カテゴリ：料理ジャンル > 味噌汁

鮮やかな「あまうま小かぶ」毎朝飲む味噌汁に入れて　大好きな時間

2025年02月13日 17:00

あまうま小かぶが美しいどうですか。この色。あまうま小かぶが木更津から届きました。シンプルに、根、葉を刻んでお味噌汁に。油揚げとねぎと一緒に。出汁は、出汁こんぶと、かつお節をいれっぱなし。味噌は、普通の味噌と、赤味噌の合わせみそ。毎朝、お味噌汁は飲めるよう ...

2024年08月06日 17:00

味噌汁の具で一番何が好き？カツオ節や、昆布で出汁をとる味噌汁。だからなのか、海の幸の味噌汁が、いちばん美味しく感じる。大好きなのが、青のりと魚のアラ、そして今回のアサリ。体にしみわたる美味しさ。なんでしょうね。日本人だけのDNAに組み込まれている好みの味でし ...

2024年03月26日 17:00

ありもので豚汁今日は買い物行けなかった。寒い日でしたね。晩ご飯は、知多の梅しそ餃子があるし、あとありもので豚汁作ればいいかなって。朝に、玄米ごはんも炊いたから。●ありもの豚汁（４人分ぐらい｜２０分）材料：豚こま切れ肉・・・１５０ｇ＊冷凍庫にストックしてい ...

2024年03月11日 17:00

いちばん美味しいお味噌汁お寿司屋さんで食べた時に感動しました。「のり」の味噌汁。海苔。普段食べている海苔は、乾燥させたもの。海の苔とかいて海苔って、しゃれてますよね。採れたての海苔は、生で、まさに苔です。それを、そのままお味噌汁にいれたら、海の恵みがすべ ...

2022年10月31日 17:00

根野菜たっぷり豚汁豚肉だけ買ってたので、ありもので豚汁。●根野菜たっぷり豚汁材料：豚こま切れ肉・・・２００ｇれんこん・・・２０センチさつまいも・・・１本大根・・・１０センチ油揚げ・・・３枚ピーマン・・・３個しょうが・・・１かけごま油・・・大さじ２A　そばの ...

2022年09月16日 17:00

お味噌汁が好きこれは、いわしのつみれの味噌汁。魚介の味噌汁は、野菜だけの味噌汁とは、違う美味しさがありますよね。飲むと、必ず家族が反応します。毎日繰り返す食の中で、キラリと気付く美味しさ。●いわしのつみれ味噌汁（４人分｜１５分）材料：いわしのつみれ団子・ ...

2021年12月15日 17:00

ほうれん草が美味しい季節です。束の厚みが違います。フライパンで茹でるのですが、しっかりした茎で膨らんでいます。いいですねー茹でて絞っても、けっこくな量あります。１束、１０株以上あるかもしれません。今、買い時、食べ時ですよ。そして、日持ちもする。買って、数 ...

2021年11月20日 17:00

炒める豚汁（５～６人分｜３０分）材料：豚こま切れ肉・・・３００ｇ＊実際は３２０ｇパックダイコン・・・１５センチニンジン・・・１本コンニャク・・・１枚ゴボウ・・・１本＊小さめなら２本厚揚げ・・・１丁白ねぎ・・・１本しょうが・・・１かけごま油・・・大さじ２～ ...

2019年05月19日 20:15

八百屋で、なめこを見つけたとたん。あ、今晩の味噌汁にしよう。と、買い物かごに入れました。★だし入れっぱなし、なめこの味噌汁材料：なめこ（1パック）白ねぎ（５センチ）水出汁昆布かつお節味噌作り方：１・鍋に水と出汁昆布を入れ火にかける沸騰してきたら、石附を切っ ...

2019年01月10日 23:36

味噌汁作っていたら、味噌が少し足りなかった時。めんつゆ加えます。すると、卵と相性がよくなるので、溶き卵を加えて、かき玉汁にします。卵は溶いて、熱くなった汁の中に、まわしかけしたら、すこし待ちます。すぐにかき混ぜると、濁るので。で、出来上がり。この日は、ワ ...

2018年05月28日 23:50

青のりの味噌汁魚屋で売っていたら買います。この味噌汁、吸い物がおいしいのです。ぜひ、見かけたら買ってください。パパ料理研究家　滝村雅晴●「食べることは、生きること」「家族で食卓を囲める回数は有限です」いのちの大切さ講演を、今年はお受けしていきます。ビスト ...

2017年05月21日 18:30

鯛のあら汁こいつは美味かった。毎日、毎日、味噌汁生活していてかつ、NO.1の美味さですね。別格。ビストロパパInstagramもやってますのでよければフォローください。みそ汁ばかりですが（笑）鯛が売っていたら、3枚おろしにしてもらって、買いましょう。頭を左にして、1枚目 ...