簡単おもてなし一行レシピ タコのアンティパスト 僕のブログで、何度も登場している一品。 簡単で、美味しいくて、ワインにあう。 一素材一行レシピ料理大好きです。 素材そのままの味を、何か１つ調味料を加えるだけで、 贅沢な味わいに。 そ ...
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大好きなベーコンとエリンギのトマトソースパスタ｜東京ガス「ガス展！」無事終了！
大好きなパスタでおもてなし ベーコンとエリンギのトマトソースパスタ 安心の一品。 この日は、打ち合わせのお客さんが来たので、 ついでにパスタ食べてもらいました。 定番パスタもほんと、レシピ通りつくれば、 失敗はありません。 一度その通り ...
蒸し鶏のネギごま塩ソースあえに感動
蒸し鶏のネギごま塩ソースあえ 先日、蒸し鶏を、鶏もも肉で２つくりました。 １枚を、棒棒鶏。 そしてもう１枚を、このネギごま塩ソースあえに。 こっちに、軍配あがるかな？ ぐらい、よかった。 お客さまは、一度に２通りの味が楽しめて、喜んでい ...
おもてなし中華は棒棒鶏ではじまる
おうち中華のおもてなし前菜はこれでしょう！ 特製ダレで食べる棒棒鶏（バンバンジー） GWに、友人家族らが遊びにきたので、今回は中華でおもてなしでした。 そしたらこれしかないでしょう。 午前中に蒸して冷蔵庫に入れておきます。 すると、いい感じで冷え ...
簡単おもてなし料理２品｜おふくろの味を、母からパパへ継承
中華風コーンスープ 先日のお客さまに出した、簡単おもてなしスープ。 簡単で、おもてなし・・・ このギャップが、付加価値です。 ★パパレシピ（大人4人分） 材料： 鶏ガラスープ（4カップ 1カップ＝２００CC） 水4カップ＋鶏ガラスープの素（小 ...
パパからママへ おもてなし心あふれる牛肉の赤ワインソテー
やっぱりお肉！牛肉の赤ワインソテー かいわれのせ 月に１回ぐらいは食べたいでしょうか。 お肉らいしお肉な食べ方。 家計にも優しい、オージービーフのステーキ用肉でつくっています。 ...
おもてなしは、カルパッチョで
定番・鯛のカルパッチョ ビストロ・パパのパパ料理のルーツでもある、カルパッチョ。 外食の味を、お家で・・・ に目覚めた一品。 お客様がお家に初めてこられたときは、 かならずこれから始まる、イタリアンのコー ...
あったかコーンスープ｜鮭の放流
おもてなしコースのスープは、 あったか、つぶつぶコーンスープ 子供も大好き定番です。 本当は、中華コースのスープなんですが、美味しかったので。 ● 今日は、ユリ蔵の通っている園の、 鮭の放流に多摩 ...
ＫＥＹＵＫＡのボウルで美味しいサラダ
レタス×ブロッコリー×セロリサラダ お気に入りの、ＫＥＹＵＫＡの水切用のボウルに入っています。 それぞれ、洗って、きったり、手でちぎったりして、 野菜をよく洗って、しっかり水を切ります。 味付けは、 ...
定番の鯛のカルパッチョ登場
秋の「ビストロ・パパ」開店シリーズ第２弾！ さて、２品目は前菜。 定番中の定番。 鯛のカルパッチョ 魚屋で、いろんな種類が美味しそうにならんでたので、 どれにしようか考えました。 が、やっぱり定番 ...
４月２度目のビストロ・パパ開店！
お客様が来られました。 今回は、友人と奥様と、 小学生の女の子と、男の子の４人家族とハムスター１匹。 最近のおもてなしコースは、ほぼイタリアン。 見た目も、味も、なんか、おもてなし感タップリ。 そんな一品目も ...
手作りもちもち生地のタップリチーズ入りピザ
ビストロ・パパ名物 手作りもちもち生地のタップリチーズ入りピザ です。 今回は、チーズの味と食感を楽しむ一品。 チーズは、 普通のピザ用チーズたっぷり モッツァレラ ゴルゴンゾーラ パルミジャーノレッジャーノ エリン ...
おもてなし３品目！大人気冷製トマトスープ
おもてなし３品目。 冷製トマトスープ これすごく好評でした。 でも、とっても簡単。 トマト×５個（へたとってざく切り）＋塩（小3/4）＋砂糖（小１）＋EXバージンオリーブオイル（大１）で、ミキサー等で液状にしてください ...
週末レストラン開店！おもてなしフルコースまず１品目
久しぶりに、お客様がきました。 なので、この間の美味しかった料理を組み合わせ、 「おもてなしイタリアン・フルコース」を用意。 本日より、 おもてなしシリーズをお楽しみください。 お客様は、昨年結婚されたミッキ ...
