優梨香へ二十歳の誕生日おめでとう。優梨香が生まれたのは、２００３年の５月１２日。ツツジの花が咲く、とても気持ちのいい日でね。優梨香が天国に旅だったのが、２０１２年の１月１２日。８歳８か月、こっちの世界でいっしょに過ごせました。とっても大切な時間でした。あ ...
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焚き火キャンプシーズン到来！旬を楽しむ「薬味たっぷり炙りかつお」「焼き新じゃがバター」
４月！シーズン到来！焚き火キャンプ！弾丸でいってきましたよ。金曜日１３時出発。土曜日１４時到着。ぱっと行って、ぱっと返ってくる。今回も、手軽で作る、キャンプ飯研究してきました。楽しむポイントは、やっぱり「旬」。いま、美味しいかつおが売っていますね。生のか ...
365日×17年連続ブログ更新の日 滝村雅晴オフィシャルブログ
おかげさまで１７年本日、2023年3月19日のブログ更新で、365日毎日連続ブログ更新が17年になりました。毎日ご覧いただいている皆様、本当にありがとうございます。●【365日×17年】 ブログを始めて、ある時から毎日書こうと決めました。 あれから、書き続けて、今日で 365日 ...
寒い日のキャンプの朝は、コーヒーと「炭焼きステーキサンド」＠西丹沢大滝キャンプ場
寒い夜が明けて朝になりましたトンビなど、野鳥の鳴くこえで目が覚めます。キャンプでも、お酒は一滴ものまず。乾杯もウィルキンソンの炭酸でヒゲ田中さんと乾杯。だから、二日酔いになることもありませんし、２４時間 ３６５日お酒で気分や、体調を左右されることなく、常 ...
今年最速。ひな祭り焚き火キャンプ。一番美味しかったのが「焼き里芋」＠西丹沢大滝キャンプ場
今年初キャンプ！ちょっと、寒い時期だけれど、寒いからこそ。３月４日のキャンプは、過去最速キャンプですね。 我々の拠点はこちら。西丹沢大滝キャンプ場。何がいいって、直火ＯＫなんですよ。毎度かまどほって、石並べて作っています。見事に、われわれだけでした。どんだ ...
今日は、オムライスを作るね。優梨香お姉ちゃん。
１月１２日は、優梨香の命日。２０１２年１月１２日に、８歳８か月で天国に旅立ちました。これは、２００３年の夏の写真かな。２００３年の５月１２日に生まれてきてくれたことで、僕はパパになりました。そして、まったくやらなかった料理をするようになって、パパ料理研究 ...
ごはんから作る七草粥。鍋にごはん水入れてコトコト煮込んで七草いれるだけ。食べきる量だけ作る
七草粥は毎年作る娘の誕生日なので、毎年この日は、お粥とバースデーケーキという組み合わせ。あと、オンラインの料理塾があったので、八宝菜を作りました。でも、記念日なので、JKには肉でしょ。ステーキ焼きました。お粥 八宝菜 ステーキ ケーキ（タルト）。世界中で、 ...
焚き火で焼いた肉を贅沢に挟む「ステーキサンド」を空のしたでかぶりつく。焚き火キャンプ＆フェスVol.0最終日
焚き火キャンプ２日目朝は、田中ヒゲさんが淹れてくれるコーヒーと、前回好評だったので、定番になった、ステーキサンドなモーニング。まずは、レタス、トマト、レモン、オリーブオイル、塩、こしょうで、サラダ。わらじステーキをドーン。表裏、包丁でたたいて、塩、粗挽き ...
かつおのたたき、手羽中の炭火焼、アヒージョ。そしてギター。焚き火キャンプ＆焚き火フェスVol.0初日
焚き火キャンプ＆焚き火フェスVol.0いい気候でした！仲間との、定期的に行うパワーを充電する焚き火キャンプ。子供たちが大きくなって、おやじキャンプになったのですが、焚き火を囲む楽しさを、仲間のヒゲ田中さんが教えてくれて、定期的に行くのですよ。あ、次回は、もっと ...
誕生日は、好きなもの買ってきて食べる日。陸海空制覇料理
誕生日は、自分が好きなもの買ってきて作るFacebookやっていると、誕生日が友達に伝えられるので、たくさんの人からお祝いのメッセージをいただけます。この年で、ありがたいことです。なんか特別な日に感じました。この日の夕食は、自分が食べたいものを買ってきてつくった ...
魚屋パトロールでゲットしよう「ブリかまのオーブン焼き」｜ベランダ菜園植え替え終了。今年育てるのはこれ！
１８０円になった、ブリかま買うやんねなによりも美味しい。絶対買いなんだけれど、ブリかまを買って、お家で料理する人って、案外すくないんでしょうね。というか、ブリかまがおいてある、冷蔵ケースを除く人が少ないでしょう。僕なんかは、買わなくても、何が売っているか ...
感謝の１０年 〜１月１２日 ユリカの命日に寄せて〜
「あれから１０年」今日１月１２日は、長女ユリカ（優梨香）の命日です。２０１２年１月１２日、８歳８か月で天国に旅だってから、毎年この日に思いを書いてきました。今日で書くのが１０回目。そして、こうして振り返ってブログに書くのは最後にします。何かにつけ、ユリカ ...
まもなく１０年。 １月１２日０時５３分。 空に向かって祈ります。
まもなく１０年。１月１２日０時５３分。空に向かって祈ります。久しぶりに、ユリカお姉ちゃんの写真、たくさん見直しています。いっぱい子手伝い写真とったね。改めて、写真見直して。 ユリカひとりで写している写真、マオが生まれてから、とっても少なかったんだと。 仲良 ...
【写真】長女の誕生日の手巻き寿司。母から、ぐるぐるエプロン着たクマさん届く。三毛猫マリーさんはケーキ狙う
手巻き寿司セットお刺身セットを購入。いいお値段しますが、６種類ですから。柵で６種類買ったら多すぎるし。この日も、余りましたもの。手作り出し巻き玉子。ツナきゅうり大判の海苔を半分に切り、斜め切り。その上に酢飯（炊きたてごはん＋寿司酢）と、好きなネタのせて巻 ...
【日記】鉄のミニフライパンが重宝する。ソーセージ焼いてチーズのせてが美味しい｜お墓参り
チーズソーセージ時々作る、おかず。「お肉屋さんのソーセージ」が味わい深い。鉄のミニフライパンを火にかけて熱くなったらオリーブオイル入れてソーセージ焼く。焼けたら、スライスチーズのせて、溶けたらＯＫ。これだけで、ごはんがススムんですよね。この年季の入った鉄 ...
【日記】妻作。 バースデー炊飯器ハンバーグケーキ爆誕！
バースデー炊飯器ハンバーグケーキ（妻作）お陰様で先日、誕生日を迎えました。順調に毎年１年としを重ねています。今年は、妻、娘とも体調管理という名のダイエット＆糖質制限的な感じで、僕もガッツリケーキを食べたい派ではないので、ハンバーグケーキとなりました。うん ...
【日記】チャーハンで始まる休日
チャーハンで始まる休日ジョギングから帰ってきて風呂に入る。そこに至るまでの朝のルーティンが多すぎて、朝食にまでなかなかたどり付かない。最近の土日は、オンライン料理教室の開催。ほぼ、土日とも何か配信している。さて、朝食。土日の朝は、チャーハンを作ることが多 ...
１月１２日の今日は、長女 優梨香の命日。８歳８か月で天国に旅だって９年。 優梨香が生まれてきた年月より長い時間が立ちました。
１月１２日の今日は、長女 優梨香の命日でした。 ８歳８か月で天国に旅だって９年。 優梨香が生まれてきた年月より長い時間が立ちました。 そうか、今年の５月の誕生日には１８歳になるんだ。 毎年、優梨香が大きくなった時のイメージがあったのですが、１８歳となると、 ...
パパ料理の基本はチャーハン。しおかつおだけで美味しくなるチャーハン｜結婚記念日の気づき
いつもの、しおかつおチャーハン。西伊豆で出会った、しおかつおで作るチャーハンが美味しくて。本当に、しおかつおしか入れていません。レシピはこちら。パパ料理の代表格である、炒飯。人生でずっとずっと作り続けるでしょう。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●今日 ...
鳥取のカレー、ココイチのカレー、吉そば、塩ラーメン、おススメのネットで買える鳥取の花屋さん「花工房あげたけ」、ダイソーのワイングラスが買い！なお話し
今日は、鳥取県入り。するとおのずと外食になります。あまり、このブログでは外飯を紹介しませんが、たまには。たくみ割烹店カレー＆ハヤシライスのハーフしゃぶしゃぶ発祥のお店でもあるとか。ランチに行ったので食べられませんでしたが、さんざん悩んで、カレーとハヤシラ ...
チキンラーメンが食べたくなる写真と、三毛猫が好きになる写真と。
THEチキンラーメン 卵と三つ葉入り久しぶりに堪能しました。これを見ると、チキンラーメンが食べたくなりますよ。日清食品 チキンラーメン 5食パック (85g×5P)×6個日清食品美しいい。久しぶりに、単焦点レンズで撮影。だから、ひたすらアップ。寄ります。さらに。ご馳走様 ...
オンライン料理教室で、初の揚げ物も上手にできる！かき揚げ丼大成功！オンラインで作って、家族で食べるパパの料理塾オンライン。
かき揚げ丼完成！パパの料理塾オンライン初の！揚げ物やりました。みんなかき揚げ上手にできました。かき揚げできたショット。衣を薄く、かつ適度に固まってあげるにはコツがいります。これは、説明して見たほうがわかりやすい。パパの料理塾オンラインは、参加者に、①講師 ...
ベランダ菜園のススメ。おすすめは、大葉、バジル、ミントなど葉物。しし唐、ピーマン、唐辛子が収穫しやすい。ビワは６年で実が
ベランダ菜園のススメ畑を借りて、野菜を育てること3年。自転車で、坂道登って１５分はかかったかな。楽しかったけれど、毎日世話できない。夏場の収穫時に、週１いけないと、野菜は様変わり。アドバイザーの人に教えてもらい、畑だから育てられる野菜作りも経験しなので一旦 ...
パパになった日。優梨香お姉ちゃん、誕生日おめでとう。生まれてきてくれてありがとう。
今日は、チーズフォンデュー。記念日なので、何作ろうかなと考えて、優梨香が、チーズフォンデュー食べたいんじゃないかって、ピンと感じました。きっと正解。今までにない美味しさ。いい、カリフォルニアワインの白使ったからかな。ブロッコリーが美味しかった。スティック ...
ビストロパパ〜パパ料理のススメ〜 ブログ毎日連続更新14年達成。すべてに感謝。2006−2020
ビストロパパ〜パパ料理のススメ〜ブログ 毎日更新 14年達成2020年3月19日＊１４は出汁昆布2006年1月に次女のマオが生まれた年の3月19日から、このビストロパパのブログを毎日更新し始めました。そして今日、毎日毎日更新し続けて14年になりました。ブログにこうしたことを ...
ツネホステル館山で、鶏だんご鍋囲んで。イナダさばいて刺身を食べて。25年来の仲間と
昨日に続き、ツネホステル館山つねで仲間と囲んだ食卓紹介。初日の夜は、鶏団子鍋にしました。あと、館山ということで、いい魚が売っていて。イナダをさばいて刺身に。立派。僕が25年前に出会って、いっしょに仕事をしていた上司や、仲間たち。デジタルハリウッド創業時の仲 ...
アメリカンビーフの塊と、カリフォルニアワインを楽しみたいなら、新橋のFood／Days。インテリアから音楽まで、行正ワールドを楽しめるお店にて、り香さんと
パパ料理研究家になるきっかけになった、料理研究家の行正り香さんと、り香さんのお店でお食事してきました。新橋にある、Food／Daysで。行正さんとは、僕がパパ料理研究家になってからも、いろいろとお会いさせていただき、仕事もご一緒したことがあります。これも、行正り ...
腸が元気になれば、免疫が上がる理由。こんにゃく食べれば、善玉菌が増える理由。免疫上げてウイルスから体を守ろう｜スコティッシュフォールドミックス三毛猫マリーの楽しみ
こんにゃくラーメン妻作。今日から、ダイエットモードらしい。柔らかいけれど、麺ぽい、こんにゃくラーメンでした。お腹いっぱい。こんにゃくには、グルコマンナンという、水溶性食物繊維が含まれます。水溶性食物繊維は、乳酸菌やビフィズス菌、いわゆる善玉菌を増やすので ...
脳を活性化させるために15分だけ走ってみた。すると、毎日の充実度がガラリと変わった。でも、歩きネットフリックスは絶対止めましょう
昨日のブログからの続き。腰痛が順調に治ってきたことから、「ジョギング」を始めました。もともと、走ることは好きでした。長い距離を走る。マラソン出るために走る。ダイエットのために走る。体脂肪落とすために走る。30分以上走って初めて、脂肪が燃焼する。そんな風に「 ...
本屋は自分に必要な本に出会う場。腰痛本に出会って自分で治した本当の話し
久しぶりに本屋に行きたくなって。アマゾンで本買うようになって、すっかり行かなくなりましたね。本屋。また、駅前から本屋そのものが、どんどん無くなっているというのもありますが。子どもの頃から、本屋さんはワクワクしました。その思いでは、娘にも感じてもらいたいな ...
優梨香が天国に旅立って今日で８年。「きょう、すごい、いい日、だよ」。って思えた日
今日は、長女優梨香の命日。2012年1月12日に天国に旅立ってから、もう８年に。８歳８か月だったので、今年中に旅立ってからのほうが長くなります。思いでは、仲良し姉妹のまま。今日も、お花が集まってきました。優梨香のために。本当にありがとうございます。置き型リース。 ...
未来を創る学びの場。デジタルハリウッド25周年
デジタルハリウッド25周年！ 1994年10月3日創立。 何百回と人前でこの日付を伝えてきたので、 忘れることがない日。 あれから25年。 デジタルハリウッドは、未来に必要な 公器な教育機関になりました。 学祖である、杉山先生の思いは、 何万の卒業生やスタッフたちに受 ...
スマホデビューで、最初に撮影したのが、ヤリイカの刺身
ヤリイカの刺身醤油と、すっかり我が家の常備薬味になった、生とうがらしをつけてたべる。甘い。味わい深い。１ぱいさばいて、ひとりで食べて。２はい目さばいて、今度は娘が食べて。イカの刺身が無くなるまえに、さっとスマホで撮影。撮影は、いつも使っているiPadmini４で ...
朝ごはんは「名もなき料理」になりがち。味噌汁に、お浸しのせて食べるとか。
朝ごはんは、立ちながら食べることが多く。何料理かわからない食べ方をすることってよくありませんか？てっとり早く、おなかを満たすための料理。今日、朝食を軽めにしようと思ったので、余っていた少量の味噌汁に、ほうれん草のおひたしを入れて食べました。（写真は、そん ...
ひとり外食（孤独のグルメ食べ）が難しいと感じた３つの理由。店探し、味の好み、ひとり。。。
一人で外食できますか？えー、もちろんできるんです。できるんですけど、旅先での一人外食はなかなか難しい！今日、出張で岡山市に来ていて、そんなことを考えていました。３つの理由がありました。＜理由＞１・旅先なので、地元の美味しいものを食べたくなるが、探す必要が ...
大切なことは、天国に旅立った長女がすべて教えてくれた。「家族がで食卓を囲める回数は有限です」って思えた理由。
「家族がで食卓を囲める回数は有限です」長女優梨香が2012年の今日、8歳で天国に旅立ちました。優梨香には、たくさんのことを教えてもらいました。今、私たちが日常普通にしていることは、普通でないことなんだって。家族で食卓を囲めるのは、限りがあるんだよって。ごはんが ...
1月12日。明日は、家族で食卓を囲めることに感謝する日。
長女優梨香が天国に旅立って、明日１月１２日で７年。８歳８か月で天国に旅立った優梨香。また、その日を迎えるね。今年は、優梨香の使いが、やってきて、毎日とっても賑やか。（この、しっぽがくるっと巻いているところがかわいい）明日、１月１２日は命日。１日を大切に過 ...
京都で年越し。＃紅白歌合戦 始まる前に、年越しそば。エレファントカシマシ宮本さんの熱唱、エンディングのタコ顔に感動！今年1年お世話になりました！
年越しそば今年も、京都の年越し。年越しそば、紅白が始まる前に作って、すでにいただきました。ビールも飲まず。そんなに食べなくなりましたねー今、カブの柚子漬けと、めざしと食べながらビールを、一杯。飲み会と料理塾以外で、お酒をすっかり飲まなくなりました。少しで ...
クリパはたこ焼きで。パパ友宅に集まって。女子はケーキ作り｜クリスマス料理は、料理が学べるスマホアプリFamCookで作ってみよう！
パパ友宅で、クリパたこ焼き幼馴なじみの女の子3人のパパたちと合同のクリスマスパーティーを日曜日に開催。NPO法人ファザーリングジャパンでてきた、パパ繋がり歴がもう10年。今12歳のマオ助が2歳のころから、清里に合宿にいったりして、交流しています。そのころから、子ど ...
今年のベランダ菜園。唐辛子が大収穫！まだ採れます。育て方が楽｜新プロジェクト
鷹の爪、唐辛子が好きです。これは自家製。ベランダ菜園で、夏前にプランターに植えた唐辛子が育って、花が咲き、実がなりました。青唐辛子になり、その後赤い色に変わったところで収穫。今年は暖かい気候のせいか、まだ実がなっています。青唐辛子がいくつもあり、収穫が続 ...
「晩ごはん、冷麺だけでいいや。今日はレタス冷麺」な日があっていい。そんなに食べなくても大丈夫｜猫さん、食事の回数減らすだけでみるみる痩せますね
レタス冷麺長野県佐久市の羽田さんから産直で届いたレタスをざく切りにして、たっぷり冷麺に載せました。冷麺は市販のもの。便利で楽で美味しいですよね。具を贅沢にトッピングすれば、ご馳走です。この日は、ハム、ミニトマト、茹で卵、そしてレタス。添付のたれの他に、マ ...
尾鷲でアオリイカ釣り。筏で朝5時から14時まで。釣果は？
尾鷲の夜明け。場所は、黒潮マリンクラブさんの筏で、アオリイカ釣りに出発！パートナーは、大学時代の友人、アオリイカ釣り名人で、その筋では「イカ太郎」として名が通ってる、平子君。三重県在住で、尾鷲にアオリイカ釣りに月にもう10年は通っているとか。今では、月に2回 ...
パパ友の家で、緊急夏休みパパ子合宿。 焼きそば／もみもみサラダ／豚キムチもやし炒め／お好み焼き など｜昨年失敗。今年成功のグリーンカーテン。３つのポイント
吉田家で、緊急夏休みパパ子合宿料理焼きそば／もみもみサラダ／豚キムチもやし炒め／お好み焼き などお盆終わりの土日、急きょパパ友のお家に、３家族あつまりパパ子合宿してきました。マオ助が２歳ぐらいのころから、遊んでいる幼友達がいて。親戚の子ににているかも。マ ...
新しい家族が、清川しっぽ村からやってきた。ようこそマリー！｜思いのこもった、フラワーギフトから観葉植物まで。鳥取のクリエイティブな「花工房あげたけ」
我が家の新しい家族 ようこそマリー！一般社団法人清川しっぽ村さんから、譲渡いただき、本日無事猫ちゃんの里親になりました。女の子です。なかなかの美猫ですよねー目がまんまるでおっきー！あまりにも元気ですばしっこいので、ケージの中でないと、シャッターチャンスが ...
余裕があれば、丸魚かってきて刺身に。さばきやすいトビウオの刺身｜ハンバーグとスープの作り方の法則を学ぶ５月３０日（水）パパの料理塾 参加者募集中
トビウオの刺身あまり、お店でも見かけないかな。トビウオの刺身。家の近所のスーパーの魚屋には、丸魚で売っているときがあります。けっこう立派なサイズで。３匹で６００円。刺身用と、塩焼き用で。ちょっと余裕があるときは、刺身にします。魚さばく練習にもなるし、切り ...
ビストロパパ9周年。日本パパ料理協会4周年。すべてに、ありがとう。すべてに、感謝。
株式会社ビストロパパ 創立9周年日本パパ料理協会 創立4周年2018年4月3日、それぞれ9周年、4周年を迎えることができました。お世話になっている皆様、そして支えてくれる家族に心から感謝です。ありがとうございます。仲間と共に、明るく、楽しく、元気に、来年10周年に向 ...
毎日連続ブログ更新12年達成。すべてにありがとう。すべてに感謝｜次女、小学校卒業。おめでとう。
毎日連続ブログ更新12年達成すべてにありがとうすべてに感謝2018年3月19日2005年からブログを書き始めて、次女マオ助が生まれた2006年の3月19日から、毎日欠かさずブログを更新するようになって12年たち、今日から13年目になりました。12年。次女の年齢と同じ。そして、今日 ...
１月１２日は、長女優梨香の命日。今年は魔法中学の３年生。お姉ちゃんが作ったオムライスみんなで食べようね。
天国に旅立って6年。今日、1月12日は優梨香の命日。優梨香へ８歳８か月で天国へと旅立った優梨香。あれから6年がたちましたね。1年生だったマオも６年生になったよ。今年はもう中学生になります。優梨香が通った小学校を３月に卒業します。幼稚園、小学校と、お姉ちゃんが先 ...
優梨香が天国に旅立って6年。明日は命日。今日の深夜1月12日0時53分に、空に向かって祈ります。
1月12日は、優梨香の命日。今日の日付が変わった、0時53分、空にお祈りします。写真は、小学校1年生になる入学式前。お気に入りの入学式の服を着て記念撮影。とっても元気で、笑顔いっぱいで、マオの面倒見もよくて、いいお姉さんでした。自慢の娘でした。天国へと旅立った20 ...
