一番シンプルだけどひと手間かかる最高に美味しい雑炊アサリ料理シリーズ。最後は、これ。アサリの卵雑炊アサリを出汁こんぶと水で煮た出汁でごはん（今回は玄米でした）を煮込み、塩、しょうゆ、みそなので味付け。茹でたアサリのむき身だけ、すべて取り出して、後から加え ...
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【アサリ】「アサリの味噌汁」★初級 そういえば最近アサリの味噌汁飲みました？あんなに美味しいのに？
味噌汁の具で一番何が好き？カツオ節や、昆布で出汁をとる味噌汁。だからなのか、海の幸の味噌汁が、いちばん美味しく感じる。大好きなのが、青のりと魚のアラ、そして今回のアサリ。体にしみわたる美味しさ。なんでしょうね。日本人だけのDNAに組み込まれている好みの味でし ...
【アサリ】「アサリのトマトソースパスタ」家族みんなが大好きボンゴレロッソを作ろう
一番美味しいお家パスタかもそれは、ボンゴレロッソ。アサリのトマトソースパスタのこと。ボンゴレが、アサリ。ロッソが、イタリア語で「赤」の意味。ビアンコが、イタリア語で「白」の意味。アサリのトマトスパゲティーが、ボンゴレロッソ。ユリカが大好きだったパスタです ...
【アサリ】「アサリの酒蒸し」★初級 酒で蒸してしょうゆで味付け。しみじみ美味しい
木更津からたんまりアサリが届いたので今週は、アサリウィークでした。元上司の藤本さんが、木更津で農家、猟師、漁師になってから、そこに畑を借りて野菜を育てていただいています。できたら届けてもらう生活をしているのですが、農家で、漁師で、猟師でもあるので、畑で収 ...
木更津のあさり尽くし「あさりの味噌汁」と「あさりの酒蒸し」｜本日17時30分からいっしょに夕食作るYouTubeライブ配信「ハヤシライス」
あさり尽くし木更津から、藤本さんが獲ってきたアサリが届きました。すごいなぁ。あさり美味しいですよね。酒蒸しと、味噌汁でいただきました。本当は、スパゲッティーボンゴレにしたかったのですが、炊き立てのごはんがあったので和食に。あさりの味噌汁は、他の味噌汁と味 ...
【レシピ】ひな祭りに、溶き卵入り あさりの澄まし汁。しみじみ美味しい｜3/7（日）オンライン講演 今日〆切
ひな祭りに あさりの澄まし汁＜４人分｜２０分＞ 材料： あさり・・・１パック＊ハマグリでもOK 卵・・・１個 三つ葉・・・１株 うすくち醤油・・・大さじ１ 塩・・・少々 水・・・１０００ｍｌ 出汁こんぶ・・・１枚 作り方： １・鍋に水とこんぶを入れて弱火で火にかけ出 ...
あ〜おいし。あさりのすまし汁｜今も昔もドラえもんとレゴ
あさりのすまし汁貝の汁ものは味わいが深いですなぁ。ちょっとあさりは小さめだけれど、しっかりいい出汁とれます。塩抜きするだけで、磯の香りがして、海を思いだしますね。今年の夏海行ってないですけど。あさり、ゆば、小松菜のシンプルすまし汁。今朝の朝食でも、おいし ...
家の定番、あさりとトマトソースのパスタ｜日本海１００年後「死の海」？
あさりとトマトソースのパスタ急に涼しくなりましたね。半そでだと、ひんやりします。定番中の定番にして、我が家で一番人気のパスタ。あさりが好きで、トマト味が好き。家族みんなが食べたいメニューが、どれだけあるか。その数に比例して、みんなで食べるお家ごはんの頻度 ...
あさりの季節！春はボンゴレロッソ｜チームワークを高める料理研修
あさりの季節！ 春はボンゴレロッソあさり大好きです。ユリ蔵もマオ助も。子どもたちのお皿に、貝殻がうずたかく積み上げられます。また、トマトソースとかがいっぱい詰まったからを、ちゅるっと食べるのが美味しいんだな。とても簡単にできて、見た目よし、味よし、パフォ ...
やっぱり、和食です。あさりと豆腐とニラの煮物。
つくりたい、食べたい料理のサイクルが、 和食になってきました。 アサリと豆腐とニラの煮物 フライパン１つで簡単に作れます。 アサリは今が旬。 アサリはしっかり、砂抜き＆貝をこすり合わせて綺麗に。 フライパンに ...
料理を始めて気づいたこと・・・
ブロッコリーとアサリのワイン蒸し 料理をつくってて、気づいたこと。 【気づいたこと・その１】 いろんな料理の組み合わせがありますが、 きちんと、旬な食材通しでの組み合わせになっているということ。 ブロッコ ...
茹でるパスタの量が増える喜び
イタリアンまだまだ続きます。 アサリとほうれん草のパスタ ほうれん草（一束）を水につけ、しゃきっとさせたら、 ざっくり３等分。 フライパンにオリーブオイル（大３）と、ニンニク（２かけ／スライス）で、 香りづいたら ...
