RIKA'S MODERN JAPANESE HOME COOKINGSinplifying Authentic RecipiesRIKA YUKIMASA行正り香さんの、英語の和食本が出版されました。海外では出版済みで、日本はこの春発売（たぶん）。今日、出版記念おはなし会に参加し、行正さんに会ってきましたよ。僕の師匠です。ものが ...
カテゴリ：ビストロパパワークス > 料理本
秋なので、なめこの味噌汁｜行正り香さんが、いっぱいつまった新刊「レシピのいらない和食の本」
なめこのみそ汁秋は、店頭にきのこ類がならびますね。なんとなく、きのこ物を作りたくなります。ぱっと、なめこが目につきました。みそ汁にしようと。毎日必ず味噌汁を作って食べています。明日は、なめこの味噌汁だな、と思うと待ち遠しくなります。パパ料理研究家｜ビスト ...
グリル焼きで油も落ちる。アスパラガスの豚ばら肉巻焼きの季節｜古本屋で出会った昭和54年発行「日本料理惣菜事典」
アスパラガスの豚ばら肉巻焼き今、美味しいアスパラガスが出回っていますね。豚ばら肉を、くるくる巻いて、塩、粗挽きこしょうふってグリルで焼きました。ちょっと焦げたところがあったので、無理やり画像補正しています（笑）。うまいにつきます。相性抜群。しかし、豚ばら ...
にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにし、ごま油で炒め水とこんぶで具を煮込む鍋｜GWは、勇気凛りんさんこと岸田夕子さんの「デリ風サラダ」レシピ本でサラダを作ろう！
もうすぐ5月だけど、鍋夏になる前、ぎりぎりの鍋かな？いや、まだするかも。ごはんを炊かずに、具と冷凍うどんを煮込んで食べる鍋は、楽ちん。この日も、最近お気に入りの、「にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにして、ごま油で炒めてから水と出汁こんぶで具を煮込む」鍋 ...
毎日つかえる ヤマキのかつお節レシピ「和風かつお節ピザ」 ビストロパパレシピ掲載
毎日つかえるヤマキのかつお節レシピ「和風かつお節ピザ」ビストロパパレシピ掲載冬幻舎ルネッサンス刊昨年お仕事させていただいた、ヤマキさんのかつお節レシピ本に、１レシピ掲載いただいていました。とにかくかつお節を使ったレシピが95品。うまみたっぷりのかつお節を使 ...
アウトドア料理本特集
だれでもキャンプ料理の王様?アウトドア・レシピ101 アウトドアの料理本、充実してきてますね。 今年も行きますよ！ 恒例！ファミリーキャンプでビストロ・パパ 昨年に続き、今年２年目。 キ ...
はじめてのインド料理
はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING ミラ メータ著 これからの料理が、ますます楽しくなる料理を購入。 １９９６年の出版で、いまだに売れているようですから、 おうちでつくるインド料理のバイブルみたいな本でしょうか。 ...
行正り香さん「カクテルはいかが？」
カクテルはいかが? 行正り香さんの新刊本。 カクテルと一緒に美味しくいただく料理が掲載されています。 これから買おうと思っている一冊。 行正さんの本は、料理本というより、 生活を豊かにす ...
イタリア料理本のバイブル
男のイタリアン (オレンジページブックス―男子厨房に入る) ビストロ・パパの、イタリア料理のバイブルです。 先日放映された、 フジテレビ「ベイビーStyle」の中でつくっていた、 ピッツァ ...
つくりおきチャレンジ｜カタチから入るパパへ
作っておくと、便利なおかず―スピード・作りおきおかず ベターホームさんの料理本。 かんたん美味シリーズなどもだされている、 かなり定番で手堅く、家庭料理のノウハウを提供されています。 ...
お花見パパ弁当計画中
ウー・ウェン流 おかず2品のお弁当 (講談社のお料理BOOK) さあ！お花見の季節。 この週末は、いい感じになりそうですね。 近所の川沿いに、２５０本もの桜がある、 お花見ポイントがあります。 この地域に越してきて、今年で３回目のお花 ...
魚で料理自慢計画
魚で料理自慢―賢く作ると、なるほどおいしい! 切り身魚のメニュー100点/青魚・刺し身ほか68 (LEEクリエイティブキッチン) 料理本大好き。 どの本屋にいっても、 必ず料理本のコーナーはチェックします。 ...
世界２４か国の家族のごはん
地球の食卓―世界24か国の家族のごはん 報道写真家の、ピーター・メンツェルさん 「地球家族（マテリアルワールド）」シリーズの主要ライターを務める、編集者であり、ジャーナリストの、フェイス・ダルージオさん に ...
こだわり料理本｜ビストロ・パパのクリスマス
本屋さんによると、一番に立ち寄るのが、 「料理本」のコーナー。 本当に、毎日のように、いろんな人の料理本が、 様々な切り口でつくられ、出版されています。 基本、平積みの本に目がいきます。 発売されたてで、よさげな本は、それなりのオーラをはなっているの ...
男の料理は丼から
心にしみるどんぶり (ORANGE PAGE BOOKS 男の料理マニュアル 1) 男の・・・系の料理本も大分増えましたね。 そのタイトルにあるとおり、パパ料理っぽいレシピが多い。 最近よく本屋にならんで ...
パパ弁当作成に向けて準備開始！
はじめてママへ 大好き!園児のおべんとう―かんたんで栄養バランスGOOD! 池上保子さん著 園児向けのお弁当作りの本って、すごい数ありますね。 世の中の、ママたちの悩みでもあるでしょう。 特に、栄養バランスも大事ですし、 他の子供たちのお弁当も気になる・・・ ...
１１月１８日は「家族の日」｜本日・ファザーリング・フェスタへ！
ものがたりレシピ ものがたりレシピ 著者：あべみちこ 監修：しぜんの国保育園／成瀬くり家保育園 本屋に並んでいるときから、ほしいなぁと思っていました。 で、ついに買いました。 レシピ本でもありますが、 子供達においしく、ご飯を食べてもらうための、 ...
料理好きに悪い人はいない
定年から始める 男の料理 カラーの写真もなく、 １つ１つレシピが掲載されているわけでもなく、 季節の魚や、 鶏、豚、牛、ひつじの部位の説明のイラストなどしかない、 主に文章だけの本ですが、 僕はとて ...
キャンプ料理のためのイメージトレーニング
ダッチオーブン料理入門 (OUTDOOR HANDBOOK) BBQ&ダッチオーブン料理入門―おいしく食べるテクニックと本格レシピが満載 アウトドアでも、お家でもダッチオーブンといっしょ! ダッチオーブン&鉄鍋入門―アウトドアでなんでも作れる働きモノ (Outdoor ...
フレッシュジュース研究始めます。
フルーツ&野菜のフレッシュジュース―美容と健康に効果バツグン! おいしい、カンタン厳選レシピ うちに、ジューサーがきました。 そうすると、俄然研究したいのが、 フレッシュジュース関連の本 ↑の本が丸善でうってて、 ...
初心者に、お薦めの料理本売ってました
かんたん美味 3 (3) これから料理を始める人、 すでに料理をしている人、 もっと料理が好きになりたい人、 皆さんにお薦めです。 日本経済新聞プラス１に連載中のレシピを集めた本。 毎週１回連載が、ずっと続いてます。 先日、本屋で「３」がでていて、即レジ ...
真の教育サービスとは
ABC Cooking Book ABCクッキングスタジオによる、料理本。 全国に９３箇所ある、女性専用の料理教室。 みんなが集う場所ということで、「教室」ではなく、「スタジオ」。 施設も、開放的で、とても明るく、 インテリアや、各種ツールにもとてもこだわりのあるサービスを ...
魚料理とアウトドアの準備はばっちり
魚を一尾、さばけたら!?―濱田美里のお魚教室 お刺身から煮魚、自家製干物や手作り塩辛まで、シンプルレシピ150！ 魚料理系の本が増えてるような気がします。 今年のテーマが、魚料理なので、 この１冊を購入しました ...
さらに、イタリアンを極めるために
決定版 落合務の基本のイタリアン 毎週ぐらい、料理本買ってましたが、 最近少なくなりました。 ただ、本屋の料理本コーナーは、 本屋によるたびに、必ずチェックするぐらい日課になってます。 そんな中、「今日 ...
いいイタリアンの本ありました。
野菜がおいしいイタリアン 野菜×イタリアン で、本を探しているときに見つけました。 最近つくった、イタリアンはこの本からつくってみたのが多いです。 なかなかいい本ですよ。 お薦めです。 料理本は誰かが書いてます。 この本 ...
イチゴ狩りにいって、イチゴロールケーキを作りたい！！！
“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの 大学時代の友人、モコさん推薦の、 お菓子のレシピ本。 いよいよ、ビ ...
これであなたもビストロ・パパ！
男のイタリアン 以前にもご紹介した、お薦めの料理本。 イタリアンをはじめる方は、この１冊あればOK! 本当にいい料理本です。 特に男性の方は、是非購入いただき、 レシピどおりチャレンジすれば、 「 ...
バーベキューしたくて、したくて！
庭で楽しむキャンプで楽しむバーベキュー料理73メニュー ちょっと前に、料理系の本頻繁にかっていたときの一冊。 かなり本格的なので、実際にはつくっていませんが、 いつか、ユリ蔵や、マオ助が大きくなった ...
居酒屋メニュー
特選 おうちで居酒屋―酒の肴つくり方読本 魚介13種のさばき方付 子供がいると、居酒屋系にはなかなかいけない。 居酒屋メニューって食べたくなるときありますよね。 好んでつくってはいませんが、 なぜ ...
その国に行き、その国の家庭料理をつくるという夢
ベトナムとタイ 毎日のごはん ママが買ってきました。 家庭料理中心にのってて、とても簡単。 たくさんつくってみたくなる本です。 今はできていないですが、近い将来僕の夢で、 「毎年１カ国海外にいき、その国の家庭料理を極める」 と ...
ザッハトルテに感激！スウィーツ・パパ目指す
私のおやつ時間 たくさんある、料理本の中で、 唯一、お菓子／デザート系の本。 実は、まだ何もつくっていません。 なぜ、改めて引っ張りだしてきたかというと、 ある有名な洋菓子のお店があるので ...
鍋の料理本ならこれがお薦めかな。
人気の鍋もの102―料理ならおまかせ 食卓をおいしくする“あったか”料理 今日は、鍋料理本の紹介。 鍋料理本ってたくさんありますよね。 でも、以外に、参考にしやすいレシピや、 うまいレシピってあり ...
寿司本、寿司学校、寿司情報・・・
すし職人が教える江戸前寿司―寿司ダネの捌き方から握り方まで本格江戸前極上の33品 今日は、チャレンジしていないけど、 読んでいて勉強になった本。 寿司って、すごい手間かかってたんですね。 ...
５０年後人口３割減で思うこと・・・
おいしい漬け物138品 基本の便利帳 浅漬けをちょっといろいろと試してみたい。 気軽につくれ、何にでもあって。 それが旬な野菜であれば、なおいい。 たまたま本屋でうっていたのがこの本。 カラー ...
行正り香さんの豆カレー
久々につくりました！ 行正り香さんレシピの豆カレー 僕は、とてもカレー好きで、 オリジナルレシピでいろんなカレーをつくりますが、 自分でつくるカレーシリーズの中でも大好きな一品です。 １９時から作るごはん ↑の本 ...
気分は陳建一！奥さん中華ですよ！
山本麗子の家庭中華 最近、中華ネタが増えていますが、この本のおかげ。 家庭料理用なレシピになっています。 中華といえば、料理道具必要ですよね。 中華鍋。 これは基本。 もう１つほしかった道具がありました。 長い柄の ...
マクロビオテックに興味。
久司道夫のマクロビオティック 美しくなるレシピ ビストロ・パパの最近意識している、 「マクロビオテック」 以前より興味があり、いろいろと本読んだりしてます。 現在、頭の中に哲学を構築中。 久 ...
待ってました！行正り香さんの新刊！今度はワイン！
行正り香さんの新刊がでました！ その名も、「ワインパーティーをしよう。」 いいですね！ ビストロ・パパの今年のテーマでもあった、ホームパーティーにぴったりの本。 イタリアンや、フレンチ料理に拍車が ...
ああ、カレーが食べたくなってきた・・・
いっしょに作るカレー―ふたり暮らしのレシピ 料理のネタ切れ！！で、また料理本の紹介です！ カレー本。 以前、ブログでも書きましたが、 東京カリ〜番長の水野さんの本です。 たくさん出されていて、何冊 ...
３０分以内に料理をつくる！
もう１冊、行正り香さんの本を紹介。 初心者の人が、料理をはじめ、またやりたいなあ・・・ と思うには、やっぱり「簡単！おいしい！」レシピが最適。 この本は、「３０分以内でつくる！」がコンセプトなので ...
「鍋奉行」の上は「鍋将軍」。その上は・・・
鍋奉行になる 今年のテーマに、「鍋」がありますが、まさに１年を通して、鍋奉行になることを目標にしています。 キムニイが本で面白いことをいってました。 鍋奉行なんて、下っ端だと。俺は「鍋将軍」や！ って。 鍋将軍はすごいよ・・・ ちなみ ...
この方のおかげで今がある。
レシピ通りに、料理をつくり、食べて感動。 それから、料理をするようになりました。 そのきっかけが、「行正り香」さん。 職業は電通のCMプロデューサー。 何年か前に、娘さんも生まれていらっしゃいます。 ...
男は黙ってイタリアン
イタリアンを学びたければ、この１冊で十分。 ものすごく、いい本です。 写真みるだけでわくわく。 作り方も非常にシンプル。 私がつくるパスタ系のレシピはほとんどここから。 ピザも、この本のレシピをベ ...
お料理はじめるならこの一冊！
おかずのコツBOOK 初心者の方でもお料理がつくれるようになる、お薦め料理本紹介ウィーク。 最初に紹介したいのは、こちらの「おかずのコツBOOK」 料理を始める人に、とてもお薦めの料理本。 和・洋・中 す ...
いい素材に出会えればそれだけでうれしい！「いつでも野菜を」
いつでも野菜を―旬の野菜おかずレシピ３７８点 材料から、さがせる料理ってとっても便利ですよ。 「野菜のポトフ鍋」はこちらからのヒントです。 たくさんのっててお薦めです！ いい素材に出会えると、どんな料理にすれ ...
先日の「かれいちゅ」は「子どもに贈る魔法のごはん」から
最近、料理本充実してますね。 本当に。 会社の近くの丸善の料理コーナーを、ちょくちょくのぞいてます。 すると、だいたい週１冊ぐらい、ほしそうな本が棚に並んでいます。 料理本だけでなく、読み物として ...
鍋奉行になる
かなりのレシピ本好き。 今年は、ネタ元いっぱいばらして、みんなにも料理作ってもらいたいと思います。 なので、お薦めレシピ本をどんどん紹介！ この「男子厨房にはいる」シリーズはいいですよ！ イタリアンもあり、この２冊はかなり作って ...
祝！新作料理１００品達成！！！
祝！今年１年の目標であった、新作料理１００品が達成しました！ すごい！ぱちぱち！ 記念料理を作ろうとおもってたのですが、カテゴリーをみたら、「１００」になってました。 この調子で週末おいしい料理つくって、来年もさらにパワーアップしてつくりたいと思います！ ...
