マロニー牛丼 冷凍庫に、牛肉がありました。 牛丼つくろう！ 玉ねぎがあれば・・・ と探しましたがない。 あるのは、ネギだけ。 ということで、 牛肉（ばら２００〜３００ｇ） ネギ（斜め切り） 卵 ...
カテゴリ：料理新作 > パパ料理・新作07
野菜のすすめ｜「好き」を仕事にしたい人
今年もいっぱい、野菜を食べたいと思います。 野菜を食べると、断然体の調子がいい。 風邪も引かなくなるし、肌もかさかさにならない・・・ 感覚的なものもありますが、 簡単でもいいので料理をして、美味しく食べること ...
チャーハンに生姜｜仲良し姉妹
エリンギ・生姜チャーハン 昨年つくった、いつものブランチチャーハン。 冷蔵庫に残っていた、 ウインナー エリンギ 生姜 をベースに、 いつもの、 卵 ネギ でつくっています。 しょうがは、みじん切 ...
鍋の〆は、「名古屋味噌煮込みうどん」最高
昨日紹介した、豚ばら＆ロース鍋の、〆料理。 鍋の〆でつくった、味噌煮込みうどん です。 名古屋に住んでいる、友人まっきぃから、 味噌煮込みうどんをもらっていました。 （＞まっきぃ ありがとう。） そ ...
３６５日ブログを書いた０７年
エリンギとベーコンと青梗菜のパスタ 写真が朝の日差しを浴びてますね。 エリンギ＋ベーコン＋青梗菜の組合せもうまかった。 最後に、パルミジャーノをたっぷりかけるのもすっかり定番。 週末の朝は、今年１年間、た ...
即席ベーコンエッグ＆サラダ｜今年も後、２日
ある日の、ブランチ料理。 冷蔵庫にあるものをチョイスし２品。 １品目 オリーブ＆ベーコンエッグ 卵とベーコンがあったのでまずこれで一品と。 ちょっと、工夫したいなあ。 そうそう、黒オリーブオイルの瓶詰めが ...
１１００キロ輸送してつくる幻の雑炊
見た目は、なんらいつもの、鍋のあとの〆雑炊かと思います。 確かにそうなのですが、鍋をしていた場所が違います。 博多で食べた鍋の出汁でつくった雑炊 なんです。 先日、出張で博多に行きました。 スタッ ...
中華ラストは、とろとろ豚の角煮
ビストロ・パパ チャイナクリスマス 晴龍コースシリーズ 最後の一品。 とろとろ豚の角煮 です。 今回のおもてなし料理で、一番最初に仕込みました。 ル・クルーゼに約１時間３０分ほどぐつぐつと。 材料： ...
トマト＋特製ドレッシングで中華風サラダ
ビストロ・パパ チャイナクリスマス 「晴龍」コース シリーズ ２品目は、 中華風トマトサラダ とてもシンプル。 ポイントはドレッシング 作り方： しょうゆ（大1.5） 酢（大３） 砂糖（小1/2） ...
クリスマスパーティーは、中華で。
さて、ビストロ・パパ開店です。 チャイナ・クリスマスのスタート。 ヌマシオン家の、家族５名を招いての非常に楽しいパーティーとなりました。 １７時スタートで、終了が２４時ぐらい？ 延々と食事して、お酒呑んで、子供達は走 ...
イカとわたで一品｜ビストロ・ガール
海鮮丼をつくったとき、 スルメイカの残りと、わたをとっておきました。 アルミホイルを器にして、 イカ＋イカのわた＋しょうゆ＋酒 を、グリルで焼くだけ。 イカのわた和えグリル焼き いい、お酒と、熱々ご飯 ...
海鮮丼で元気いっぱい
元気いっぱい海鮮丼 この手の丼は、見た目簡単そうですが、 段取りよくやらないと結構時間かかります。 具は、 マグロの赤身（１センチ角に切ってしょうゆでつける） スルメイカ（さばいて、胴の部分を格子状に切れ ...
食事の前にチーチク｜クリスマスの準備
おーこれはなんだ？ 手抜き料理？ と思わないでください。 晩御飯を作っている、ちょっと待っている間が、 一番、大人も子供達もお腹が減ります。 そんな時の一品。 お菓子を食べてしまう前に、前菜的なおつまみで、 気持 ...
絶品。カブの茎とベーコンのトマトパスタ
さて、週末土曜日の１品目は・・・ ベーコンとカブの茎のトマトソースパスタ 具がポイント。 パスタも、いろんな材料たくさん組み合わせると、 素材の味が活かせません。 選んだ食材が、 ホールトマト（まず、トマ ...
ヒットの予感！すき焼き風豆腐
すき焼き風豚バラ豆腐 美味しかった！ 先日紹介していた、すき焼き風丼の、具が残っていたので、 冷奴に、かけて食べました。 今から考えると、お豆腐をあっためた上に、のせると さらによかったかも。 丼のご飯が ...
パパ丼とは？〜すきやき風丼〜
パパ料理といえば、 「どんぶり（丼）」が似合います。 熱々ご飯の上に、大好きな具がのっている。 具の汁がご飯に染み渡り、そこがまた美味しい。 いいねえ。 パパ料理＝男の料理 とも思われがちですが、ちょっと違い ...
風邪予防に中華風豆腐サラダ
我が家でも風邪が大流行。 ママ、ユリ蔵、マオ助ダウン・・・ 皆さん、お気をつけください。 咳風邪ですね。 一晩中、ユリ蔵もゲホゲホいっています。 そんなときは、野菜を食べないと！ なんとか、僕は風邪移らずしの ...
パパ料理レベル・スタート！
サラダが、食事のさいの楽しみになる。 こんな、うれしいことはないですよね。 主食と主菜に加え、副菜まで大好きになるわけですから。 水菜とセロリのシャキシャキサラダwithバルサミコ風味しょうゆドレッシング なんか ...
冷蔵庫の有りモノで雑炊
ちょっと、見た目がいまいちですが、美味しいです。 大根と豚とシイタケの軸雑炊 昨日の話と同じ、冷蔵庫の有りモノでつくる「家庭料理の鉄人」的雑炊。 （おおげさ・・・） 昆布で出汁をとり、 我が家でたくさん冷凍し ...
土曜日の朝食づくりが楽しみな理由
土曜日の朝ごはんをつくる、楽しみが１つ増えました。 あえて意識してなかったですが、してみるととっても面白い。 「冷蔵庫のありもので、いかに美味しい料理をつくるか」 です。 素材はゴージャスではありませんが、 例えるな ...
本格的！ポーチドエッグ入りシーザーサラダ
ポーチドエッグ＆チーズたっぷりシーザーサラダ 野菜料理をしっかり、食べると、とっても健康的。 食べたくなる、サラダをつくりたい。 そんな気持ちから、今回の一品。 作り方： ・サニーレタスを手でちぎり、 ...
ル・クルーゼでつくる、ハイジのクリームシチュー
いい天気が続きます。 でも、夜になるとぐっと冷えてくる。 こうなると、アルプスの少女ハイジの、おんじがつくってくれるような、 あったかシチューがほしくなります。 久々に、ル・クルーゼでつくりました。 ル・ ...
他人丼は、黒七味を歓迎
おいしい、おいしい朝昼兼用ご飯ができました。 大盛、具たっぷりの他人丼 材料は 豚バラうす切り しめじ 卵 ネギ（青い部分） しょうゆ 砂糖 塩 みりん お酒 やっぱり、丼いいねえ。 今年の冬の朝食は ...
ベーコン×シイタケ・チャーハン
子供達の食べる量が増えているので、 だんだん大皿料理になりつつあります。 結構、一度につくったなぁ。 ベーコン×シイタケチャーハン ベーコンの塩っけと、シイタケの香りが混じった１品。 今回は、ケンタロウさん流 ...
また食べたいトマトソースパスタ｜父子消費
久々に、トマトソースパスタが食べたくなりました。 最近、週末になるとパスタつくっていますが、 定番パスタは、やっぱり食べたくなります。 特に、トマト好きファミリーには、トマトソースパスタは、必須。 ホイルトマト缶と、 ...
４歳の娘とピザをつくる方法
おもてなしの、海賊ピザに対抗して、 ユリ蔵と一緒につくりました。 モチモチ生地の、チーズたっぷり山賊ピザ 世の中のお父さん。 是非、娘、息子と一緒にピザづくりを！ ＜今回のお手伝いのポイント・ユリ蔵４歳編 ...
秋はキノコの炊き込みご飯
キノコの炊き込みご飯 エリンギ マイタケ が入っています。 慣れると、炊き込みご飯ほど、 簡単で美味しくて、豪華に見える料理はないでしょう。 最近、密かに土鍋ブームがきているようで、 土鍋料理レシピ本 ...
どーん！海賊ピザ登場。
さあ、おもてなしイタリアン名物、ピザです！ 今回は、海の幸たっぷりのピザ。 なずけて、 海賊ピザ イカ（１ぱい） 海老（１０ぴき） ホタテ（４つ） が、ところ狭しとのっています。 おまけに、チーズ ...
ニラ×カルビ＝チャーハン
ニラ・カルビチャーハン この組合せよかったです。 ● 今日は、大学時代の仲間・家族６名が大集合。 週末レストラン「ビストロ・パパ」開店です。 定番のイタリアン・フルコースでおもてなし。 ...
羊丼|子育てパパ力検定
牛なら、牛丼 豚なら、豚丼、カツ丼 鶏なら、親子丼 ・・・ 今回は、どれも違います。 お肉の丼ですが、意外に聞いたことがありません。 グーグルでひいたら、今日現在で３５８件。 羊丼 マトンをつかいまし ...
お家でもバーベキューが楽しめる！
ピーマンのグリル焼き 我が家では、キッチンのグリルが大活躍。 私も、グリル＝魚焼き器 という概念でしたが、今は違います。 焼く＝バーベキューしたい！＝グリル です。 つまり、野外で七輪などつかってバ ...
日清焼そばの美味しい作り方
日清の焼そばベースの海老焼そば 家に、日清やきそば（インスタントラーメン使用）があったので、 それをベースに。 日清食品のサイトに、非常に詳しい作り方がのってました。 日清焼そばの作り方。 非常に ...
ユリ蔵のサツマイモで｜現場主義
ユリ蔵が掘ってきたサツマイモでつくりました。 リンゴとサツマイモの蒸し煮 電子レンジだけで調理します。 サツマイモ（２００ｇ）を、銀杏切りにして、水にさらしてあくをとります。 リンゴ（３００ｇ）も、６等 ...
「３年連続新ネタ１００品達成」
とっても美味しくできました。 残っていたカレーで創る、カレー・パスタ パスタの上に、カレーかけてもいいのですが、 せっかく、パスタなわけですから、それにあった味のほうがいいでしょう。 でも、創り方 ...
ケンタロウさんのピリ辛料理｜ファザーリング・フェスタ
このピリ辛料理いけます！ご飯にかけると最高。ひき肉と春雨のピリ辛炒め材料：春雨（５０ｇ）合びき肉（２５０ｇ）長ねぎ（１本／斜めぎり）にら（１束／１センチざくぎり）にんにく・しょうが（１かけ／みじん切り）味付け：酒（大１）＋しょうゆ（大１）＋豆板 ...
子供がよく食べる5つの条件｜携帯でも見れます
もう1品、豆板醤を入れた、ピリ辛料理をつくったので、ユリ蔵用に1品つくりました。ベーコンとじゃこのパラパラチャーハン写真のボリューム1人で食べました。最初、つくらない予定だったのですが、強烈なリクエストが出たので、1人分だけ。あまりご飯を食べない子供が増え ...
石狩鍋煮込みうどん｜商いの道
昨晩の石狩鍋の残り、いい感じで残っています。生きしめんを２束買ってきてました。翌朝は、もちろん石狩鍋煮込みうどんです。これは、おいしかった。だしがばっちり効いている味噌のしるに、うどん。最高です。また、黒七味が良くあいます。昨晩から残っていた、じゃがいも ...
石狩鍋であったまろ｜かもしだす
さあ、鍋の季節。 今まで意識していなかったのに、 「今日の晩御飯何にしようかなあ・・・」 と考えるときに、 鍋系の料理本に目がいってしまう。 今年の冬も、昨年も、 いっぱい鍋つくったけど、 まだまだ食 ...
「おでん」「おでん」「おでん」
おでん 作りました。 大変たくさんつくりました。 味付けは、 昆布で出汁とって、しょうゆ＋塩＋みりん で。 甘みをますように、真ん中に玉ねぎが、 どん と入ってます。 スーパーがおでんのネタたくさん出して ...
