ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！ブログ記事タイトルは短歌「食卓一首」
2024年3月19日で、18年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

カテゴリ：料理ジャンル > おつまみ

ほっけに、大葉まぜしらす入り大根おろしこう暑いと、こんなのがほしいでしょ。焼き魚に、ひんやりつめたい大根おろしと一緒に食べる。ビールがすすむ。いいねえ。ちょっとしたマイブームの大根おろし。この大人味を、ユリ蔵が食べるんですよ。これは、元気になるよ。炊き立 ...

父の日の「ありがとうのカイワレ大根」のせホタテのハーブ＆ガーリックソテー土曜日にあった、マオ助の幼稚園参観日で、マオ助からサプライズプレゼントをされた、カイワレ大根入りありがとうボックス。僕は、仕事で参加できずママがマオ助からもらって自宅へ。父の日にあげ ...

フライドポテトと素揚げのレンコン久しぶり。あつあつがたまならく美味しい。だいたい、頂きますまでになくなる可能性大。この写真もすでに、これだけになってるし・・・・・・★パパレシピ材料：じゃがいもれんこん塩サラダ油作り方：１・じゃがいも、レンコンを洗い、じゃ ...

今年初　ゴーヤチャンプルー初とつけるぐらいですから、毎年つくる定番料理。チャンプルー大好き。ゴーヤが、スーパーにずらりと並びだしましたね。しかもみんなとても立派。１本で十分食べ応えがあるゴーヤ。今年もたくさん食べて栄養摂らせていただきますよ〜！ただ、まだ ...

最強の酒の肴登場　松前するめの飲んべえ漬け「飲んべえ漬け」の名付け親は、近所の魚屋の大将。何かおススメありますか？と聞いたら、松前するめを紹介されました。「しょうゆと、酒で一晩漬けるだけ。最高よ。一味とかいれても」の言葉に即購入。さっそく、ジップロックに ...

がんばれ塩釜！！阿部善商店の揚げかまぼこ僕たちが何気なく食べているかまぼこ。今回被災した塩釜市は、生産量・生産額ともに日本一の「かまぼこ」の産地です。（かまぼこと言えば「塩釜」　塩釜市商工会議所ページ）僕が地元でよくいくお店では、阿部善商店の「揚げかまぼ ...

突然餃子が食べたくなった時の、カリカリ餃子これもよくします。手作り餃子ももちろん美味しいですが、市販の生の餃子も美味しい。こちらは、近所の専門店で売っている生餃子。24個入りを買ってきた。4人で割ると、1人6個。多いか？少ないか？子どもたちの食の量が増えること ...

今夜はお家で一杯。手羽中のグリル焼きあっという間に、お皿の上が骨だらけになります。手羽中のグリル焼き。今度は、もっとたくさん買って、たれ塗って焼いてみようかな。お家に魚焼き器（グリル）があれば是非試してしい一品。手羽中がいいんですよね。★パパレシピ材料： ...

ピーマンと豚肉の生姜炒めお弁当にもぴったりかな。大人の。夏野菜のピーマン。切ったときの、独特の香りが、好きになってきました。料理をするようになり、１つ１つの料理をしっかり味見していると、「何か足りない」に気づくようになります。それは何かを、見つけるのが楽 ...

ユリ蔵、マオ助が大好きなしらす近所スーパーにある、魚屋さんで、じゃこと、しらすがいつも箱に山盛り打っています。１杯買うと、おまけでもう１杯つけてくれるお店。ビニール袋いっぱい買って、380円ぐらいでしょうか。だから、惜しげもなく、ご飯の上にかけられます。ふり ...

日常料理なので、なんども登場する、鶏皮しめじ炒めご飯がススム、男子おかず。男菜。鶏もも肉料理をした時に、はぎとる鶏皮をつかったおつまみ的おかず。前も登場しましたよね。そうなんです。パパ料理研究家とは、「常に新しい料理を研究する」ことが主な目的ではなく、「 ...

夏は、焼きトウモロコシしょうゆの焦げるにおいと、トウモロコシの甘い香り。一目を気にせず、歯をむき出してガシガシ食べる。うまい。そのあと、挟まったトウモロコシの皮をとるために、舌をもぞもぞ動かして、みんなゴリラ顔。夏こそ、ゴリラ顔ですよ。トウモロコシは鮮度 ...

なすのグリル焼き夏野菜をグリルで焼いたら美味しいシーズンです。なすに包丁で切れ目をいれて、グリルで焼くだけ。しょうゆと、生姜のすりおろしで食べてください。ビール最高です。子どもは、生姜ちょっと辛いです。ちなみにこれは、以前のデジカメ、リコーのR10での撮影で ...

にら鶏玉子丼簡単な丼。是非どうぞ。うおー！（なんか叫んでみたくなったので・・・）★パパごはんレシピ材料：鶏むね肉（１枚）にら（1/2束）卵（１個）A　しょうゆ（大１）　みりん（大１）　酒（大１）　砂糖（小１）　水（大１）ごはん作り方：１・鶏胸肉を１口サイズに ...

鶏皮エリンギソテー鶏皮好きです。いつからでしょう。焼き鶏でも、「鶏皮」好き。スーパーでも、１パック１００円以内で売っているときなど、ときどき買います。炒めたてがおいしい一品。もも肉料理をつくって、余った皮と、１本小さいエリンギが残っていたので、お昼のおか ...

かぶのグリル焼きこれは旨かった。野菜の旨味水分が体にしみこむような感じ。「野菜食べたかったんだ・・・」と体が感じる焼き野菜。かぶをくし型に切って、グリルで焼いただけ。味付けは「塩」のみ。じゅわっとひろがるかぶの味がたまりません。「グリル料理」大好きなんで ...

そら豆のグリル焼きビールのおつまみに最高！！！今旬なので、いいそら豆がたくさん売っています。グリルで皮が焦げるまで焼いたら、熱々の皮をむいて、中のそら豆を取り出します。絵本の「そらまめくんのベッド」そのもの。そらまめくんのベッド(こどものとも絵本)クチコミ ...

そろそろシーズン！ごはんがススム　ゴーヤチャンプルそろそろシーズンですね。いまや、どこでもゴーヤは手に入ります。新しい食文化が日本に根付くのはいいことです。ゴーヤチャンプルのレシピはこちらで。写真は、豚肉入れています。●さて、今日はユリ蔵の運動会！また報 ...

タコのアンティパストおもてなしの前菜。生のタコを、熱湯でゆでる。１口サイズにぶつ切りにして、レモンを絞りかけて、刻んだパセリをかけるだけ。これが美味しい。白ワインを用意ください。子どもたちも、顎が鍛えられていいよね。パパ料理研究家　滝村雅晴●本日から、新 ...

家呑みに、焼き油揚げ簡単おつまみの代表。油揚げを、そのままフライパンで焼くだけ。テフロン加工なので、油もひかず、そのまま焦げ色がつくまで裏表じっくり。生姜をすりおろし、しょうゆと、薬味で食べます。今回は、大好きな黒七味で食べました。おつまみで、もう一品！ ...

鶏肉の簡単ガーリック炒め鶏もも肉料理はよくしますね。家族みんな大好きです。★パパレシピ材料：鶏もも肉（１枚）塩粗引きこしょうドライハーブ入りソルトネギオリーブオイル（大１．５）にんにく（１かけ）作り方：１・鶏もも肉を１口サイズに切り、塩、コショウで味付け ...

たこ焼きの残り生地で作る、チヂミもうちょっと、外面カリッと焼いてもよかったかな。でも十分美味しかった。★パパレシピ材料：先日作ったたこ焼きの生地ジャガイモすりおろし千切りニンジン豚バラ肉ごま油ポン酢作り方：１・たこ焼き生地に、ジャガイモすりおろし、千切り ...

今年初たこ焼き＆チーズ餅焼き月に一度は、むしょうに食べたくなる、粉もんなソース味なやつ。お好み焼きか、たこ焼きか。たこ焼きにしました。いろんなバリエーション食べたいな・・・と思うのですが、その前に定番を味わいたい。王道の、ソース＋マヨネーズ＋青のり＋かつ ...

幼稚園でユリ蔵、マオ助がとってきたお芋でつくった、お芋の素揚げ今年もたくさん掘ってきました。お芋。がんばったねぇ。すごい、おっきいのから、ちっちゃいのまで。シンプルに薄切りににして、油で揚げて塩ふって食べました。お芋パーティーでした。お芋といえば・・・お ...

    ヘルシーで美味しい大豆もやしのナムル   最近お気に入りの一品。 栄養があって、安くて、ヘルシーで、美味しい。   栄養があって、安くて、ヘルシーな、レシピは多いけれど、 美味しくない時も。   ダイエット系のレシピや料理は、優先順位が、 「低 ...

    ディップとクラッカー　のおもてなしアンティパスト   かなり手軽なおつまみ。 お土産にいただいたディップがとても美味しかったので、 クラッカーにのせて前菜として登場。   取材にきていただいた皆様へのちょっとした一品でした。 もちろん、白ワイン ...

  夜中に疲れて帰ってきて食べる、 焼き厚揚げ（もしくは厚揚げ焼き）   2泊3日のハードな出張から帰ってきたとき、お家でパパっとつくって食べた厚揚げが忘れられません。 おいしい。 ほっとする。 ビールが美味しい。   箸でちくちく切りながら、ビールをグ ...

  ユリ蔵のお友達ファミリーからいただいた島らっきょでつくる、 島らっきょ炒め   とてもストーリーのある、一品です。 ユリ蔵の幼稚園のお友達ファミリーが、 沖縄にいってきたお土産にいただきました。   僕が料理するのをご存知なので、食材をいただきまし ...

    つまみ菜と、鶏のあっさり立田揚げ   揚げものシリーズ続きます。 やっぱり、お家の揚げものはおいしいです。   こんがり揚がってくる仮定をみてるからこそでしょうか。   我が家はから揚げ大好きですから、 あっという間になくなった立田揚げでした。 ...

                      タコの刺身   そのまんまです・・・ 刺身で食べられるタコが結構安くなっていたので、 鍋の前のおつまみに。   さすがにマオ助は食べられませんが、 こういうの、ユリ蔵すきなんですよ。   たこ＋しょうゆ＋わさ ...

                      おいもパーティーのポテト   アツアツ、ホクホク。 子どもたちが、お芋ほりで、 たくさん持って帰る時期です。 たくさんつくっても、あっという間になくなる、ポテト。   子供にも大人気。 是非、パパのあげたポテ ...

                    料理を楽しむとはこのこと！ニンニクと牡蠣のオイル煮   帰り道のスーパーが、まだあいている時間だったので、 食材をちょっと物色。   おっ！　牡蠣がいっぱいあるやん！ しかも、安くなってる！ １パック、１９０円に ...

                    ジャガイモとサツマイモの素揚げ   非常にシンプルな揚げ物。 きって、油で揚げるだけですから。   ★レシピ 材料： ジャガイモ さつまいも 塩   作り方： １・ジャガイモはくし切り、サツマイモは薄ぎりに。 ２ ...

                      酢キャベツ   おつまみにつくりました。 お酒のおつまみかな。   ★レシピ 材料： キャベツ（1/4個） 酢（大２） 砂糖（大１） 塩（少々）   作り方： １・キャベツを千切りにし、フライパンに油を引いて炒 ...

                    焼きおあげ   ビールのおつまみに。 普通のおあげを、フライパンで油を引かずに焼いただけ。 切って、お皿にもりつけ、しょうがをけずり、しょうゆをかける。   それだけ。 ものすごく暑いときに、きんきんに冷えたビー ...

                    簡単フライドポテト   あんまり美味しいので、 子供たちが、揚げるごとに食べてしまって、 盛り付け写真がありません。   油少なく簡単一品です。   ★レシピ 材料： ジャガイモ サラダ油 塩   つくり方： １ ...

                    アサリとホタテのワイン蒸しinウエストリバーオートキャンプ場   まっきいのリクエスト。 前日の買出しで、買った素材を、翌朝調理。 蒸し用の白ワインを、みんなで飲んでしまったので、赤ワインで。   ★レシピ 材料： ...

                    キャベツのグリルと、レンジじゃがバター   これも、居酒屋メニュー的一品。   ★レシピ 材料： キャベツ ジャガイモ 塩 バター   作り方： ・グリルで、キャベツを焼く。 ・耐熱容器に、ジャガイモを皮ごときっ ...

↑このページのトップヘ