揚げればいい。レシピ通り作ったら、家庭料理の揚ものは感覚ですね。冷蔵庫に、「玉ねぎ」「ごぼう」「れんこん」がある。揚げ油がある。小麦粉がある。じゃあ天ぷらで。油の処理は、凝固材が市販され ...

三沢のごぼうシリーズ三沢ごぼうとにんにくの、シャキシャキきんぴらごぼうこちら、昨日の三沢パパ料理教室で作った一品。僕のほうでまとめて作って、みんなに食べてもらいました。三沢にんにくもいただいたので、一緒に炒めましたよ。これがうまい!地元の方たちは、にんに ...

三沢のごぼうたっぷり炊き込みごはんさてさて、青森県は三沢ツアー無事帰ってきました。あったかいみなさんと一緒に、楽しい時間を過ごすことができました。工藤さん、岩本さん、みなさま、本当にありがとうございました!三沢市の特産物は、いろいろあるのですが、中でも今 ...

平成25年度三沢市協働のまちづくり市民提案事業 「イクメン・カジダン育成事業 第4弾」 「〜ママと子どもにつくってあげたい〜 パパがつくる幸せパパごはん」 料理教室&「パパ料理のススメ 〜父親よ大志を抱け〜」 講演*以下主催者告知原稿より育児参加して頑張ってい ...

うどんも入れて、ごぼう鍋いろんな食材がありますが、「ごぼう」がぐっと味がでてきて、すばらしい鍋になります。1本ぐらいばっさり入れましょう。深みが違います。この日は、細い稲庭うどんで鍋を堪能。たらも入れましたが、ごぼうの存在感たっぷりのため「ごぼう鍋」とし ...

ちょっとピリ辛 きんぴらごぼうぼたん鍋で、「ごぼう」に火がつきました。ごぼうがうまい。根っこがうまい。日本食文化が世界に知られてないころ、「日本人は根っこを食べる」と驚かれていたようですが、調理前の泥つきごぼうなんか、木の根にしか見えませんからね。あらゆ ...

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