ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク(共食)で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
2023年3月19日で、17年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

タグ:きゅうり

サラダはおかずそんな一品を。たんぱく質は、鶏ささみと、油揚げ。特に、カリカリ油揚げを、しょうゆかけて食べるサラダが美味しくて。他にも、水菜トマトきゅうり紫玉ねぎで、作る。おかずサラダ。これ一品で、もう大丈夫。あ、あとお味噌汁ね。●鶏ささみ揚げサラダ(3〜 ...

じゃがいもがあるからまだまだ、じゃがいもがあるので、ポテトサラダ、もっと作ろうかな。厚い皮の剥き方も、辿りついたし。あ、水洗いしながら、ささっとむけば、するるーって、皮がとれるのですよ。これで、ポテトサラダ作りの一番のハードルが無くなりましたよ。さて、今 ...

夏を乗り切る我が家の常備菜もう、これしかない。きゅうりのぬか漬け野菜としては、年中手に入るので、毎日のように漬けて、食べるを繰り返していますが、きゅうりが大量に収穫できるシーズンの今は、やっぱり美味しいなと。1袋4〜5本も入っているし。体も冷やしてくれる ...

じゃがいも、じゃがいもじゃがいもの季節で、NPO法人グリーンパパ・プロジェクトの畑でとれた、じゃがいもが、袋いっぱいに届きました。新玉ねぎに続く、じゃがいも料理が、これから続きます。 昨日、紹介したじゃがいものスープも、そう。世界には、じゃがいもを主食にして ...

やっぱり、バルサミコ酢があると便利企業・労働組合さん向けの、オンライン料理教室で、メイン+副菜をつくることが多く。副菜は、やっぱりサラダがいい。このイタリアンサラダは、サラダ作りを楽しむための要素が詰まっています。彩りもいいし。パプリカがちょっとお高めの ...

野菜巻きっていいかも恵方巻をお家で作ろう!と、何年も前から伝えるようになって、毎年作るファミリーが、すこしずつ周りで増えてきました。恵方巻作ったのなら、日常巻き寿司作ってもいいよねってコラムを、今朝の産経新聞で書きました。 ●野菜巻き<細巻> (1本) 材料 ...

春雨サラダは、作ったほうがいい仕出し弁当、幕の内弁当、バイキング、なんかでもあるかな。お惣菜でも。中華味仕立てな、春雨サラダ。これ、あると嬉しいんですよ。ごはんのお供じゃないけれど、春雨が麺ぽいので、ヘルシーな麺のような、サラダのような。味付けも、ごま油 ...

作っていなかった春雨サラダ反省。。。ごめんね、春雨くん。(あ、男の子なんだ)と思って、君について調べたら、吉田松陰が、松下村塾で身分関係なく、議論するために、君主、主君から君を使ったようですね。ちなみに、国会で「君」が使われているのは、初代 内閣総理大臣 ...

根野菜たっぷり豚汁豚肉だけ買ってたので、ありもので豚汁。●根野菜たっぷり豚汁材料:豚こま切れ肉・・・200gれんこん・・・20センチさつまいも・・・1本大根・・・10センチ油揚げ・・・3枚ピーマン・・・3個しょうが・・・1かけごま油・・・大さじ2A そばの ...

我が家の即席サラダトマト、きゅうりがあれば、すぐできる。味付けは、ポン酢冷やし中華のつゆごま油で、完成。そして、そこにプラスちょい足しすると、飽きのこない味になります。おススメは、塩こんぶフライドオニオンフライドガーリックなど。で、今回は北海道のがごめこ ...

レタス、1玉で作るサラダカット面がグリーンで、新鮮なレタスが店頭に並んでいます。収穫後、すぐに陳列されてるんだなぁ。農家さん、物流さんとの連携すごいなぁと。消費者に新鮮な野菜を!というニーズが限りなく日常になっています。Amazonも今朝注文した、コンタクトレ ...

ぬか床生活 9年目覚えていますか?朝の連続テレビ小説 「ごちそうさん」この小説で、毎日ぬか漬けを漬けていたのを。ぬか床が、話しかけて、語り部になってたような記憶が。2013年9月開始。このドラマを見て、「ぬか漬け作ろう!」って思い、始めたのがぬか床生活。そ ...

ポテトサラダは気軽になんか、ポテトサラダを作るのに、美味しいヤツ作らないと!って、気構えてた気がします。てきとうは、言い過ぎだけれど、じゃがいもレンチンして、マッシュして、マヨネーズで和えるだけで、いいんじゃないかな?って、自分への提案。ほぼそれに近いぐ ...

きゅうりとトマトの塩昆布サラダ(3人分|5分)材料:きゅうり・・・2本トマト・・・2個塩昆布(細切り)・・・大さじ1程度A 塩・・・少々 粗挽きこしょう・・・少々 ポン酢・・・大さじ2〜 白ごま・・・少々作り方:1・きゅうりを乱切り。トマトをくし形切り。2 ...

きゅうりと大葉と梅しそタレそうめん(3人分|15分)材料:そうめん・・・5束A めんつゆ・・・100ml(濃縮4倍) 水・・・300mlB きゅうり・・・1本 大葉・・・6枚 白ねぎ・・・1/2本C のり・・・適量*手で小さくちぎる 白ごま・・・適量 梅しそ・ ...

ちょっとした副菜に、野菜があると、食卓のバランスがとれたり、作る料理を悩まず、お弁当のおかずにもぴったりで、重宝します。かつ、シンプルで飽きがこないものが好みです。私は。★もみもみしょうゆキュウリ材料:きゅうり・・・・・・2本A しょうゆ・・・・・・大さじ ...

ナッツ入り イタリアンサラダバルサミコ酢はイタリア生まれ。イタリアンサラダの範囲がアバウトで、なんでもイタリアンサラダっぽいけれど、バルサミコ酢を使うと、イタリアンサラダ主張してもいい気がします。大好きなドレッシングの組み合わせです。★ありものでイタリア ...

もずく酢時々食べたくなるもずく酢。もずくは魚屋さんで買います。海のものなので。これは沖縄のもずく。三杯酢(酢:大さじ1.5 砂糖:大さじ1 しょうゆ:大さじ1/2)で和えるのもいいし、もずくにセットでついてるたれをかけてもいいし。好みで、しょうゆ、お酢で調整 ...

畑で採れた野菜で、夏野菜カレー上手にできました。昨晩2杯。今朝1杯。自分で作ったカレーがうまい。畑で採れた野菜は、なすピーマントマトミニトマトきゅうりおくらきゅうりカレー、ばっちりです!水分が多くても、カレーですから。★パパレシピ(7〜8人分)材料:豚こ ...

豚肉だんごニラスープとにかく、肉だんごのおかずを作りたかったのです。スープでも食べられるし、生卵と醤油だれで食べても美味しい。という料理を作りました。スープがこちら。すいません、、、微妙な写真で。でも、美味しいんですよ。★パパレシピ材料:A 豚ひき肉(40 ...

きゅうりの簡単しょうゆ浅漬け今年の夏は、いっぱいきゅうり食べました。しかも巨大。畑で採れた、でっかい黄瓜(きうり)は、我が家の食卓を楽しませてくれました。同じ大きさ、色、形をしているのは、流通させやすいよう、売りやすいよう。自分で作って、食べる野菜は、ど ...

夏野菜たっぷり冷汁うめ〜夏の一杯。冷汁。しかも、トッピングされた、きゅうりなすとまとすべて、ビストロパパ・ファーム(と、勝手に名付けている貸し菜園)の野菜。この間も、こんなに収穫できました。1週間に一度ぐらいしかいけていないので、青いトマトも収穫してしま ...

みょうがと梅和えのたたききゅうりたたききゅうりは、夏に限りますね。みずみずしい露地もののきゅうりを、ぱくぱく食べる。冷たくて気持ちいい。やっぱり夏が似会う。明日、きゅうり収穫できたらたたききゅうりにしようかな。★パパレシピ(5分|4〜5人分)材料:きゅう ...

ゴーヤときゅうりのチャンプルー定番のゴーヤに、なんときゅうり!?先日、3週間ほったらかした巨大きゅうりの活用レシピ。チャンプルーにしてみました。巨大きゅうりの感想。・皮が堅い。・果肉はフルーティーでみずみずしい。・きゅうり臭さはない。ということで、・みず ...

Bistro Papa farm |ビストロパパ・ファーム パパ菜園便り 〜トマト・なす・きゅうり 苗の植え付け〜そんなに広い畑を借りているわけではありませんが、なんだかんだ、時間がたつものですね。あっとうまに3時間ぐらいたってしまいます。この日は、家族3人で行ったので、か ...

なすときゅうりの塩もみを豆腐にのせて東京は、また暑くなってきましたね。川崎にすんでいるので、川崎と書いたほうがいいのかな。京都出身なので、いまだに川崎市というところにぴんときていないのですが、ご縁があって住んでいるんですよね。不思議。そうそう。今年の夏、 ...

わかめときゅうりの酢の物生野菜ではなく、ちょっとひと手間加えて食べるように心がけている今日この頃。むかし、こんな酢の物たべなかったけどなぁ。食の好みは変わります。パパが変われば、食卓も変わる。自分の健康のためは、結局家族の幸せのため。あ、そろそろ健康診断 ...

超かんたん たたきキュウリのポン酢あえいっぱい、一瞬で食べられるかも。シンプルな中に、美味しい技がいっぱいある一品です。★パパレシピ材料:きゅうり(2本)ポン酢(大3)花かつお(適量)青唐がらし味噌(大1)作り方:1・きゅうりを棒でたたいて、3〜4センチぐ ...

                    ミニきゅうり と 塩コショウごま油   ビールのおつまみにどうぞ。   暑くなり、夏野菜がでまわりますね。 ミニきゅうりも、きゅうりコーナーに、 パックで並んでると思います。 写真は、普通のきゅうりっぽくも見えま ...

                  お店で、アスパラガスが、おいしそうにならんでいました。 なので、今回のサラダは、 アスパラガスのサラダ   作り方は、いつもの EXバージンオリーブオイル×塩×荒引こしょう×レモン×赤ワインビネガー です。   今回 ...

                  イタリアン・トマトサラダ トマトづくしの3品目。 やっぱりサラダでしょう。   水洗い しっかり水切り EXバージンオリーブオイル 塩 荒引こしょう フレッシュレモン 赤ワインビネガー   この組み合わせで、ご自宅でも ...

                  おにぎりにとってもあいました。 きゅうりのピクルス ピクルスはまってます。   ズッキーニだと、こんなに食べられないのかな? きゅうりに比べて高いので、 まだズッキーニのピクルスつくれてませんw   ●   ユリ蔵は ...

                      ピクルス またつくりました。 今度は、   大根のほかに、 カブ キュウリ キャベツ にチャレンジ。   おいしい。 おいしい。 ピクルスの会をつくるか、入りたい気分。 ピクルスっておいしい!   ユリ蔵がピ ...

                  先日の麻婆豆腐に、是非セットで。 簡単、さわやかサラダです。   たたきキュウリと冥加のおかかサラダ   です。   キュウリ2本、叩いて、一口サイズにします。 冥加3個ほど、千切りに。 一掴みぐらいの、はなカツオを ...

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