長いチャーハン料理歴の中でも初めて使う野菜それは、セロリ。先日の、鶏だんごトマトスープで、余ったセロリを活用しました。 食材の使いまわしができると、料理は楽しい。（ギター練習しているのですが、料理とギターの共通点が多くて。もう少しギターうまくなったらまとめ ...
カテゴリ：料理ジャンル > チャーハン|焼飯
焼きおにぎりの香ばしさがポイント「ビストロパパ チャーハン2022」美味しいチャーハンは美しい
久しぶりのチャーハン美味しい。禁じての、量多めで作ったけれど、大成功。色がいいでしょ。そうなんですよ。チャーハンを美味しく作るポイントって、箇条書きにすると何十とあるのですが、今回意識して作ったら、美味しくできたポイントがあります。それは、「しょうゆを焦 ...
むかしからチャーハン好きだった男が、今作っている「てきとうチャーハン」
やっぱりチャーハンが好きむかしあるところに、チャーハン好きの男がいました。その男は、ごはんが余っていると作ってしまいます。ごはんを炒めて、具と炒めて。男が、社会人になって東京で一人暮らしを始めたとき、電熱コンロで、チャーハン作ろうとしたとき、とにかく冷蔵 ...
【レシピ】梅干しとしょうがが好きなら「梅しょうがチャーハン」｜＜参加受付中＞5/8母の日にブーケとパスタを贈るオンライン料理教室
中途半場にごはんが余っていたら炒飯作るよねーこれ、何炒飯？って感じの見た目ですが、梅しょうがチャーハンです。味付けは、梅干しとしょうが。このシンプルな組み合わせで、美味しいチャーハンができます。炒めているのを楽しむ感じ。楽しんで作ってたら、ごはんができる ...
作りたい気持ちって大事よね。アヒージョ作ったオイルで「ツナ炒飯」作ったら美味しすぎて。
アヒージョ作ったオイルで、チャーハン作ったら。そら、美味しいよね。もう、ずっと作りたかったのよ。この、作りたい、って気持ち大事。料理が面倒、手間、やりたくない、って、時も、ひともいるなかで、アヒージョオイルでチャーハン作りたいって、思える気持ちと、作って ...
【レシピ】ごはんとの相性がいい「スパムチャーハン」初めてスパム缶買ったかも
スパムチャーハン（３人分｜１５分）材料：スパム・・・１５０ｇ〜＊減塩卵・・・２個ごはん・・・茶碗軽く３杯ぐらい白ねぎ・・・１本オリーブオイル・・・大さじ１．５A 塩・・・少々 こしょう・・・少々 鶏ガラスープのもと・・・小さじ２ しょうゆ・・・大さじ１ ...
【レシピ】一夜干しイカチャーハンが絶品。巣鴨大通り商店街「ガモールマルシェ」の地域特産品、最上町アスパラガス、マッシュルーム、土佐バター、桜海老出汁パック、国産雑穀米
一夜干しイカチャーハン（３〜４人分）材料：一夜干しイカ・・・１枚①アスパラガス・・・２本②ジャンボマッシュルーム・・・１個③無塩バター・・・大さじ３④出汁パック・・・１袋⑤塩・・・少々⑥しょうゆ・・・大さじ１⑦ごはん・・・茶碗３杯分ぐらい＊雑穀米⑧作り方 ...
【レシピ】料理しながらClubhouseのルームで作った、缶詰炒飯。いわし缶炒飯（缶詰チャーハンシリーズ）
缶詰チャーハンシリーズいわし缶炒飯（３人分｜１５分）材料：いわし缶詰・・・１缶卵・・・２個ごはん・・・茶碗２杯分 ＊この日は玄米ごはん白ねぎ・・・１本梅しそ・・・大さじ２（みじん切り）塩・・・少々粗挽きこしょう・・・少々しょうゆ・・・大さじ1/2〜にんにく・ ...
エントリーNo.3 新境地の美味いチャーハン「豚バラ納豆チャーハンDX」千葉県版おとう飯 パパの1食メニューコンテスト」1次審査を通過した5つのメニューの人気投票実施中！12/25まで
千葉県版おとう飯パパの１食メニューアイデアコンテスト審査委員長の滝村です。「千葉県版おとう飯 パパの1食メニューコンテスト」では1次審査を通過した5つのメニューの人気投票を実施中です。もっとも作ってみたいと思ったメニューに 投票をお願いします。＃３ 豚バラ納 ...
パパ料理の基本はチャーハン。しおかつおだけで美味しくなるチャーハン｜結婚記念日の気づき
いつもの、しおかつおチャーハン。西伊豆で出会った、しおかつおで作るチャーハンが美味しくて。本当に、しおかつおしか入れていません。レシピはこちら。パパ料理の代表格である、炒飯。人生でずっとずっと作り続けるでしょう。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●今日 ...
シンプルなチャーハンが一番美味しい。西伊豆町の海の恵み しおかつおで作るチャーハン再び｜ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオのロゴほぼ完成
西伊豆のしおかつおで作った、しおかつおチャーハンこれ最高なんです。味つけは、しおかつおだけ。潮かつお半身 600g 伊豆 静岡 お土産 塩鰹 塩漬け おつまみ 珍味カネサ鰹節商店カツオの塊。しおとかつお節の調味料として、料理に使います。かつお節の起源にもなった、しお ...
朝チャーハン。ベーコンチャーハン作って次女の運動会弁当に｜オンライン料理教室運営動画公開中 by ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオ
朝ベーコンチャーハン早く使ってしまいたい、炊いたごはんがあったので、まとめてチャーハンに。だから、朝チャーハン。材料：ベーコンブロック白ネギにんにくオリーブオイルカツオ節塩粗挽きこしょう醤油鶏がらスープのもとで、運動会弁当として次女へ。お陰で、優勝したみ ...
進化した、しおかつおチャーハン。西伊豆町では、釣った魚を自治体が“地域通貨“で買い取る企画もスタート。見逃せない！
カツオ節たっぷり しおかつおチャーハン２２というのは、１があったから。さらに進化しました。これ、美味しい。もっと、しおかつお、食べてもらいたいですね。その前に、西伊豆にまた行かないと。★しおかつおチャーハン２（３人分｜１５分）材料：温かいごはん・・・・・ ...
ピーマン×ツナのチャーハンは夏の味。休日のランチは、パパチャーハンで
ピーマンツナチャーハン家ごはんが続くと、炒飯が増えますね。特にお昼。ごはんが炊けていれば、「とりあえずチャーハン」。ピーマンは、夏の香り。大人になって、この香りが好きになりました。というか、好きになっていたことに気づきました。路地ものが出回るこの季節は、 ...
オヤジの味候補NO.1のチャーハン。今が旬のトウモロコシ・ツナチャーハン。塩味と甘味がちょうどいい。
ツナコーンチャーハン夏限定コラボ。蒸したトウモロコシを炒めています。ツナの塩味と、コーンの甘みのバランスがいい感じ。また、コーンだとそれほど、水っぽくならないのもいい。トウモロコシたくさんもらったら、美味しいうちに早く食べてしまいましょう。ツナコーンチャ ...
家庭料理の多くは「名もなきパパ料理」。家にあるモノで作る料理。そして、パパ料理のモットーは「楽しく作る」。大根の葉で「だいたいチャーハン」ができました。
名もなきパパ料理 余っただいこんの葉で作ったチャーハン名もなきと言いながら、チャーハンっていってるやん。て、感じですが。家にある食材で、料理作るのが好きで。特に、ごはんさえあれば、あまりもの食材でチャーハンは作れます。この日は、大根の葉があったので、大根 ...
「ごはん」と「●●」があれば、パラリチャーハンはできる｜パパの料理塾1月8日（水）＠麻布十番 開講・受付中
コンビーフチャーハンとても珍しい一品。たまたまコンビーフを使うことがあって。少し余っていました。それをベースに作ったチャーハン。たまたま「ごはん」と「●●」が余っていたら、チャーハンは作れます。ただ「●●」の食材が、水分が多いと難しい。ごはんがべチャッと ...
12月でも実がなる！じゃんぼ唐辛子と食べる、玄米ツナチャーハン
玄米ツナチャーハン育てている、じゃんぼ唐辛子を添えて。最近は、ラー油ではなく、生じゃんぼ唐辛子を食べて、辛味を楽しんでいます。チャーハンは、パパ料理の入門料理。でも、永遠に作りづづける一品。ぜひ、自分ごのみの味に出会ってほしい。12月なのに、まだ実が育ちま ...
チャーハン歴２５年。今の定番はツナチャーハン｜７月２８日（日）は親子の日。親子の日料理作戦2019は、＃親子の日 ＃トモショク で投稿
安定のツナチャーハン。材料：ごはんツナ缶ちくわ油揚げ白ねぎ卵ニンニクオキアミオリーブオイル白ごま塩粗ひきこしょう酒しょうゆ自分で作るチャーハンが好きです。一人暮らしを始めた２４歳のころから作っています。ということは、チャーハン歴は２５年になるのかな。そう ...
簡単で味が整う！オキアミ（花こあみ）チャーハンで、ブランチトモショク｜パパの料理塾7期生1回目 7/10（水）開講
オキアミチャーハンビストロパパ、長年にわたるチャーハン作りの中で、何度も作っているレシピがあります。ツナチャーハン が定番。ツナ缶を使ったチャーハンで、缶詰があれば、できるし、味もいい。あとは、梅生姜チャーハン。梅干しと、生姜タップリで作るチャーハン。今 ...
何度でも作る。小腹がすいた時のツナチャーハン｜清川しっぽ村。保護犬、保護猫の里親さんたちと小学校訪問
小腹がすいた時のツナチャーハン玄米チャーハン。材料：玄米ごはん卵ツナ缶にんにくネギあまってたシメジオリーブオイルA 塩 粗挽こしょう 酒 鶏がらスープの素ありもので作るチャーハンですが、大好きなんです。作っていて。で、辛いラー油をかけて食べる。一番作ってい ...
サバでも美味い！ランチはサバ缶チャーハンで｜8月22日（水）パパの料理塾＠麻布十番 カルボナーラマスター講座 若干名募集中
サバ缶チャーハン空前のサバブームだとか。サバ缶も大人気。我が家の定番は、ツナ―チャーハン。ツナを、サバに変えて作ってみました。缶詰のチャーハン。シリーズ化しようかな。★パパレシピ材料：ごはん（茶碗3杯分ぐらい）＊玄米ごはんサバ缶（１缶）＊水煮缶卵（１個）オ ...
ソーセージは久しぶりの炒飯｜パパの料理塾１期生２回目も無事終了
ソーセージ炒飯珍しくソーセージで炒飯。ちょっと硬めのゴハンが炊けてしまって。あー、これは炒飯作れってことだなーと感じて作りました。ソーセージ多めで。マオ助の、塾前のごはんにもなったし。こつこつ作ろう。パパ料理研究家｜パパの料理塾 主宰 滝村雅晴●１期生第 ...
今年も毎週作ります。初炒飯はツナ炒飯｜復習料理チェックシート「サライ」でパパ料理は習慣化する。パパの料理塾1期生は1月17日（水）開講
今年初炒飯今年も作りますよ。炒飯。好きなんですよ。簡単だし。初炒飯は、ツナ炒飯。週1回は作ります。これに、辛いラー油をかけて食べる。今回もいい具合にパラリと仕上がりました。★パパレシピ材料：ツナ缶（１缶）卵（１個）にんにく（２かけ）油揚げ（１枚）ピーマンU ...
スキレットで作る、カリカリ炒飯。再利用の豆苗入れて｜パパの料理塾。年内開催分満席。受講後の復習料理が盛り上がっています
スキレットで、カリカリ炒飯 再利用豆苗入れていつもは、テフロン加工のフライパンで作る炒飯を、スキレットだとどんな味になるのか試してみました。カリカリになりますね。作ったのは、ツナ炒飯。これはなんでしょう？一度使った豆苗の苗を水栽培で、再び育てました。これ ...
オトナならわかる。ピーマン炒飯味｜人生100年時代料理塾（仮称）11月開講
ピーマン炒飯いよいよ、ベランダ菜園収穫のピーマンが最後に。（まだ1個育っているけど）こつこつ、収穫できたなーよかった。来年もピーマンは育てよう。炒飯には、わざわざ入れるというより、冷蔵庫に余っているから使います。風味がかわりますよね。オトナになると、ピーマ ...
定番中の定番。ツナ、卵、ネギあればいつも作る。ツナ炒飯｜ミレニアル起業家の 新モノづくり論 (光文社新書)
ツナ炒飯定番中の定番。ツナ缶 × 卵 × ネギと、ごはんがあれば、作れる炒飯。味付けは、塩、粗挽きこしょう、しょうゆ、五香粉。あと、鶏ガラスープの素少々。シンプルだけれど、美味しいよー。なんだかんだいって、一番多く作っている料理は、炒飯でしょうね。もっと ...
休日ブランチは、味噌汁とニラ炒飯セット｜卒業から20年。デジハリ本科2期生の集いに
にら炒飯ブランチに。材料：にんにくごはん卵にらミニソーセージ白ねぎ油揚げオリーブオイル塩粗ひきこしょう酒しょうゆ五香粉油揚げとなす、木綿豆腐の味噌汁炒飯セットですね。金沢に車で旅行している吉田家に、ネットつないでちょっとやりとりした朝。マオ助とちーちゃん ...
パパ料理道は、炒飯道。ツナとマッシュルームの炒飯｜卵、竹串、割りばし活用の母作品
ツナ・マッシュルーム炒飯いい出来具合。きんぴらに、入れたマッシュルームに続き、炒飯にも投入。適度にうま味がでていい感じ。食材に水分が多すぎるとべチャッってなるし。ツナ缶使った炒飯は、在庫食材で作れるので便利です。★パパレシピ材料：ツナ缶（１缶）卵（１個） ...
夏のブランチは、炒飯とナスの味噌汁で｜好きな作家４人。今は岳飛伝
真夏の炒飯とナスの味噌汁ごはんに汁物。定番すぎるけれど、飽きないから作ります。夏のナスの味噌汁うまいですね〜炒飯にぴったり。今日の冷ごはんも、炒飯向けでいい具合にパラパラに仕上がりました。★いただきますパパレシピ材料：ごはん（茶碗３杯分ぐらい）しょうが（ ...
目玉焼きで覆われた炒飯｜子どもが手伝いしたくなる、コテツダイエプロン
目玉焼きのせ炒飯１つ乗っけたことはあったけれど、２つは初めて。チキンライスの上に、３つぐらい目玉焼きのせたら、オムライスならぬ、目玉焼きライスになるなぁ。白味で真っ白にくるむのも面白いかも。最近、炒飯連投しています。ちょっとごはんを炒めたほうがいい事情が ...
ミルキークイーンで、もっちり炒飯｜週末が変わると、平日も変わる。子どもとの遊び方「家事をワクワクに変換する」久留島太郎（植草学園短期大学准教授）も勧める子手伝い
もっちりチャーハン冷蔵庫にあった、オクラを入れたらもっちりに。ごはんも、今使っているのが、「ミルキークイーン」なので、さらにもっちり。もちもちチャーハンになりました。おにぎりにぴったりなお米がミルキークイーン。冷めても美味しいですから。もち米に近く、ほん ...
明太子パスタか、明太子チャーハンか、考えた結果……｜水槽掃除でリフレッシュ。金魚藻つぎ違うのにしよ。
明太子チャーハンスーパーで、明太子がお買い得品でした。買いましょう。さて、明太子と言えば、パスタかな。しめじ買って、レンコン買って、水菜買ってきて。家に帰ってきたらマオ助に、パスタかチャーハンどちらがいいか聞くと、パスタでした。そんな気もしたのですが、ご ...
レタスとピーマンとツナ入り炒飯｜７回目の入学式
レタスとピーマンとツナ入り炒飯あまり野菜をまとめて炒めました。具は最近の定番「ツナ缶」。マオ助とお昼を一緒に食べました。最近写真撮影が楽しくて、同じ炒飯ですが、確度の違う写真を。お昼、いい自然光の逆光で綺麗にとれるんですよね。うちのダイニングテーブルの上 ...
カレー炒飯のようなドライカレー｜卒業した6年生からもらった、ビストロパパイラスト表紙付き授業の感想文集
カレー炒飯妻作。出張から帰ったら、木曜日に作ったおでんの残りと、ドライカレーという名の、カレー炒飯があったので、ほっこり。最近、お酒を控えています。お酒を抜き、肝臓を休ませるほうが、体調がいいのと、仕事する集中力が続くのです。脳のエンジンがかかりやすい感 ...
帰ってきた玄米ツナ炒飯。玄米ブーム再び｜知りたい体の部分は「脳」「肝臓」「目」
帰ってきた玄米ツナ炒飯我が家に第5次（？）玄米ブームが来ているような。圧力鍋でたくと、もちもちで上手に炊けます。しかも、浸水なしで、圧がかかってから弱火にして30分。蒸らして15分。これは早い！以前は、かまどさんの土鍋で30分炊いて、30分蒸らしで炊いていましたが ...
週末炒飯。今日はレタス入り。ツナレタス炒飯｜デスク周りを撮影
レタスツナ炒飯シュウイチ炒飯。今日は、いつものツナ炒飯にレタスを入れてみました。★パパレシピ材料：ツナ（１缶）レタス（６枚ぐらい）ごはん（２杯分ぐらい）卵（１個）にんにく（１かけ）白ねぎ（１本）オリーブオイル（大さじ１．５）A 塩（少々） 粗挽きこしょう（ ...
週いち、ツナ炒飯生活。玄米だと、よく噛んで食べる｜思いでのクラブマン
玄米ツナ炒飯週いちで作ってるような。白ねぎたっぷり入れました。アト辛おとな味はW。四川風ラー油＆黒七味隠し味に、五香粉。玄米はしっかり噛んで食べるので、少量で満足。味も満足。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●今日で１月も終わり。1/12終了。この調子でいく ...
週に2度は炒飯ライフに。目玉焼きのせニラツナ炒飯｜欲しいミラーレス一眼
目玉焼きのせ、ツナニラ炒飯週２ぐらいのペースで、炒飯。今度はニラ一束入れました。妻が買ってきてたニラが、使われずに、ちょっとやばい感じになりそうだったので、ざくざく切って全部炒めました。ニラって、すぐ火が通るので、あっという間に出来上がります。また、油と ...
またツナ炒飯を作ってしまった。。。別に後悔していませんけど｜電気スタンドのトレード
ツナ炒飯缶詰があるので、ツナ炒飯。最近作る炒飯は、ツナ炒飯ばかり。。。我が家の人気メニューです。★パパレシピ（３人分｜１５分）材料：卵（１個）ごはん（どんぶり１杯）ツナ（１缶）にんにく（１かけ）白ねぎ（１本）しめじ（1/4パック）A 塩（少々） 粗挽きこしょ ...
家族みんなが好きな料理があるのはいいこと。例えば炒飯｜Amazon Music流しながら仕事
ツナ炒飯2017年も、炒飯好きファミリーの父親として、炒飯作り続けます。思っている以上に、僕も、妻も、次女も炒飯好きみたい。具がなくても、ツナ缶があれば、うまい炒飯は作れます。あと、にんにくがあるといいな。★パパレシピ材料：ツナ缶（１缶）卵（１個）にんにく（ ...
パラパラ炒飯に、玄米ごはんは合う｜料理研究家 行正り香さんプロデュースの、新橋のステーキハウス「フードデイズ」
玄米炒飯最近お気に入りです。玄米ごはんは、炒飯と相性がいい。パラパラ感がよくでます。今回もあっという間に売り切れました。★パパレシピ材料：玄米ごはん（茶碗2杯）ソーセージ（2本）玉ねぎ（1/4個）白ねぎ（1/2本）卵（１個）白ごまにんにく（１かけ）オリーブオイル ...
お家で作るパラパラ炒飯の作り方は、シンプルにこれ｜あー、見て良かったなぁ。元気になる映画。ちょっと前のやつ
マオ助弁当は、最強のパラパラ炒飯最強にパラパラな炒飯でした。作り方は知っていました。ただそうしなかった。けれど、これからは、その味を楽しむためにするべきだ。「１人前」だけで炒めることを。どんぶり一杯分、茶碗３杯分、ジップロックのタッパ１パック分、がつんと ...
みんな一致で夕食は炒飯｜12日、お参りに。帰りイルミネーション
ベーコンとパプリカと玉ねぎの炒飯美味しかった。夕食、みんなの意見が一致して炒飯。いいですな。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●今日は12日。優梨香の日。いい天気。お参りしてきました。優梨香のお友達が数日前に来てくれていたようで。ありがとうございます。帰 ...
硬いごはんは炒飯に｜癒されるアニメ
ちょっと硬めのごはんで、ぱらぱら炒飯硬めのごはんをまとめて炒飯に。サラダ油→にんにくスライス→ごはん→溶き玉子→みじん切り玉ねぎ、ねぎ→切ったハムの順に入れて炒め、塩→醤油→粗挽きこしょう→かつお節で、ちゃちゃっと炒める。で、完成。青唐辛子しょうゆをかけ ...
猛烈に炒飯が食べたくて、ごはんを炊いて炒めて作った炒飯｜川崎市幸区「 さいわいイクメンクラブ2016」でパパ子料理教室｜パパ料理教室・食育・ワークライフバランス講演受付中
猛烈に炒飯が食べたくて、ごはんを炊いて炒めて作った炒飯お昼に、炒飯が食べたくて。でも、ごはんが少なくて。いつものように精米して炊いた炊きたてごはんで炒飯。★パパレシピ（３人分｜１５分）材料：ソーセージ（４本）ピーマン（２個）ねぎ（1/2本）玉ねぎ（1/2個）に ...
見つけた炒飯の素で、作ってみた｜9月の家族目標
じゃこチャーハンチャーハンのもとっての見つけたので、味付けに使いました。福島屋の羽村本店にありました。オイスターソースっぽいですね。牡蠣のうまみも入っています。ちょっと甘めのたれ。隠し味に使うといい。この素だけで作ると、甘いチャーハンになります。パパ料理 ...
だし醤油で作る、ベーコン炒飯｜Ankerのポータブルスピーカーでの音楽、ビデオ鑑賞が楽しすぎる
ベーコン炒飯醤油を、だし醤油で作るとまた、旨味がアップ。鎌田醤油 だし醤油 500ml 1本 [その他]鎌田醤油株式会社やっぱり、辛い辛いラー油がほしいところ。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●iPadminiでのアマゾンビデオ、YouTubeライフを楽しんでいます。このミニス ...
炒飯弁当｜働く夏
炒飯弁当マオ助の塾弁です。最近ちょくちょく作っています。2段ではなく、1段のものが多いですが。おにぎりだけとか。この日の炒飯は、ベーコンタイプ。具は他に、玉ねぎ、水菜、卵、ごはん。味付けは、塩、粗挽きこしょう、しょうゆ、五香粉。油は、ごま油。毎日、炒飯とカ ...
ラー油かけて食べたいから作る炒飯。ベーコン炒飯｜ こだわりの商品×オリジナル商品 食にこだわり、豊かな社会を創造する 成城石井
ベーコン炒飯炒飯づいています。好きなので。何やら、冷蔵庫にベーコンががっさりあったので、使わねばと。しばらく、炒飯でベーコン使っていなかったので、楽しく味わいました。素材の味を生かした料理は、調味料の味に左右されず独自の風味がでるのでいい。少しの醤油で、 ...
