おいしい海苔は、出汁巻き玉子にいれよう木更津で、海苔養殖されている漁師さんから、木更津のとっても美味しい海苔をいただいて。その海苔で、いろんな料理を作っているのですが、とっても風味が良くて、何に入れても美味しいのですよ。その時の記事。 だし巻き玉子の作り方 ...
カテゴリ：食材 > 卵
生卵をオリーブオイルで揚げる「スパニッシュ フライドエッグ」香ばし美味｜夜景とアイデアソン
卵をオリーブオイルで揚げてみるとそのまんま。フライドエッグになります。けど、思っていた以上に、時間かかりました。じっくり揚げたからかな。時々、パチン！って、卵がはじいて、油跳ねするときも。ん〜普通に焼けるのか？オイル少量で揚げるために、フライパンをずっと ...
次なる煮卵は「塩麹オイル煮卵」3日目ぐらいから味が染みる｜思いを持とう
煮卵研究続くこれは、パンにあうやつ。サラダにもいい。コーヒーにもあうかな？ゆで卵 × 塩麹 × EVオリーブオイルの塩麹煮卵。３日ぐらいから、ぐっと、味わい深くなります。面白いなぁ。●塩麹オイル煮卵（６個分）材料：卵・・・６個A 生塩麹・・・大さじ３ EV ...
煮卵ファンのための「ピリ辛半熟 煮卵」の作り方。作った6個全部食べたい味
↑１時間つけた煮卵そして、３〜４日漬けると。。。こんな感じに。●煮卵６個作ったけど、６個とも食べたい半熟の煮卵作りましたよ。美味しいなぁ。いろいろトッピングしたいなぁ。ゆで卵が、こんなに美味しくなるんだから、これからもせっせと作ろう。今回のポイントは、半 ...
「親子丼」を多めに作りたい人向けレシピと、MBS「よんチャンTV」紹介ササミ＆スープレシピ
作りすぎた親子丼いつも、多めに作ったほうが、翌日も食べられるし、料理効率もいい。と思って、多めに作ってしまいます。ここで、紹介しているレシピは、いつも４人分以上ありますよね。時代は、２人分を求められています。それを倍量すれば、４人分になりますから。そろそ ...
【レシピ】特訓中。卵３個、１〜２分で作るプレーンオムレツ｜食育推進フォーラム2021 講演お聞きいただきましてありがとうございました。
オムレツ（１〜２人分｜５分）材料：卵・・・３個オリーブオイル・・・大さじ１マヨネーズ・・・適量ケチャップ・・・適量作り方：1・ボウルに卵を割り溶き交ぜる。２・２０センチほどのフライパンを加熱して、オリーブオイルを入れる。強めの中火ぐらいの状態で、１の卵をす ...
卵３つ＋水４５ｍｌ足して作る、出し巻き玉子｜今日は、横須賀市主催のオンライン料理教室など昼・夕２回開催
お弁当の定番。出し巻き卵。卵３個で作ります。材料：卵・・・・・・３個水・・・・・・４５ｍｌ塩・・・・・・少々しょうゆ・・・・・・少々昆布だしのもと・・・・・・少々材料を混ぜて、玉子焼き器で、じっくり焼く。ふわふわ。１人で食べたいところをぐっとがまん。我が ...
スクランブルエッグを添えて、ちょっとホテルっぽい朝食を作ろう
スクランブルエッグたまには、ふわふわでしゃれた卵でも。でも、これ卵２個。トーストの朝食なら、これがパンと添えてあったらうれしいな。お家でフワフワ、スクランブルエッグ作ってみましょう。★トモショクレシピ材料：卵（２個）A 牛乳（６０CC） マヨネーズ（大さじ1/ ...
