ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。

カテゴリ：料理新作 > パパ料理・新作09

  雷神光米で食べる エスニック風　豚と冬瓜炒め   チャンプルーの大研究です。 というのも、今月9月26日（土）に、 沖縄県の男女共同参画センター等主催のイベントで、 沖縄にいってきます！   てぃるるフェスタ　お父さんの家庭料理   沖縄でこのブログを ...

  アサリとニンジンの炊き込みご飯 with 伊賀焼　長谷園　かまどさん   もはや、レジェンドな炊き込みご飯。   炊き込みご飯だけでも美味しいのに、それを土鍋で炊くのですから。 ニンジンを加えることで、少し甘みがまします。 野菜もったたくさんいれてもいい ...

  こんな味のサラダ食べくなるよね。 即席韓国のりで食べる 水菜のチョレギサラダ　   しばらく料理の紹介が減ってました。 書きたいことがすごく増えて、押し出されてました・・・   さっさと書かないと、レシピ忘れてしまうんですよね。 今まですぐブログで ...

  簡単！牛肉と玉ねぎの洋風炒めごはん   子供大好きな味でした。 バターとケチャップでいい味になります。   簡単なので是非おためしを！   ★パパレシピ 材料： 牛肉（４００ｇ） 玉ねぎ（１個） バター（大２） 塩（少々） 粗引きこしょう（少々） ...

  青梗菜チャンプルー   具は、青梗菜＋木綿豆腐＋卵   シンプルだけど、元気がでる味。   冷蔵庫にある材料でつくる料理が、 チャーハンから、チャンプルーに変わった夏でした。   どちらも炒めもの。 パパには、フライパンがよく似合う。   パパ料理 ...

  夏野菜の塩もみ３兄弟紹介 なすの塩もみ   この夏、塩もみよくつくりました。 さっぱり、すぐできる、ご飯も美味しい。 素材の味を大切に。   いいじゃないですか。   すごい簡単なので、パパにぴったりですよ。 子手伝い推奨レシピです！   ★パパレ ...

  まっきぃ家でできた、大きなズッキーニ そのまま焼いて食べました。   ファミリーキャンプにいったときに、 まっきぃ家がもってきた、巨大ズッキーニ。 使わなかったので、そのままもらってきました。   で、そのままフライパンで、軽く塩ふって焼きズッキー ...

  簡単！レンジでジェノベーゼポテト   ソテーの付け合わせでつくったんですが、 とても美味しかったので再度つくりました。   そして、スピンアウトして単体紹介。   大人は好きなんですが、子供はジェノベーゼまだ難しいようで。   取り合い！まではいき ...

  アト辛大人味的 豚肉とゴーヤと玉ねぎのエスニック炒めご飯   昨日、都内某所でつくって、12名ぐらいに食べてもらいましたが、 みなさん喜んでいらっしゃいました。 ＞ありがとうございます！   写真は我が家の食卓の風景。     実際、ほんとに美味しい ...

  しょうゆ焼きそばinオートキャンプ長又 ファミリーキャンプレポートVol.2   初日の朝食。 キャンプで１３人分の料理つくって、 出来上がりのきれいな写真撮ろうというのは無理。   すべて食べてる最中の写真。 出来上がりのお皿いっぱいな料理はイメージし ...

  キャンプでも作った最近お気に入りのひと品 それは、プルコギ   ごはんがとにかく美味しく食べられる。 汁が美味しい。 最後に加える、にらがまたいい。 しかも、材料がすべて身近。   お家でのプルコギがはやるかも。 とにかくおススメです。   ★パパ ...

  ピザ風じゃがいも焼き   じゃがいもが、なんとなくストックで余っていたら こんな一品はどうでしょう。   おやつっぽい一品かな。   ★パパレシピ 材料： じゃがいも（大２） たまねぎ（小1/2） 塩（小1/8） こしょう（少々） ピザ用チーズ パセリ ...

お弁当の具にもいい！手羽元のカレーソテー   晩御飯にも、お弁当にも最適！   これいい！   レシピは後日！   パパ料理研究家　滝村雅晴   ●    レシピブログに参加中です！パパ料理を広げるために、応援クリックお願いします！ 子育てスタイルに ...

  意外に美味　キャベツチャンプルー   最近、油で炒めて、塩、しょうゆで味付け、花カツオふりかけ、卵とあえる・・・ チャンプルーに首ったけ。   和風な野菜炒め。 野菜炒めが、洋風か、中華かは調べてませんが・・・   キャベツって１玉買って、使うかな ...

    クミンシード・チキンソテー とジェノベーゼペースト   超簡単料理ですが、すっごく美味しい。 クミンシードって、カレーづくりだけでなく、 ソテーに使えますね。   付け合わせでつくった、ジェノベーゼポテトもグー！ これは、またつくりたいなぁ。 ...

    夏はビールも一緒に ナスとニンジンの煮びたし   夜、涼しくなったころにビールと一杯。 いいと思いませんか？   子供のころ、母がよく煮びたしつくってたなぁ。 これはつくって、すぐ食べましたが、一度冷めてからのほうが断然おいしい！   多めにつ ...

    ある朝の朝食　ピザ風ツナトマト・トースト   ★パパレシピ トーストに、マヨネーズ塗り、ツナと、ピザ用チーズぱらり。切ったトマトをのせ、ドライバジルと、オリーブオイルをかけて、オーブントースターでチン。 いけます！   ●           ...

  空心菜とトマトとエリンギのガーリック炒め   タイトルとネーミング違いますが、マーケティングだと思ってください。   最近スーパーでもよく見かける空心菜。 直産おやさい「ベジタフル」さんから届きました。   ベジタフルさんの契約農家の動画がアップさ ...

  お家ごちそう「トマトソース・カッペリーニパスタ」   先日紹介の、ジェノベーゼパスタをつくったときのカッペリーニで、もう一品。 トマトソースをつくっていたので、混ぜ合わせました。   細めんでもいいですね。 トマトソース。 本当に飽きない。   僕 ...

    ディップとクラッカー　のおもてなしアンティパスト   かなり手軽なおつまみ。 お土産にいただいたディップがとても美味しかったので、 クラッカーにのせて前菜として登場。   取材にきていただいた皆様へのちょっとした一品でした。 もちろん、白ワイン ...

  夏の思い出に　小松菜チャンプルー   今年の夏は、いっぱいチャンプルー食べたなぁ・・・ そう思えば、ビタミンいっぱいとれたかもしれませんね。   チャンプルーは、野菜や豆腐などを混ぜた沖縄料理のこと。 一般的には、 「ゴーヤ」 が有名だけど、 「ト ...

  えのきチャーハン   具のメインが、「えのき」だから。 メインの肉、魚なし。 卵が主役になって、卵チャーハンになるところの主役を、 「えのき」が奪ったチャーハンです。   ★パパレシピ 材料： えのき（1/2束　余ってた残りを利用のため） 卵（１個） ...

  まかないパプリカ・チャーハン   まだ、ネーミングそのままチャーハン病です。 しばらく続きそうです。 （明日もチャーハンかも・・・）   さて、このブログに紹介する料理は、リアルタイムではありません。 週末などまとめてつくったものを、１つづつあげて ...

  ガーリック＆しょうがピーマンチャーハン   ん〜もう、チャーハンのネーミングに行き詰ってますね・・・ 材料並べているだけ・・・ それに、チャーハンの紹介もおおいし・・・ チャーハンパパになりそうな初夏のブランチ。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか ...

  豚バラ巻アスパラーソテー   これも、いいおつまみでしょ。 おかずとしても、お弁当にもいいんじゃないですか。   豚バラを、くるくる巻きつけている時、 「あ〜仕込みしてるなぁ」 と、ちょっとお店をやってる気分になります。   見た目もそそるこの一品 ...

    ピーマンおかか   とってもシンプルで簡単。 家呑みのひと品です。   作り方ダイジェスト： ピーマン（３個）のへたを切って種をだし、縦半分に切る。フライパンにゴマ油（大1/2）を加えて一緒に炒め、ポン酢（大１）と、花かつお（軽く１つかみ）加えて炒 ...

  からいっすデビューチャーハン   久々の大ヒット調味料に出会いました！ 生七味 黒七味 島ラー油 に続く、アト辛大人味調味料。   その名も   「からいっす」！   その正体は改めて！   ●   その正体です。     父島産硫黄島唐辛子酢 ...

  スタミナたっぷり！肉みそ焼なす   肉味噌となすが大好物な方にはぴったり！ （あたりまえやん・・・） でも、この組み合わせがあえて好きという人が多い気がするので。   こちらも、先週放送されたTOKYO FMの 「体がよろこぶ朝ごはん」で紹介したレシピ。 ...

  採れたてトマトとモッツァレラと大葉の カプレーゼ風サラダ   本来は、バジルですが、大葉にしたので、 カプレーゼ風。 先日のTOKYO FMのカラダがよろこぶ朝ごはんでも、紹介したレシピです！   ★ パパレシピ 材料： トマト（１個） モッツァレラチーズ ...

にらとルッコラと油揚げのナムル   いろんな野菜で応用がきくと思います。 最初に軽く、酒のあてでつまみながら、メインの料理を待つ。   その時の時間が大好きです。   ★パパレシピ 材料： にら（1/2束ぐらいかな） ルッコラ（１株） 油揚げ（１枚） 長 ...

  まかないネギチャーハン   う〜ん、最近このレシピつくりたい！とかで、買い物いってないですね。   どうも冷蔵庫の在庫でつくった料理シリーズの紹介が続いております。 まぁいいんですけど。 それもパパ料理なので。   最近、私の一番好きな料理研究家の ...

エスニック風焼きそば   エスニック風　=　ナンプラー　 という単純なネーミング。   ちょっと加えるだけで、アジアンな感じに。   味噌、しょうゆ、出汁の香り・・・ これを使うと和風がつきます。   ★パパレシピ（分量適当につくったのでこんな感じかな ...

↑このページのトップヘ