タイトル: 今年はお家で「海老天丼」作ってみよう！こだわり部分とこだわりすぎないバランス 説明: 正月に楽しむ特製「海老天丼」のレシピをご紹介！ブラックタイガーを使い、衣はふわふわの天ぷら粉と冷えた炭酸水で仕上げました。家庭料理ならではの「こだわり」と「手軽さ」のバランスを楽しみながら、今年は自宅で贅沢なエビ天丼を作ってみませんか？ポイントやコツを押さえて、美味しい一皿をぜひお試しください。 ...
カテゴリ：料理ジャンル > 揚げ物
正月の天ぷら。しいたけ、かぼちゃ、なす、さつまいもを上手に揚げる方法｜比べず、とらわれず、生きる
正月の天ぷら｜しいたけ、かぼちゃ、なす、さつまいもを揚げるコツ お節料理の次は、天ぷらで新春を楽しみましょう！しいたけ、かぼちゃ、なす、さつまいもを美味しく揚げる方法を詳しく解説。骨伝導イヤフォンで趣味も満喫しながら、料理の時間を楽しむヒントも紹介しています。簡単な材料と手順で、家族と心温まるひとときを。 **画像の説明:** 色鮮やかなかぼちゃやさつまいもの天ぷらが盛られたシンプルな白い器。 ...
食べ過ぎて困る。。。「カレー風味の鶏の唐揚」｜山形県寒河江市主催でパパママ育休講座オンライン料理教室開催
**タイトル**: カレー風味がクセになる！鶏もも肉と鶏皮たっぷりの絶品唐揚レシピ **説明文**: カレー粉の香りがたまらない、ジューシーでカリッと揚がる唐揚のレシピをご紹介。鶏もも肉と鶏皮をたっぷり使った一品は、家庭の定番料理にぴったり！簡単な手順で、外はカリカリ、中はジューシーな唐揚が楽しめます。これを作れば、家族みんなが笑顔に！ ### 要約 この記事では、家庭で手軽に作れる「カレー風味の唐揚」のレシピを紹介しています。カレー粉を加えることで香ばしい風味をプラスし、鶏もも肉と鶏皮を混ぜた独特の食感が楽しめる一品に仕上がります。材料や調味料のリストから具体的な作り方まで詳細に記載されており、初心者でも簡単に挑戦可能。揚げ物が苦手な方でも試したくなる魅力的なレシピです。 ...
ココイチ行けなくて、家で「ロースカツ」揚げて満足
ロースカツが大好きで先日、大好きなココイチに行けなかったので。。。いつも食べる、ロースカツカレー３辛 ごはん２５０ｇ代わりに家で、ロースカツを揚げました。いつもはチキンカツばかりなので珍しい揚げも。上手に揚がりましたよ。ロースカツ材料：豚ロース...2枚レモ ...
豚より好き。猪で作る「イノシシカツ」｜揚げ油は新鮮な方がいい
安定のイノシシ肉木更津で農家と漁師と猟師を営む大先輩からイノシシ肉が届くのですが。これが、とっても美味しくて。上手にさばかれて処理されて保存されているのでしょう。イノシシは天然ですからね。大地の恵みそのまま。命に感謝していただかないと。イノシシカツ材料： ...
【レシピ】ビストロパパ流チキンカツの美味しい作り方ポイント３は？
チキンカツの楽しみ方日々の食費はおさえたい今日この頃。けれど、肉食べたい、たんぱく質食べたい。平日時間ない、弁当持参したい。そんな時、週末に作り置きしたい、時間が経っても美味しいおかずが、「チキンカツ」です。肉屋さんのお惣菜にも良く並んでいるあれ。ビスト ...
【じゃがいも】「マッシュポテト先に作って小さい丸コロッケ」揚げたて独り占めしたい美味しさ
夏のコロッケなかなか、コロッケを日常作ることがありません。スーパーのお惣菜は、すぐ食べられるし。冷凍コロッケでも、揚げるだけだし。家庭で作ろうとすると、じゃがいもをマッシュして、玉ねぎ炒めて。丸めて、粉付けて、卵つけて、パン粉つけて、ようやく油で揚げる。 ...
【鶏もも肉】「ふわっとジューシー鶏唐揚げ」塩ベース。米粉＋片栗粉の衣。揚げ油は米油がおススメ
真夏の唐揚にご注意妻から、大変美味しいと評判。なんで、こんなに柔らかいの？残っていた唐揚げ３個、翌日ひとりでこっそり食べて、食べ過ぎたらしい。そんな曰くつきの唐揚。暑い日が続くので、揚げすぎ注意。マネしないでください。ビストロパパの唐揚は、米粉×片栗粉の ...
【ズッキーニ】「米粉で作るズッキーニとカボチャの天ぷら」米粉＋炭酸水の液で揚げるだけでカリカリカリカリ！
たぶん新食感 夏の天ぷらに「ズッキーニ」をこの夏、ズッキーニ推しな、ビストロパパです。 昨日紹介した、ペンネアラビアータにズッキーニ入れました。写真とってないなぁ。。。大きな大きなズッキーニ買ってきて。すると１本使い切るのは難しい。ペンネに、味噌汁に、そし ...
じゃがいもの美味しい揚げ方再発見天ぷら風のフライドポテト「じゃがいもの天ぷら」
美味しかったフライドポテトがさらにかりかりサクサクに仕上がりましたよ。米粉で揚げていましたが、他の天ぷらを作る時のように、丁寧に、米粉＋炭酸水 で溶いた液に絡ませてあげたら、カリカリ度がアップ。衣の量が増えたことで、米粉だけたんに絡めて揚げた時よりも、上 ...
適当に作ったけど美味しく揚がった！「米粉と片栗粉ブレンドの鶏唐揚げ」｜本日YouTubeライブ配信の日
とっても美味しく揚がった唐揚げ適当に味つけしているようで、過去に作った、美味しい法則を交えて、よい具合にカラッと揚がりました。見た目もいい感じでしょ。米粉＋片栗粉のブレンド粉。揚げる前に、米粉をまぶして油へ。揚げ油に、粉が落ちるけれど、いい感じの揚がりか ...
揚げ物は米粉と米油で作る「フライドポテトと、ごぼ天、ちくわ天」
定期的にフライドポテトと天ぷらお家揚げ物を定期的に作ります。使ったオイルは、オイルポットでこして再利用します。肉や魚を揚げなければ、油にそれほどにおいが残らないので大丈夫。今回は、じゃがいも、ごぼう、ちくわだけ揚げたので、あと１回使えるかな。あまり使いま ...
片栗粉＋米粉でカリカリに揚げる「鶏むね肉の唐揚」｜今さら、食べ歩きを趣味に
年末の揚げ物年末年始に作る料理は、お節っぽいものになるので、今のうちに。。。と、唐揚げを。鶏むねの唐揚です。今日は、鶏もも肉で炒り鶏作るので、２夜連続鶏もも肉にならないように。いい感じでカリカリに仕上がりました。我が家の唐揚の衣も、片栗粉＋米粉です。２枚 ...
米粉と片栗粉ブレンドで揚げる、しょうゆベースの唐揚の作り方｜中川家剛さん祝退院
揚げ物続き野菜を天ぷらとして揚げる時は、やっぱり唐揚げも揚げますよね。 昨日紹介したのが、野菜の天ぷら。さつまいも と れんこんこの時期は、根菜類でしょ。で、やっぱり揚げ物環境作るときは、鶏も揚げたい。好きだし、翌日の弁当のオカズにもなるし。鶏もも肉２枚、 ...
鶏唐だけじゃない。鶏の揚げ物で美味しいのはコレ「ささみチーズカツ大葉いり」
すっかり好きな揚げ物になったササミチーズカツささみが柔らかくて食べやすくて。ささみ５本入り。２本ではさんで１枚にする。のこり１本余る。だから半分にきって合わせる。だったら、１本を半分に切って合わせてもいいんじゃない？って、思うでしょ。う〜んそうかも。でも ...
金時草の天ぷらが大好きな味だった。木更津の畑とワタシ
金時草すてきな名前沖縄ではハンダマ熊本では水前寺菜きれいな色生でも食べられるちょっとくせがあるだからいい天ぷらにしたよさくさく さくさくこれ好きかもby Masaharu Takimura●金時草（ハンダマ）の天ぷら材料：金時草・・・適量炭酸水・・・適量てんぷら粉・・・適量 ...
巨大舞茸を天ぷらに。
あげたてあげたてうまいまいたけあげたあげたまいたけまいたけうまいあげたてたべたてんぷらまいたけあげたてんぷらまいたけうまいby Masaharu Takimura●舞茸の天ぷら材料：舞茸・・・適量てんぷら粉・・・適量炭酸水・・・適量揚げ油（米油）・・・適量作り方：１・ボウル ...
シンプルイズベスト唐揚げ完成。鶏もも、鶏むねどちらも美味。米粉と片栗粉まぶして米油で揚げる
美味しい、美味しい唐揚げができた。先日の豚唐揚げに続き、王道の鶏で唐揚げ。 作り方は同じ。鶏肉１枚が、３００ｇなので、作りやすいレシピにしました。鶏もも肉 ２枚鶏むね肉 １枚の３枚。９００ｇから１キロぐらい揚げました。揚げることで、小さくなるのと、揚げなが ...
あの中華屋で食べた食感！「パリパリれんこん揚げ」にする方法
揚げ物は、もっと手軽で美味しくなる揚げ物好きなんで、もっと気軽に、もっと美味しく、を実践中。昨年末に、ブレイクしたのが、れんこん。れんこんの天ぷらかな？れんこん揚げ？パリパリに仕上がりました。そうそう。この食感。以前、中華屋さんで食べた、ナスの揚げ物が、 ...
シンプル味つけカリサク仕上げ。豚もも薄切り肉で作る「豚唐揚げ」何個でも食べられる！
唐揚げブームがやってきた定番で、作り方が何通りもあって。何度も作る料理で。それぞれの美味しさがあって。みんなが大好きで。その２大料理が、「唐揚げ」と「炒飯」じゃないかな。家庭料理のはなし。唐揚げは、肉。炒飯は、ごはん。これを、素材そのまま、主役として料理 ...
唐揚げは片栗粉で。てんぷらは、てんぷら粉と炭酸水で揚げる派。火のもとには注意。ミニ消火器も念のために
あー、美味しい唐揚げでしたなんとなく、作った唐揚げほど美味しい法則。発動しました。また作ろうかな。●てきとう唐揚げ（もも肉１枚｜２０分）材料：鶏もも肉・・・１枚A 塩・・・小さじ1/2 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ にんにく・・・１かけすりおろし ...
唐揚げは塩が好き。手羽元で「塩唐揚げ」｜飲まない生き方「ソバーキュリアス 」って？
先に手羽元だけ買って、何を作るか後で考える肉屋の前を通りすぎると、美味しそうなブランド鶏が、お安く売っていました。手羽元、欲しいなぁ。揚げ物にするか、煮物にするか。買うときに、メニュー決めず１４本買いました。最初１０本量ってもらったのですが、思ったより安 ...
五香粉が余っていたら「五香粉てんぷら粉唐揚げ」がおすすめ
ちょっと五香粉が余っていたらオンラインの料理塾で、いつも使わないような、調味料を参加者に買ってもらうことがありまして。たとえば、ルーローハン作ったときとか。 すると、使い切らずにあまった五香粉をどうるすか問題が発生。毎週作れば１か月ぐらいでなくなりますけど ...
美味しいかき揚げを、お家で揚げる方法「かき揚げざるそば」いちばんサックりジューシー
そばが食べたい。からの、かき揚げ美味しくできたーかき揚げ史上いちばん、美味しくできたかも。組み合わせがよかったかな。玉ねぎにんじんとうもろこし九条ねぎ桜えびで、作ったかき揚げ。そこに、てんぷら粉炭酸水かけて、揚げる。彩りもいい。てんぷら粉もポイントですね ...
てきとう揚げ物の日。唐揚げ、しいたけ、なす、ピーマン。ちょっと飽きてきたか。。。
揚げ物の日なんか、揚げたくなりまして。鉄のフライパン２６センチに油入れて１８０度に。鶏もも肉ナスしいたけピーマンを揚げました。撮影で余った食材活用。鶏もも肉は、美味しいけれど、もうひと工夫ほしいな。というのも、てきとうに合わせた味に、すこし飽きたかも。。 ...
揚げものを楽しむ、ビストロパパの揚げ方＋５アイテム。鉄フライパンなど紹介
揚げ物魂に火がついて今日は天ぷら。主役は「なす」。他に、余っていたさつまいもちくわじゃがいもあまりもので、揚げ物っていいね。てんぷら粉＋炭酸水を混ぜた液に、薄切りなす、さつまいもつけて揚げる。濃縮めんつゆ＋お湯＋大根おろし＋七味で食べる。ちくわは、縦半分 ...
鶏むね肉があったので。７種類調味料揉みこんで、片栗粉で揚げてみた
鶏むね肉があったので１口サイズに切って、ボウルに入れ、塩塩麹しょうゆマヨネーズにんにくチューブしょうがすりおろし紹興酒を加えて揉んで、片栗粉を多めにまぶして、１８０度の油で揚げました。ちょっと、揚げすぎ？な感じもしますが。この日は、そばといっしょに食べた ...
【レシピ】鶏むね肉があったら「とり天」揚げたて最高。とり天丼弁当もおススメ
鶏むね肉あったら、何料理にしますか？これは、大量にレシピありますよね。雑誌やWebでも、鶏むね肉特集は、特に人気らしいですから。財布にも優しい。味も美味しい。栄養もある。年中手に入る。我が家は、天ぷら食べたかったので、鶏も天ぷらにしました。とり天です。次女の ...
【食べ方】お惣菜コロッケを美味しく食べる方法
お惣菜のコロッケを美味しく食べる方法は？２月９日は何の日？２９で、にく、肉の日でした。肉屋さんが、肉の日祭りしていて、コロッケが１個１００円でした。１７０円ぐらいが特売に。それも大きな。明太子コロッケと、ホタテクリームコロッケを家族ゲット。これが、大振り ...
【レシピ】「カリカリすぎるミニロースカツ」を揚げる方法｜揚げ物グッズ２選
好きな揚げものは何ですか？唐揚げ、エビフライ、天ぷら、串カツ、フライドポテト、、、なんで、こんなに揚げ物って美味しいんでしょう。特に揚げたてね。で、僕がいちばん好きな揚げ物は、ズバリ「トンカツ」です。カツカレーも大好き。チキンカツも大好きだけど、それから ...
【レシピ】てきとうに作る「唐揚げ」美味しさは７種類の味付け。紹興酒と…
てきとうに唐揚げ作ったら、てきとうではない、美味しい唐揚げができました。レシピ通り作る楽しさと、作り方の方程式を理解したうえで、適当な感じで作る料理の楽しさ。両方ありますね。後者は、どんな味になるか？って、レシピを見ずに料理に集中して作る楽しさ。これは、 ...
【レシピ】炭酸水＋てんぷら粉で気軽に「野菜天ぷら」。家族の一押しは？
野菜天ぷら ちくわもけど（３人分｜２５分）材料：ナス・・・２本エリンギ・・・３本ちくわ・・・４本ピーマン・・・２個バナナ・・・１本A 炭酸水・・・１００ｍｌ てんぷら粉・・・１００ｍｌ＊薄力粉でもOKめんつゆ＋お湯・・・適量揚げ油・・・適量作り方：１・ナスは ...
【レシピ】肉食べ比べ「鶏もも＆鶏むねの唐揚げ」で、唐揚げカーニバル
鶏もも＆鶏むねの唐揚げ（４０分）材料：鶏むね肉・・・２枚鶏もも肉・・・２枚A × ２セット 塩・・・小さじ１ めんつゆ・・・大さじ１＊３倍濃縮 コショウ・・・適量 ニンニクチューブ・・・小さじ２ しょうがチューブ・・・小さじ２ 酒・・・大さじ ...
【レシピ・レビュー】まい泉のとんかつソース買ったので「ひと口カツ」揚げて食べた。とんかつは美味い
まい泉ソースで食べる一口カツ（１２個分｜３０分）材料：豚もも一口カツ用・・・１２枚（１００ｇ１６０円ぐらい）米粉・・・適量卵・・・１〜２個パン粉・・・適量揚げ油・・・適量塩・・・適量こしょう・・・適量ソース・・・適量＊まい泉のソース使用作り方：１・肉を両 ...
【レシピ】お家で十割そばと、天ぷら。ピーマン、なす、鶏むねの揚げ方と、冷めた天ぷらをカリカリにして食べる方法
十割そばと天ぷら乾麺のそばの中から、十割そばが売っています。それを選んで茹でて、のりをトッピング。これに、天ぷらを一緒に揚げました。なす、ピーマン、鶏むねの天ぷら（３人分｜２５分）材料：なす・・・１本ピーマン・・・２個鶏むね肉・・・１枚A 炭酸水・・・適量 ...
【レシピ】「鶏むね唐揚げ」冷凍の鶏むね解凍して、パパっと作っても美味かった。紹興酒の風味がいい
鶏むね肉の唐揚げ（鶏むね２枚分｜２５分）材料：鶏むね肉・・・２枚A 塩・・・少々 しょうがチューブ・・・小さじ２ にんにくチューブ・・・小さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ こしょう・・・少々 紹興酒・・・大さじ１ マヨネーズ・・・大さじ１．５ごま油・・ ...
【レシピ】米粉＋炭酸水でサクサク揚がる天ぷら。海老の下処理で味がぐっとアップ！今、レンコンが美味い
米粉で揚げるサクサク天ぷら（作りたい分量｜３０分）材料：海老なすれんこんしめじピーマンA 卵・・・１個 米粉・・・適量 炭酸水・・・２００ｍｌ〜揚げ油・・・適量B 大根おろし・・・適量 めんつゆ・・・適量C 塩・・・適量 こしょう・・・適量作り方：１・なすは ...
【レシピ】米粉で揚げる、ごぼうの天ぷら。そばのトッピングで一番好き｜ブログ何分で書いたか計ってみた
米粉で揚げる、ごぼうの天ぷら（３〜４人分｜２５分）材料：ごぼう・・・・・・１/２本〜卵・・・・・・１個炭酸水・・・・・・１００ｍｌ〜米粉・・・・・・1/2カップ揚げ油・・・・・・適量大根・・・・・・5センチめんつゆ・・・・・・５０ｍｌ（濃縮３倍）水・・・・・・ ...
【レシピ】何本でも食べられる。手羽先の唐揚げ。作ってよかった｜1/23（土）オンラインの料理塾YouTubeライブ配信
手羽先の唐揚げ（３〜４人分｜３０分）材料：手羽先・・・・・・１２本A 塩・・・・・・小さじ１．５ 鶏ガラスープの素・・・・・・大さじ１．５ 酒・・・・・・大さじ３ すりおろししょうが・・・・・・小さじ１（チューブ） すりおろしにんにく・・・・・・小さじ１（ ...
食卓のヒーロー。THE唐揚げ。１キロ揚げてもペロッとなくなる我が家のレシピ｜オンライン料理教室事業開始＠ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオ
お家で究極の唐揚げを目指してかなり試行錯誤しながら、いい感じの唐揚げになりました。美味しい唐揚げは、冷めても美味しい。冷めてから、オーブンでもう一度加熱しても美味しい。そんな気がします。THE唐揚げ材料：鶏もも肉・・・・・・１キロA 塩・・・・・・小さじ１． ...
