にぎり寿司ならぬ、にぎら寿司本日のJ-WAVE JK RADIO TOKYO LIMITEDお聞きになられましたでしょうか。「かつおのにぎら寿司」を紹介しました。Bon Quish FISH & TIPSのコーナーを３月、パパ料理研究家の滝村雅晴が担当します。作り方は、J-WAVEのページをご覧ください。にぎ ...
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ごはんにのせたい「アボカドとかつおの漬けサラダ」｜ジョギング
魚介とアボカドで作るサラダシリーズ１つ、作って美味しくて家族で評判になると、食材を変えて作りたくなるもの。 サーモン（本当は、トラウト、マス）×アボカド で丼作ってその美味しさが忘れず、カツオで作ってみました。今度は丼ではなく、サラダ。魚介が美味しいお店で ...
旬カツオ 漬けてマヨ和え これはアリ
カツオの季節ですよねちょっと邪道かもしれないけど美味しい食べ方紹介。美味しんぼの山岡さんが紹介していた、カツオをマヨネーズで食べる方法。今回は、しょうゆマヨではなく、漬けにしてマヨネーズで食べました。そうしたら、美味しくて。酒、みりんと足すことで、またマ ...
ごちそうさま空になったお椀みてもう食べたいな「カツオの漬け丼」
また食べたいかつお、ぶり（はまち）が大好きです。マグロより好き。最近食べてないけど、たい、ひらまさ、かんぱち、しまあじ、ひらめなど、白身魚の刺身も好きだなぁ。今回の料理は漬け丼。妻はそれほど刺身大好きではないけれど、漬けは好きなんだとか。子どもにも食べや ...
焚き火キャンプシーズン到来！旬を楽しむ「薬味たっぷり炙りかつお」「焼き新じゃがバター」
４月！シーズン到来！焚き火キャンプ！弾丸でいってきましたよ。金曜日１３時出発。土曜日１４時到着。ぱっと行って、ぱっと返ってくる。今回も、手軽で作る、キャンプ飯研究してきました。楽しむポイントは、やっぱり「旬」。いま、美味しいかつおが売っていますね。生のか ...
かつおのたたき、手羽中の炭火焼、アヒージョ。そしてギター。焚き火キャンプ＆焚き火フェスVol.0初日
焚き火キャンプ＆焚き火フェスVol.0いい気候でした！仲間との、定期的に行うパワーを充電する焚き火キャンプ。子供たちが大きくなって、おやじキャンプになったのですが、焚き火を囲む楽しさを、仲間のヒゲ田中さんが教えてくれて、定期的に行くのですよ。あ、次回は、もっと ...
カツオ好きなら食べ逃すな！大葉とにんにくタップリ、カツオのたたき。ポン酢としょうゆ２対１で
ガーリックかけ、大葉たっぷりカツオのたたき大大大好きな料理。僕はカツオが好きなんです。ツナも好き。カツオ節も好き。テンションあがります。そして、カツオのたたきを食べました。この味付けが最高かな。お家で手軽に食べられるレシピとしては。★トモショクレシピ材料 ...
いける！ナンプラー×パクチー×レモン×にんにく エスニック風かつおのたたき｜「絵本ごはん」プロジェクトFacebookページスタート！
エスニック風かつおのたたきある勉強会が開催された場所のキッチンで作った一品。高知のかなりでっかい、そして美味しいかつおのたたきがあるとのことで、エスニック風に仕上げてみました。美味しいのですよ。立派なかつお。ダイスキです。上にかけているのはパクチー。パク ...
「かつお」がおいしい季節
かつおのたたき そのまま。 料理をするとき、さっとだせるような１品は、 晩御飯のときには必要ですよね。 今、かつおが旬。 値段もお手ごろ。 子供達も大好き。 まだまだたくさん食べるでしょう。 ...
