今日は、優梨香の命日。家族で、まだ今年行けていなかった初詣の後、お墓参りに行きました。昨日のこと。命日だから、優梨香の好きなケーキを買おうとお店に行きました。モンブランが大好きだったんですよ。モンブランと、クラシックモンブランと、モンブランタルト、そして ...
カテゴリ： 趣味
直火湯沸かしコーヒーと、エゾジカサンドイッチで始まる、焚き火キャンプ翌朝
焚き火キャンプ翌朝２時４時６時と、２時間をおきに目が覚めてトイレにいって朝を迎えました。気温は６〜７度寒いけれど風が吹いていないので、気持ちがいい気温。山に囲まれたキャンプ場は、太陽の日差しがさすのは、日の出から３時間ぐらいかかる。薪を燃やして、直火で湯 ...
イノシシのスペアリブと、エゾジカの炭火焼きで楽しむ焚き火キャンプ初日
焚き火キャンプは、夜が早いこの季節は、日の入りが早い。１５時３０分ごろ現地についたけれど、すぐに日が暮れる。快晴！せっかくなので、何年かぶりに缶ビール１本飲みました。美味しいね！ビール！こういう場所では、楽しんで飲もう。でも、１本で満足。直火でかまどが作 ...
我が家のお盆は、長女が大好きな「オムライス」を作るのです
お盆はオムライス理由は、長女の優梨香が家に帰ってくるから。生前好きだったものを作って食べてお盆を過ごす人は多いんじゃないかな。これだけ、オムライスを作って食べていると、もうオムライスが大好きだった！って、刷り込まれて、何か別の思い出になってきてるかも。実 ...
つつじ咲く月の１２に生まれたね今日は母の日父になった日
優梨香へ誕生日おめでとう。今日は、母の日と、ユリカの誕生日が同じだったね。みんなで、この日を迎えられたよかったよ。●料理は、ユリカの好きな、アサリのトマトソースパスタ。マリーさんは、ワクチン注射うって、ちょっとおとなしい。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村 ...
お義父さん、ありがとうございました。きりたんぽ鍋作りますね
お義父さんの大好きな鍋を作る今日は、妻のお父さんのお葬式でした。５月５日の子どもの日に天国に旅立たれました。８６才。とても国のことを思い、コツコツと継続することを大切にされる、まじめなお父さんでした。今日は、お義父さんの思い出を振り返ります。●ユリカやマ ...
焚き火キャンプシーズンスタート！今回のこだわり食材は「シシ肉」
綺麗な富士山！を見ながら、ついた場所は、毎年恒例のキャンプ場。最初はそら豆から。そして手羽先。今日のメインは、イノシシ肉。左の肉の塊が、いのししのもも肉。塩、こしょうたっぷりかけて、丁寧に炭火でロースト。大変美味しく仕上がりました。そんな話しを明日また。 ...
会えたね。誕生日おめでとう。二十歳になった優梨香の絵と乾杯
優梨香へ二十歳の誕生日おめでとう。優梨香が生まれたのは、２００３年の５月１２日。ツツジの花が咲く、とても気持ちのいい日でね。優梨香が天国に旅だったのが、２０１２年の１月１２日。８歳８か月、こっちの世界でいっしょに過ごせました。とっても大切な時間でした。あ ...
焚き火キャンプシーズン到来！旬を楽しむ「薬味たっぷり炙りかつお」「焼き新じゃがバター」
４月！シーズン到来！焚き火キャンプ！弾丸でいってきましたよ。金曜日１３時出発。土曜日１４時到着。ぱっと行って、ぱっと返ってくる。今回も、手軽で作る、キャンプ飯研究してきました。楽しむポイントは、やっぱり「旬」。いま、美味しいかつおが売っていますね。生のか ...
365日×17年連続ブログ更新の日 滝村雅晴オフィシャルブログ
おかげさまで１７年本日、2023年3月19日のブログ更新で、365日毎日連続ブログ更新が17年になりました。毎日ご覧いただいている皆様、本当にありがとうございます。●【365日×17年】 ブログを始めて、ある時から毎日書こうと決めました。 あれから、書き続けて、今日で 365日 ...
寒い日のキャンプの朝は、コーヒーと「炭焼きステーキサンド」＠西丹沢大滝キャンプ場
寒い夜が明けて朝になりましたトンビなど、野鳥の鳴くこえで目が覚めます。キャンプでも、お酒は一滴ものまず。乾杯もウィルキンソンの炭酸でヒゲ田中さんと乾杯。だから、二日酔いになることもありませんし、２４時間 ３６５日お酒で気分や、体調を左右されることなく、常 ...
今年最速。ひな祭り焚き火キャンプ。一番美味しかったのが「焼き里芋」＠西丹沢大滝キャンプ場
今年初キャンプ！ちょっと、寒い時期だけれど、寒いからこそ。３月４日のキャンプは、過去最速キャンプですね。 我々の拠点はこちら。西丹沢大滝キャンプ場。何がいいって、直火ＯＫなんですよ。毎度かまどほって、石並べて作っています。見事に、われわれだけでした。どんだ ...
今日は、オムライスを作るね。優梨香お姉ちゃん。
１月１２日は、優梨香の命日。２０１２年１月１２日に、８歳８か月で天国に旅立ちました。これは、２００３年の夏の写真かな。２００３年の５月１２日に生まれてきてくれたことで、僕はパパになりました。そして、まったくやらなかった料理をするようになって、パパ料理研究 ...
ごはんから作る七草粥。鍋にごはん水入れてコトコト煮込んで七草いれるだけ。食べきる量だけ作る
七草粥は毎年作る娘の誕生日なので、毎年この日は、お粥とバースデーケーキという組み合わせ。あと、オンラインの料理塾があったので、八宝菜を作りました。でも、記念日なので、JKには肉でしょ。ステーキ焼きました。お粥 八宝菜 ステーキ ケーキ（タルト）。世界中で、 ...
焚き火で焼いた肉を贅沢に挟む「ステーキサンド」を空のしたでかぶりつく。焚き火キャンプ＆フェスVol.0最終日
焚き火キャンプ２日目朝は、田中ヒゲさんが淹れてくれるコーヒーと、前回好評だったので、定番になった、ステーキサンドなモーニング。まずは、レタス、トマト、レモン、オリーブオイル、塩、こしょうで、サラダ。わらじステーキをドーン。表裏、包丁でたたいて、塩、粗挽き ...
かつおのたたき、手羽中の炭火焼、アヒージョ。そしてギター。焚き火キャンプ＆焚き火フェスVol.0初日
焚き火キャンプ＆焚き火フェスVol.0いい気候でした！仲間との、定期的に行うパワーを充電する焚き火キャンプ。子供たちが大きくなって、おやじキャンプになったのですが、焚き火を囲む楽しさを、仲間のヒゲ田中さんが教えてくれて、定期的に行くのですよ。あ、次回は、もっと ...
誕生日は、好きなもの買ってきて食べる日。陸海空制覇料理
誕生日は、自分が好きなもの買ってきて作るFacebookやっていると、誕生日が友達に伝えられるので、たくさんの人からお祝いのメッセージをいただけます。この年で、ありがたいことです。なんか特別な日に感じました。この日の夕食は、自分が食べたいものを買ってきてつくった ...
魚屋パトロールでゲットしよう「ブリかまのオーブン焼き」｜ベランダ菜園植え替え終了。今年育てるのはこれ！
１８０円になった、ブリかま買うやんねなによりも美味しい。絶対買いなんだけれど、ブリかまを買って、お家で料理する人って、案外すくないんでしょうね。というか、ブリかまがおいてある、冷蔵ケースを除く人が少ないでしょう。僕なんかは、買わなくても、何が売っているか ...
感謝の１０年 〜１月１２日 ユリカの命日に寄せて〜
「あれから１０年」今日１月１２日は、長女ユリカ（優梨香）の命日です。２０１２年１月１２日、８歳８か月で天国に旅だってから、毎年この日に思いを書いてきました。今日で書くのが１０回目。そして、こうして振り返ってブログに書くのは最後にします。何かにつけ、ユリカ ...
まもなく１０年。 １月１２日０時５３分。 空に向かって祈ります。
まもなく１０年。１月１２日０時５３分。空に向かって祈ります。久しぶりに、ユリカお姉ちゃんの写真、たくさん見直しています。いっぱい子手伝い写真とったね。改めて、写真見直して。 ユリカひとりで写している写真、マオが生まれてから、とっても少なかったんだと。 仲良 ...
【写真】長女の誕生日の手巻き寿司。母から、ぐるぐるエプロン着たクマさん届く。三毛猫マリーさんはケーキ狙う
手巻き寿司セットお刺身セットを購入。いいお値段しますが、６種類ですから。柵で６種類買ったら多すぎるし。この日も、余りましたもの。手作り出し巻き玉子。ツナきゅうり大判の海苔を半分に切り、斜め切り。その上に酢飯（炊きたてごはん＋寿司酢）と、好きなネタのせて巻 ...
【日記】鉄のミニフライパンが重宝する。ソーセージ焼いてチーズのせてが美味しい｜お墓参り
チーズソーセージ時々作る、おかず。「お肉屋さんのソーセージ」が味わい深い。鉄のミニフライパンを火にかけて熱くなったらオリーブオイル入れてソーセージ焼く。焼けたら、スライスチーズのせて、溶けたらＯＫ。これだけで、ごはんがススムんですよね。この年季の入った鉄 ...
【日記】妻作。 バースデー炊飯器ハンバーグケーキ爆誕！
バースデー炊飯器ハンバーグケーキ（妻作）お陰様で先日、誕生日を迎えました。順調に毎年１年としを重ねています。今年は、妻、娘とも体調管理という名のダイエット＆糖質制限的な感じで、僕もガッツリケーキを食べたい派ではないので、ハンバーグケーキとなりました。うん ...
【日記】チャーハンで始まる休日
チャーハンで始まる休日ジョギングから帰ってきて風呂に入る。そこに至るまでの朝のルーティンが多すぎて、朝食にまでなかなかたどり付かない。最近の土日は、オンライン料理教室の開催。ほぼ、土日とも何か配信している。さて、朝食。土日の朝は、チャーハンを作ることが多 ...
１月１２日の今日は、長女 優梨香の命日。８歳８か月で天国に旅だって９年。 優梨香が生まれてきた年月より長い時間が立ちました。
１月１２日の今日は、長女 優梨香の命日でした。 ８歳８か月で天国に旅だって９年。 優梨香が生まれてきた年月より長い時間が立ちました。 そうか、今年の５月の誕生日には１８歳になるんだ。 毎年、優梨香が大きくなった時のイメージがあったのですが、１８歳となると、 ...
パパ料理の基本はチャーハン。しおかつおだけで美味しくなるチャーハン｜結婚記念日の気づき
いつもの、しおかつおチャーハン。西伊豆で出会った、しおかつおで作るチャーハンが美味しくて。本当に、しおかつおしか入れていません。レシピはこちら。パパ料理の代表格である、炒飯。人生でずっとずっと作り続けるでしょう。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●今日 ...
鳥取のカレー、ココイチのカレー、吉そば、塩ラーメン、おススメのネットで買える鳥取の花屋さん「花工房あげたけ」、ダイソーのワイングラスが買い！なお話し
今日は、鳥取県入り。するとおのずと外食になります。あまり、このブログでは外飯を紹介しませんが、たまには。たくみ割烹店カレー＆ハヤシライスのハーフしゃぶしゃぶ発祥のお店でもあるとか。ランチに行ったので食べられませんでしたが、さんざん悩んで、カレーとハヤシラ ...
チキンラーメンが食べたくなる写真と、三毛猫が好きになる写真と。
THEチキンラーメン 卵と三つ葉入り久しぶりに堪能しました。これを見ると、チキンラーメンが食べたくなりますよ。日清食品 チキンラーメン 5食パック (85g×5P)×6個日清食品美しいい。久しぶりに、単焦点レンズで撮影。だから、ひたすらアップ。寄ります。さらに。ご馳走様 ...
オンライン料理教室で、初の揚げ物も上手にできる！かき揚げ丼大成功！オンラインで作って、家族で食べるパパの料理塾オンライン。
かき揚げ丼完成！パパの料理塾オンライン初の！揚げ物やりました。みんなかき揚げ上手にできました。かき揚げできたショット。衣を薄く、かつ適度に固まってあげるにはコツがいります。これは、説明して見たほうがわかりやすい。パパの料理塾オンラインは、参加者に、①講師 ...
ベランダ菜園のススメ。おすすめは、大葉、バジル、ミントなど葉物。しし唐、ピーマン、唐辛子が収穫しやすい。ビワは６年で実が
ベランダ菜園のススメ畑を借りて、野菜を育てること3年。自転車で、坂道登って１５分はかかったかな。楽しかったけれど、毎日世話できない。夏場の収穫時に、週１いけないと、野菜は様変わり。アドバイザーの人に教えてもらい、畑だから育てられる野菜作りも経験しなので一旦 ...
パパになった日。優梨香お姉ちゃん、誕生日おめでとう。生まれてきてくれてありがとう。
今日は、チーズフォンデュー。記念日なので、何作ろうかなと考えて、優梨香が、チーズフォンデュー食べたいんじゃないかって、ピンと感じました。きっと正解。今までにない美味しさ。いい、カリフォルニアワインの白使ったからかな。ブロッコリーが美味しかった。スティック ...
ビストロパパ〜パパ料理のススメ〜 ブログ毎日連続更新14年達成。すべてに感謝。2006−2020
ビストロパパ〜パパ料理のススメ〜ブログ 毎日更新 14年達成2020年3月19日＊１４は出汁昆布2006年1月に次女のマオが生まれた年の3月19日から、このビストロパパのブログを毎日更新し始めました。そして今日、毎日毎日更新し続けて14年になりました。ブログにこうしたことを ...
ツネホステル館山で、鶏だんご鍋囲んで。イナダさばいて刺身を食べて。25年来の仲間と
昨日に続き、ツネホステル館山つねで仲間と囲んだ食卓紹介。初日の夜は、鶏団子鍋にしました。あと、館山ということで、いい魚が売っていて。イナダをさばいて刺身に。立派。僕が25年前に出会って、いっしょに仕事をしていた上司や、仲間たち。デジタルハリウッド創業時の仲 ...
アメリカンビーフの塊と、カリフォルニアワインを楽しみたいなら、新橋のFood／Days。インテリアから音楽まで、行正ワールドを楽しめるお店にて、り香さんと
パパ料理研究家になるきっかけになった、料理研究家の行正り香さんと、り香さんのお店でお食事してきました。新橋にある、Food／Daysで。行正さんとは、僕がパパ料理研究家になってからも、いろいろとお会いさせていただき、仕事もご一緒したことがあります。これも、行正り ...
腸が元気になれば、免疫が上がる理由。こんにゃく食べれば、善玉菌が増える理由。免疫上げてウイルスから体を守ろう｜スコティッシュフォールドミックス三毛猫マリーの楽しみ
こんにゃくラーメン妻作。今日から、ダイエットモードらしい。柔らかいけれど、麺ぽい、こんにゃくラーメンでした。お腹いっぱい。こんにゃくには、グルコマンナンという、水溶性食物繊維が含まれます。水溶性食物繊維は、乳酸菌やビフィズス菌、いわゆる善玉菌を増やすので ...
脳を活性化させるために15分だけ走ってみた。すると、毎日の充実度がガラリと変わった。でも、歩きネットフリックスは絶対止めましょう
昨日のブログからの続き。腰痛が順調に治ってきたことから、「ジョギング」を始めました。もともと、走ることは好きでした。長い距離を走る。マラソン出るために走る。ダイエットのために走る。体脂肪落とすために走る。30分以上走って初めて、脂肪が燃焼する。そんな風に「 ...
本屋は自分に必要な本に出会う場。腰痛本に出会って自分で治した本当の話し
久しぶりに本屋に行きたくなって。アマゾンで本買うようになって、すっかり行かなくなりましたね。本屋。また、駅前から本屋そのものが、どんどん無くなっているというのもありますが。子どもの頃から、本屋さんはワクワクしました。その思いでは、娘にも感じてもらいたいな ...
優梨香が天国に旅立って今日で８年。「きょう、すごい、いい日、だよ」。って思えた日
今日は、長女優梨香の命日。2012年1月12日に天国に旅立ってから、もう８年に。８歳８か月だったので、今年中に旅立ってからのほうが長くなります。思いでは、仲良し姉妹のまま。今日も、お花が集まってきました。優梨香のために。本当にありがとうございます。置き型リース。 ...
未来を創る学びの場。デジタルハリウッド25周年
デジタルハリウッド25周年！ 1994年10月3日創立。 何百回と人前でこの日付を伝えてきたので、 忘れることがない日。 あれから25年。 デジタルハリウッドは、未来に必要な 公器な教育機関になりました。 学祖である、杉山先生の思いは、 何万の卒業生やスタッフたちに受 ...
