【ご報告】長女が天国に旅だち、自分ががんになっても「ありがとうの料理」が支えになったことをお伝えしたくて。今日、２０２４年１月１２日は、長女 優梨香の十三回忌です。この日を迎えるにあたって、今の自分に何ができるのか。どんなことを伝えて、何をしたいのか。ずっ ...
カテゴリ： ビストロパパ流
「自分で買い物に行く」 ビストロパパ流 初心者が料理上手になる方法８
ビストロパパ流初心者が料理上手になる方法８「自分で買い物に行く」料理を自分ひとりで作るには、段取りとして、１・何を作るか決める２・必要な食材を揃える３・調理するが、一般的だ。１が決まらないと、２には進まない。その時、すでに家にある食材でこと揃うのであれば ...
「好きな料理研究家を見つける」僕の場合は行正り香さん。ビストロパパ流 初心者が料理上手になる方法７
ビストロパパ流初心者が料理上手になる方法７「好きな料理研究家を見つける」ビストロパパおすすめですよ。大量のレシピが掲載されているので、ビストロパパ × カレービストロパパ × 唐揚げなど、２ワードで検索してもらうと、ずらりと、おすすめレシピが出てくる。 ...
「お気に入りの料理道具を買う」ビストロパパ流 初心者が料理上手になる方法６
ビストロパパ流初心者が料理上手になる方法６「お気に入りの料理道具を買う」いい方法でしょ。やっぱり、道具は大事。音楽でも、スポーツでも、アウトドアでも。それが好きな人は、お気に入りの道具を買っている。音楽なら、楽器。 ギターとか、アンプとか。スポーツなら、 ...
「食材・調味料・道具を最初に全部揃える」ビストロパパ流料理上手になる方法５
ビストロパパ流初心者が料理上手になるワンポイントレッスン５「食材・調味料・道具を最初に全部揃える」日々料理していて、家にある食材で料理が作れるようになれば、料理上手になった証拠。料理初心者は、何を作るか考えずに買い物する家にある食材で料理するをチャレンジ ...
「時間がある時に作る」ビストロパパ流 料理上手になるワンポイントアドバイス４｜おすすめ２品
ビストロパパ流初心者が料理上手になるワンポイントアドバイス４「時間がある時に作る」今、料理は、①働く日の時短・簡単・つくりおき料理と②休日の楽しむ料理に、ざっくり時間軸でわけると２つになる。今、大人気でニーズも高く、これでもかと、①の時短簡単つくりおき料 ...
味見する。ビストロパパ流料理上手になる方法
プロでも、必ずする味見。 料理初心者ほど、味見しながら作れば、失敗しない。 思っている以上に、味付けは、分量入れすぎるので、加減しながら。 レシピ通り作っていると思っても、計量が間違っていると美味しく出来ません。 とにかく味見。 子供達にも味見してもらい ...
ビストロパパ流 料理初心者が料理好きになるワンポイントレッスン�◆峭イ�な料理を作る」
ビストロパパ流料理初心者が料理好きになるワンポイントレッスン②いいタイトル考え中。さて、レッスン②料理を好きになるためには。。。「好きな料理を作る」これに尽きます。今は、揚げ物が好きだなぁ。。。作りたい料理があるから、料理がしたくなる。シンプル。健康のた ...
「レシピ通り作る」 ビストロパパ流 初心者が料理上手になるワンポイントレッスン1
ビストロパパ流料理初心者が料理上手になるワンポイントレッスンシリーズ急遽始まりました。タイトルが長い！もっとシンプルなタイトル考えよう。●今は、料理研究家として仕事している私ですが、２０年前、長女が生まれるまでは、料理初心者。いや、むしろまったく料理と生 ...
