カレーうどんが食べたいから、おでん作ったよ。で、カレーうどんができたよ。おでん出汁で作る、カレーうどん（３人分｜３０分）材料：鶏もも肉・・・１枚 ３００〜４００ｇ玉ねぎ・・・1/2個油揚げ・・・２枚青梗菜・・・２株小ねぎ・・・５本〜ひもかわうどん・・・３袋 ...
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おでんの日は、たっぷりすぎるほど作ろう
今日は、おでんの日だったよ。たっぷりおでん材料：鶏手羽元大根じゃがいもコンニャク厚揚げ玉ねぎちくわちくわぶ厚揚げさつまあげたこ天がんもゆずなどA おでんの汁 水 出汁昆布 みりん 酒 しょうゆ めんつゆ 塩 しょうゆ カツオ節 干ししいたけ いわし粉これ ...
おでんの残り汁に、うどんをいれて「おでんうどん」作ろう
鍋もおでんも最後の最後まで楽しむ派です。大根いっぱい、鍋いっぱいのおでんを作って３日目。見事におでんの具がなくなり、残すはおでんの汁だけ。さて、ここからがおでんの本領発揮ですよ。おでんの汁は、うまみの宝箱。具がある時に、麺類をいれると、取り切れなくなり、 ...
忘年会前に煮込む大量のおでん。「大根おでん」は皮ごと煮込もう
忘年会シーズンになるとおでんを仕込む。コロナ禍から顕著になったが、参加する忘年会がそれほど多くない。家族の忘年会と、焚き火キャンプ仲間との忘年会。あとは大学時代の仲間との集まりがあるかないか。他は、お世話になっている方が開催されるクリスマスパーティーぐら ...
これもおでん。鶏大根（豆腐もあるけど）
鶏大根（豆腐もあるけど）（３〜４人分｜３０分）材料：鶏もも肉・・・２枚大根・・・１５ｃｍ木綿豆腐・・・１丁Ａ 水・・・１０００ｍｌ 出汁昆布・・・１枚 酒・・・１００ｍｌ みりん・・・１００ｍｌＢ 塩・・・小さじ１ 薄口しょうゆ・・・１５０ｍｌ作り方：１ ...
「おでん」の翌日は汁活用で「鶏モツうどん鍋」がおススメ
寸胴で、たっぷりたっぷり作ったおでん。翌日は、料理好きの腕がなる。この、おでんを使って、どう次の料理を作るか。具の活用はしない。それは、おでんとしての具を最後まで食べたいから。ねらい目は、「おでんの汁」具が無くなっても、汁は残る。これを活用しよう。おでん ...
お家おでん出汁レシピ紹介。両方食べたい時は「おでんうどん」
おでんが食べたくて大根と卵のおでんを作ろうと。種類が少ないおでんを作っていると、これに、うどんいれたらいいのでは？から、「おでんうどん」に。冷凍うどん入れて煮込んだだけですが。これがとっても評判がよかった。おでん作りながらの、うどん。おススメですよ。おで ...
寸胴からあふれる。帰りが遅くなる日の、前日作る「おでん」｜自分ワールドを持とう
帰りが遅い日の前日は、おでん仕込んだおでんがまだ残っています。かなり作りましたからね。ちょっと作りすぎ。。。おでんの具を、いつものスーパーと変えて買いました。最近、それぞれの売り場が改装合戦になってる感じがあって。それもそのはず。今年の秋に、さらに大型ス ...
必ずいれる具はちくわ、厚揚げ、卵、こんにゃく、大根、鶏。この冬最初の「おでん」
そして、この季節はやっぱりおでんその時の気分で、買物するので、具は毎回違います。必ず入れるのが、ちくわ厚揚げ卵こんにゃく大根鶏肉かな。あとは、がんも、さつまあげ、きんちゃく、つみれ、ごぼ天など、その時売っているものを指名買いします。一時、ちくわぶ買ってま ...
おでんの残り汁をそばつゆにリメイクからの「米粉ひと口コーン揚げそば」
おでんの残り汁で何作る？具から、いい出汁出まくってるおでんの汁。活用したいですよね。そば茹でて、そばつゆにしましたよ。おでんだねが残っていれば、トッピングしてもいいし。なかなか贅沢なそばです。 そこで、トッピングをどうするか。前回紹介した、ひと口コーン揚げ ...
「春おでん」お豆腐屋さんで、おでんダネ買うと、違うおでん味に
春おでん特に、春らしい具が入っているわけではないのですが。。。まだまだ、夜は冷えますよね。鍋いっぱいにつくる、おでん。小腹がすいたら、いつでも好きな具を食べられて、うれしい。まだ、最後の卵が残っているかな？おでんだねを、いつものスーパーの売り場と違うお店 ...
ハートのかまぼこ入り、鍋あふれそうな「たっぷりおでん」３日もつ
おでんの季節大量につくって３日ほどおでん。お、おおすぎ。。。今回、１２月に開催する、手作りかまぼこの試作もかねて。かわいい、かまぼこ。わかりますか？ハートこれからの時代は、かまぼこも可愛くする時代。知らんけど。やっぱり、焼くと美味しいね。左から、クマ ヒ ...
夏は「トマトおでん」を楽しもう
夏のおでんの具といえば先日鍋料理したかと思えば、今日は「おでん」。売り場の練り物コーナー、さすがにおでんだねの種類、秋冬より少ないですね。暑くなってくるのに、おでん作ろうってならないか。でも、夏だからこそのおでんだねもありますよ。「トマト」。トマトのおで ...
【レシピ】好きな具はなに？「おでん でんでん」今日から３日はおでん。味つけはこんな感じで
おでんでんでん。そろそろ、おでんかなと思ってたので、作りましたよ。おでん。国産冷凍ぎゅうすじ買ってきて、煮込んでるのですがまだかたくてね。噛み切ると、歯の隙間に筋がはさまって。爪楊枝で、必死にとってました。奥歯と奥歯の間。取りにくい。とまぁ、それ以外は、 ...
クリスマスにおでん！？クリスマス用のローストチキンレシピもリンク紹介
メリークリスマスおでん昨日のおでんですが。。。大根は、一度下茹でしたから、味付けして煮込むといい感じに仕上がります。具：大根卵油揚げじゃがいもしめじ玉ねぎソーセージ鶏もも肉うどんA 出汁味つけ 水 出汁昆布 うすくち醤油 みりん 酒 めんつゆ 出汁昆布のも ...
リンゴが１個まるまる残っていたら。サラダにしよう。リンゴサラダ。味つけは、こんな感じで適当でも美味しい
リンゴサラダリンゴ１個、まるまる入っています。リンゴの季節。食卓のおかずとして、サラダに入れてみませんか？フルーティーで、サクサク触感もよく、いつものサラダが、なんか上品に仕上がります。味つけは、お家にあるドレッシング、いろいろかければ、うまく整いますよ ...
牛筋、手羽元、サトイモ。たっぷり作った、おでんビストロパパスペシャル。朝おでんが美味い
画面いっぱい。迫力あるな〜煮込んでいる、おでん。ふわふわしたもの（はんぺん、がんも系）が、上で、里芋、大根、卵など、中身がつまった具は沈んでいます。今回のおでんは、美味しかった。鶏モモ肉、手羽元、そして牛筋入れて煮込みましたからね。いい出汁がでました。大 ...
おでん出汁リメイク玉子スープ｜ノートPC、デスクトップ、iPadmini同じぐらい使うので、EVERNOTE活用
おでん出汁で作る、玉子スープ残るおでんの出汁。美味しいですよね。延々に継ぎ足して無くならないおでん。。。それもちょっと困る。汁ものにしました。作り方：・おでん出汁だけ鍋に移し、白菜、わかめを入れて煮込む。溶き卵を回しかけし、少したってからかき混ぜる。千切 ...
いい色。3日目のおでん大根｜連載40周年、198巻のファン
3日目のおでん大根いい色していますね。奥の玉子もいい感じ。最近、おでん出汁の味がよく、多めに作ってじわじわ食べて楽しんでいます。美味しいのですが、突然「もういいかな。。。」というタイミングが来るのはなぜでしょう。温かくなってきたので、おでんはもう最後かもな ...
我が家のニューフェイス。トマトおでん、餅おでん｜生活習慣の順番を変える
トマトおでん今風のおでんかな。おでんの季節は冬。トマトの季節は夏。じゃあ、トマトおでんはいつ食べるのがおいしいの？って、やっぱり冬でしょう。トマトおでんは、おまけみたいなもの。おでんの出汁とトマトあうだろうな、と試したもので、おでん鍋の中、トマトばかりじ ...
皮ごとことこと煮込む、大根が主役のおでん｜新所沢市でパパ料理教室。３年連続３回目
大根が主役のおでん大根は皮ごと。太目に切り、下茹でしてからおでん汁で煮込みます。ことこと、ことこと。おでんの出汁は、こんぶ、カツオやいりこなどの出汁パック、塩、薄口しょうゆ、本みりん、酒、めんつゆ、出汁昆布のもと、おでんセットについていたおでん出汁のもと ...
クリスマスのあとは「おでん」ですよね。たまこん、青皮紅心大根がうまかった。
アフタークリスマス おでん正確には、クリスマスにおでん、でしたが。。。12月24日のクリスマスイブに、たっぷりクリスマス料理を作って楽しんだ方。25日にも続けてクリスマス会があった方。クリスマスのディナーやパーティーは、ローストチキンにと、洋食のオンパレードで ...
大雪の日のおでんと大雪だるま｜雪の中のパパ料理教室
大雪の日のおでん寒い夜はおでんでしょう。深鍋いっぱいにあった、おでんも売れて半分に（って、自分で食べているんですけど）★パパレシピ材料：だいこん（1/2本）こんにゃく’（１枚）厚揚げ（1枚）卵（４個）じゃがいも（２個）にんじん（１本）ちくわぶ（１本）玉ねぎ（ ...
ユリ蔵大根でつくる愛情おでん｜志士たちと
ユリ蔵がもらってきた大根がいっぱいはいった、大根おでん 幼稚園から、ユリ蔵が美味しそうな、大根を２本もらってきました。 そしたら、大根おでん祭りかな。 マオ助も大根先生 ...
夏の終わりのおでんくん
夏の終わりのおでん ある日の、ママがつくった晩御飯。 もうすぐおでんの季節になりますね。 野外おでんパーティーっていうのもいいかも。 次女のマオ助は、 おでんくんの大ファン。 「あっ！おでんくん！」 ...
「おでん」「おでん」「おでん」
おでん 作りました。 大変たくさんつくりました。 味付けは、 昆布で出汁とって、しょうゆ＋塩＋みりん で。 甘みをますように、真ん中に玉ねぎが、 どん と入ってます。 スーパーがおでんのネタたくさん出して ...
