何気なく作った親子丼それが、今までで一番美味しくできたかも。汁なしがいい。つゆだくじゃなく、濃厚な親子丼。ぜひお試しくださいね。汁なし親子丼（３〜４人分｜２５分）材料：鶏もも肉...２枚 ５００ｇ程度玉ねぎ...１個油揚げ...２枚卵...３個米油...大さじ1.5甜菜糖. ...
カテゴリ：食材 > 卵
来年のお節は料理塾仲間と「伊達巻」を作るぞ｜月には土がない!?
遅れてきた伊達巻来年のお節料理にならべます。今年は、市販の伊達巻。なぜか我が家で、急に大人気になって、みな生クリームのせて食べてたのです。お正月すぎると、急に安くなって、和風スイーツのようですよね。で、作った感想は、ひと晩冷蔵庫で寝かせて完成ですね。出来 ...
【動画】失敗しない！ビストロパパ流 なんちゃって「だし巻き玉子」の作り方 お弁当のオカズ問題解決！
ビストロパパ流 なんちゃって だし巻き玉子動画公開お弁当に欠かせない玉子焼き。簡単に、フワフワのだし巻き玉子を簡単に作ることができます。動画公開！ふわふわなんですよ。動画の収録は、特別ゲスト、武蔵大学の講師、清水先生と一緒に作っています。清水先生は、前職 ...
【パン×卵】「目玉焼きトースト（ラピュタパン）」★初級 あのラピュタパン作ってみた。作って良かった。
ラピュタパンを作ってみた「天空の城ラピュタ」の中で登場する料理。パズーが、厚切りパンの上に焼いた目玉焼きを半分に切ってのせたやつですね。たぶん。その食べ物が「ラピュタパン」と言われるようになり、次第に作り方のバリエーションが広がり、パンの上に目玉焼きを乗 ...
あまり野菜刻んで炒めて味付けて卵と焼くと黄色のごちそう「オープンオムレツ」｜高校で探求授業はじまる
「お得意レシピありますか？」というテーマで、佐々木かをりさん主宰のダーバーシティー円卓会議で議長を務めていました。 ここで、得意レシピとして投稿されていた料理に、オープンオムレツがありました。野菜をみじん切りにして、塩こしょうで炒めて、卵を混ぜて焼く。なる ...
生海苔料理シリーズ。海の風味を楽しめる「生海苔の出汁巻き玉子」
生海苔の使い道まだ、解凍した生のりがあるので、贅沢に料理作りをしている。生海苔の味噌汁生海苔の佃煮次は、生海苔の出汁巻き玉子海苔と相性がいい料理は、全部作りたい。あと１つ。生海苔の天ぷらを作りたいんですよね。こんな風に、食材があって、それを活用して、●● ...
美味しい海苔は卵と混ぜよう「木更津の海苔入り、１回巻き出汁巻き玉子」風味がいい
おいしい海苔は、出汁巻き玉子にいれよう木更津で、海苔養殖されている漁師さんから、木更津のとっても美味しい海苔をいただいて。その海苔で、いろんな料理を作っているのですが、とっても風味が良くて、何に入れても美味しいのですよ。その時の記事。 だし巻き玉子の作り方 ...
生卵をオリーブオイルで揚げる「スパニッシュ フライドエッグ」香ばし美味｜夜景とアイデアソン
卵をオリーブオイルで揚げてみるとそのまんま。フライドエッグになります。けど、思っていた以上に、時間かかりました。じっくり揚げたからかな。時々、パチン！って、卵がはじいて、油跳ねするときも。ん〜普通に焼けるのか？オイル少量で揚げるために、フライパンをずっと ...
次なる煮卵は「塩麹オイル煮卵」3日目ぐらいから味が染みる｜思いを持とう
煮卵研究続くこれは、パンにあうやつ。サラダにもいい。コーヒーにもあうかな？ゆで卵 × 塩麹 × EVオリーブオイルの塩麹煮卵。３日ぐらいから、ぐっと、味わい深くなります。面白いなぁ。●塩麹オイル煮卵（６個分）材料：卵・・・６個A 生塩麹・・・大さじ３ EV ...
煮卵ファンのための「ピリ辛半熟 煮卵」の作り方。作った6個全部食べたい味
↑１時間つけた煮卵そして、３〜４日漬けると。。。こんな感じに。●煮卵６個作ったけど、６個とも食べたい半熟の煮卵作りましたよ。美味しいなぁ。いろいろトッピングしたいなぁ。ゆで卵が、こんなに美味しくなるんだから、これからもせっせと作ろう。今回のポイントは、半 ...
「親子丼」を多めに作りたい人向けレシピと、MBS「よんチャンTV」紹介ササミ＆スープレシピ
作りすぎた親子丼いつも、多めに作ったほうが、翌日も食べられるし、料理効率もいい。と思って、多めに作ってしまいます。ここで、紹介しているレシピは、いつも４人分以上ありますよね。時代は、２人分を求められています。それを倍量すれば、４人分になりますから。そろそ ...
【レシピ】特訓中。卵３個、１〜２分で作るプレーンオムレツ｜食育推進フォーラム2021 講演お聞きいただきましてありがとうございました。
オムレツ（１〜２人分｜５分）材料：卵・・・３個オリーブオイル・・・大さじ１マヨネーズ・・・適量ケチャップ・・・適量作り方：1・ボウルに卵を割り溶き交ぜる。２・２０センチほどのフライパンを加熱して、オリーブオイルを入れる。強めの中火ぐらいの状態で、１の卵をす ...
卵３つ＋水４５ｍｌ足して作る、出し巻き玉子｜今日は、横須賀市主催のオンライン料理教室など昼・夕２回開催
お弁当の定番。出し巻き卵。卵３個で作ります。材料：卵・・・・・・３個水・・・・・・４５ｍｌ塩・・・・・・少々しょうゆ・・・・・・少々昆布だしのもと・・・・・・少々材料を混ぜて、玉子焼き器で、じっくり焼く。ふわふわ。１人で食べたいところをぐっとがまん。我が ...
スクランブルエッグを添えて、ちょっとホテルっぽい朝食を作ろう
スクランブルエッグたまには、ふわふわでしゃれた卵でも。でも、これ卵２個。トーストの朝食なら、これがパンと添えてあったらうれしいな。お家でフワフワ、スクランブルエッグ作ってみましょう。★トモショクレシピ材料：卵（２個）A 牛乳（６０CC） マヨネーズ（大さじ1/ ...
