キンピラは大きくていいごぼうをささがきしたり、千切りにしたり。キンピラが好きなのですが、丁寧に切るのが楽しい時と、さっと終わらせたい時があります。この日は、すぐに作って食べたい時。ごぼうも泥が付いていますから、しっかり皮を洗い落とすひと手間がかかります。 ...
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ビストロパパ流は油揚げ入り「ごぼうとにんじんのきんぴら」リピごはん
安定のキンピラごぼうだけもあるし。にんじんだけもあるし。両方の食材でつくるきんぴらもある。そこに、油揚げを入れるのが、ビストロパパ流。なんでも、油揚げいれてる気がするけど。さっきも、チャーハンに入れたし。だから、油揚げは、必ず使えるように買っている。きん ...
地味じゃない。我が家で人気の惣菜「れんこんのピリ辛キンピラ」
ちょっと季節じゃないけれど９月ぐらいから旬な食材。れんこんが売っていたので、あー、食べたいと。ピーマン、なす、きゅうり、トマトと、夏野菜もりもりだったので、かたい、しゃきしゃきを食べようかなって。本当は、揚げようかと思ったのですが、気分じゃなかったなぁ。 ...
家族をつなぐトモショク料理とは？「ごぼうとにんじんのきんぴら」
ビストロパパ定番料理１００そんな企画したいなと構想中。３月１９日で、毎日連続ブログ書き続けて１７年。その間、なんども作ってブログで紹介している料理って、我が家の定番料理なはず。この料理をローテーションすれば、３６５日分もし手料理したとしたら、何つくればい ...
野菜の作り置きなら「レンコンのきんぴら」食感・栄養・手軽さ、３拍子揃った一品
野菜の副菜シリーズ我が家で人気の副菜。レンコンのきんぴら。鷹の爪２本入れるだけで、辛いっでも、うまいっ家族の、「噛みたい」リクエストもあり、レンコンのきんぴらに。皮も、つなぎ目の節も、全部炒めて食べます。あなたと健康社の、東城百合子先生や、米澤先生が、節 ...
【動画】ピカタ・きんぴら・お浸し・出汁巻き玉子。作り置き４品同時の作り方
お弁当のオカズにぴったり！作り置き４品日曜日のオンラインの料理塾で開催。YouTube配信もしたので、ぜひ動画ご覧ください。お弁当にそのまま入れられる４品。４品完成したところ。毎回、作り方のポイントを紹介しています。鶏むね肉のピカタ。定番中の定番。卵に粉チーズ混 ...
お弁当のオカズに迷ったら、きんぴら。「れんこんのきんぴら」｜土日は、企業・労組向けオンライン料理教室の運営
副菜は、きんぴらでごぼう、れんこん、にんじん。根野菜は、きんぴらにするといい。きんぴら料理とは、油で炒めて、しょうゆで味付けするシンプルな料理。今回は、残っていたれんこんで、ぱぱっと作りました。お弁当のおかずになるので、よろこばれる一品。そして、次女が喜 ...
【レシピ】地味、地味、地味、、、すぎるけど、おいしすぎるレンコンのキンピラ。皮ごと炒めてしょうゆで味付けだけ｜2/20チキン南蛮の作り方YouTubeライブ配信します
レンコンのキンピラ（作り置き｜１０分）材料：レンコン・・・３０センチぐらい鷹の爪・・・２〜３本オリーブオイル・・・大さじ２しょうゆ・・・大さじ１．５〜＊味見しながら加えてください白ごま・・・適量作り方：１・レンコンを洗って皮ごと薄切り。２・フライパンにオ ...
鶏炒め、きんぴら、煮物、鍋炊きごはん。４品同時並行調理。献立作りの手順を学ぶ、オンラインの料理塾。動画も限定公開中
オンラインの料理塾では、４品同時調理の献立の作り方、コツ、ポイントがわかります。１品、１品の作り方を、レシピや動画で知ることはできます。でも、２品だったら？３品だったら？ごはんを鍋で炊きながら、煮物、きんぴら作って、メインの鶏料理も作る。その場合は、１品 ...
味つけは醤油だけ。シンプルイズベストな、きんぴらごぼう作って噛んで健康になろうのススメ｜種から育てた枇杷に今年もつぼみが
ごぼうとにんじんのキンピラこの季節から、とても美味しくなる気がします。彩もいい。噛み応えもいい。味つけは、しょうゆだけ。シンプルイズベスト。唐辛子を入れてパンチをきかせます。日本の常備菜。よく噛むだけで健康になるぐらい、噛むは大事。毎日キンピラ食べましょ ...
にんじんの作り置きならこれ。ピリ辛にんじんと油揚げのきんぴら。すりごまたっぷりで｜トモショクプProjectキックオフシンポジウムまであと5日
ニンジンと油揚げのきんぴらこういう、パパっと作れて、炊き立てごはんと食べれば、他のオカズはいらない。と、思える和食が大好きです。料理初心者には、マスターしてほしい一品。包丁を切る練習にもなります。同じ大きさに、綺麗に切りそろえることで、見た目も、食感も、 ...
噛み様の言うとおりに、よく噛む！青森のごぼう、にんにくでつくるきんぴらゴボウ｜パパにおススメ！「ひらめき！食べもの加工 おもしろ実験アイデアブック」
青森のゴボウと、三沢のにんにくで作る、ごはんがススムきんぴらゴボウ1月14日（水）のNHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとパパ料理で紹介した、噛むことで健康になるぜ！料理。40過ぎると、ゴボウがうまい！もっと、食べよっと。根っ子マニアかな。ゴボウ、しょうが、にん ...
ダイエットが苦手な”早食いパパ”へ提言。噛めば噛むほどダイエットになる！？
噛めば噛むほどダイエットになる！？きんぴらごぼうを食べようそんな記事を書きました。FQ JAPAN 連載 パパ料理研究家 滝村雅晴家族に伝えたい！食育講座第2回 ダイエットが苦手な”早食いパパ”へ提言！噛めばやせる！？え？そうなの？なお話、方法は記事をご覧ください ...
基本の副菜 にんじんのきんぴら｜次女皆勤賞祝いで夢と魔法の国へ
基本の副菜 にんじんのきんぴらきんぴらは、副菜にぴったり。定番は、ごぼうやにんじん。今日は、しょうがでちょっと味つけに変化球を。★パパレシピ（２〜３人分｜15分）材料：にんじん（１本）しょうが（スライス３枚）ごま油（大さじ１．５）A しょうゆ（大さじ１．５） ...
副菜、常備お惣菜にきんぴらを。今回はうどで｜食生活が子どもの人生を変える: かしこく、強く、元気な子に育つ“自然療法”
うどのきんぴらすっかり、きんぴらが我が家の副菜に定着しました。食材を変えるだけで、季節のきんぴらが食べられる。今回は「うど」。なんか、他の野菜にはない味わいが、大人に僕にはたまらなく美味しく感じます。ほんのちょっとの苦味を味わえるのは、大人だけ。そろそろ ...
捨てない料理。里芋の皮のきんぴら｜「就寝時間を決める」という新生活習慣
里芋の皮のきんぴらこれまた、捨てない料理。里芋の皮もしっかり洗った後、皮をむいて捨てずに食べます！さすがに生ではありません。炒めます。里芋の皮のきんぴらん〜、いのちを大切にしてる感満載。がつがつ食べるものでもなく、ちょっとしたつまみ、おかずが一品増えるぐ ...
吉田照美さん×ビストロパパ 文化放送「吉田照美 飛べ！サルバドール」スタジオ生出演レポート2014.1.28
2014年1月28日（火）文化放送「吉田照美 飛べ！サルバドール」スタジオ生出演レポート吉田照美さん × ビストロパパ浜松町は文化放送にいってまいりました。東京ガスさんとの仕事の打ち合わせで、浜松町は利用していたので、よく見るビルでしたが入ったのは初めて。夕やけ ...
手作りおからで、おからきんぴら｜年末年始は京都で
おからきんぴらやさしい味です。昨日紹介した、おからを使って。さて、出発の準備。今から京都です！パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴●来年のくじら料理教室、参加者募集中！あと少しです！2014年1月18日（土） パパVS鯨料理教室！クジラを食べる！学ぶ！ビストロパ ...
甘くてシャキシャキ。菊芋のきんぴら｜1日1杯味噌汁を
菊芋のきんぴらしょうがのような形をした「菊芋」っていうのがあります。ウィキペディアより 主成分は多糖類イヌリンを含む食物繊維であり、生の菊芋には13-20％のイヌリンが含まれる。通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれない。 塊茎を食用とする。料理としては ...
三沢ごぼうとにんにくの、シャキシャキきんぴらごぼう。三沢パパ料理＆講演レポート
三沢のごぼうシリーズ三沢ごぼうとにんにくの、シャキシャキきんぴらごぼうこちら、昨日の三沢パパ料理教室で作った一品。僕のほうでまとめて作って、みんなに食べてもらいました。三沢にんにくもいただいたので、一緒に炒めましたよ。これがうまい！地元の方たちは、にんに ...
パパのお花見弁当2010 〜きんぴらごぼうから、だし巻玉子まで〜
お花見パパ弁当２０１０ビストロパパ家恒例の、お花見。同じ場所で4年目のパパ弁当。午後から仕事だったので、朝ぱっとつくって、さっと行って、ぱくっと食べて、すっと帰ってきました。この日を逃すと、今年はいけなくなりそうなのでよかったよかった。ブログ等で告知するこ ...
パパのちょっとピリ辛きんぴらごぼう｜起業・独立サポート「katana」サービス
ちょっとピリ辛 きんぴらごぼうぼたん鍋で、「ごぼう」に火がつきました。ごぼうがうまい。根っこがうまい。日本食文化が世界に知られてないころ、「日本人は根っこを食べる」と驚かれていたようですが、調理前の泥つきごぼうなんか、木の根にしか見えませんからね。あらゆ ...
