ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！
2024年3月19日で、18年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

カテゴリ：料理ジャンル > スープ

パクチーあとのせ、野菜スープ妻が作った野菜スープ。と、いっても鶏もはいっている食べ応えがあるスープ。生姜やセロリもたっぷり。そこに、さらに残っていたパクチーを刻んでのせて食べました。これが美味しい！ぐぐぐっと、エスニックになりました。茹でずに生でぱさっと ...

トマトときゅうりのチキンパクチースープここ最近作った、スープで一番のでき。シンプルなんですが、抜群にうまいスープです。チキンスープですが、鶏むね肉でだしを取っただけで、鶏は入っていません。おいしさのポイントは、１・鶏むね肉と、ネギ、しょうがをゆでたスープ ...

豚肉だんごニラスープとにかく、肉だんごのおかずを作りたかったのです。スープでも食べられるし、生卵と醤油だれで食べても美味しい。という料理を作りました。スープがこちら。すいません、、、微妙な写真で。でも、美味しいんですよ。★パパレシピ材料：A　豚ひき肉（４０ ...

鶏むね肉と野菜スープ味付けは、塩、しょうゆ、こしょうだけ。鶏むね肉が、いい出汁だしてくれます。あと、わかめ。畑の青いトマトも入れました。味噌汁ばかり飲んでいると、ちょっと洋風なスープも美味しい。といっても、塩、しょうゆなので、ほぼ和風かな。作り方；鍋に水 ...

塩味だけ。あったかトマトが美味しい鶏だしスープ　トマト味のスープではなく、具として入るトマト入りのスープがうまい。ベースのスープは、スープ材料：鶏むね肉（１〜２枚）塩（小さじ１．５）水（８００CC）しょうが（１枚）ねぎ（１本）で、作ったスープストックに、ス ...

デミグラスミートボールスープこれはこれは、不思議で美味しいスープが出来ました。デミグラス味の、ミートボールスープ。主役がミートボールですが、味付けをデミグラスソース缶で作ったのです。上手にできましたやん！マオ助が、「お祝いみたい！」って言ってました。3年生 ...

コロコロ野菜スープいつもは朝味噌汁作って、夜も味噌汁と続きますが、この日は野菜スープに。あっ、味噌汁がなくなったの忘れていた。。。 玄米も、お米も、押し麦も切れていたなぁ。切り替わり時が。ついでに散髪にも行こう。★パパレシピ（３〜４人分｜２０分）材料：に ...

かんたん！カニワンタンスープめっちゃ簡単です！１・わんたんの生地と、カニの缶詰めを買ってくる。２・わんたんに、少しのカニ身をのせ、ふちに水をつけて三角に折りたたみくっつける。３・スープと一緒に煮込むだけ！！！簡単！帆立でもいいですよ。魚介がいいかな。鮭も ...

かにみそ味のような！？濃厚ニンジンとジャガイモのすりおろしポタージュ １２月１０日（水）の、NHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとパパ料理で紹介した一品。１２月のお題は、パパっとパーティー料理。クリスマス料理を、オードブル／スープ／メイン／デザートと４品紹介 ...

畑でとれた野菜たっぷり！玄米粉で作る、豆乳ホワイトスープ採れたての、にんじんと青梗菜が入っています。他にも季節の野菜たっぷり！玄米粉を使って簡単にスープが作れます。体もあったまる。青梗菜がいい感じでした！白菜でも美味しいでしょうね。あと、かぶも。これをベ ...

鶏むねれんこんわかめ卵スープ献立に一品、必ず（いや、できるだけ。。。）汁ものを入れるようにしています。特に朝食。朝多めに作って、そのまま冷蔵庫に入れて晩ごはんにも活用。逆に、夜多めに作って、朝ごはんに。このほうが楽か。汁もの作る時に、具だくさん、特に野菜 ...

エスニック鶏団子スープこれは、旨かった。写真見てまた食べたい。そんな、スープが冷蔵庫にあったもので出来ました。僕がブログで紹介するレシピは、あったもので、日常作って食べている、本当の家庭料理の数々。ほとんど、近所のスーパーで手に入ります。エスニックな理由 ...

畑の恵み野菜スープいい。いい。畑でお裾わけいただいた、玉ねぎとにら。家の畑で採れた、きゅうりとじゃがいもで作った野菜スープ。味見含めたら４杯食べました。体が求めていますね。ミネラルとビタミンを。美味しい野菜スープは、塩、こしょうだけで十分なのです。★パパ ...

塩、こしょうの味付けのみ。玉ねぎチキンスープこんな美味しいスープあったでしょうか。しかもシンプル。鶏と野菜からしっかり出汁をとることで、味付けは塩とこしょうだけで十分。美味しさのポイントは、きっと玉ねぎ。昨日畑にいったときに、お隣の大きな畑の世話をされて ...

春巻きの食材で作った、具だくさん玉子スープ春巻きを作ったときに、余った食材をぐつぐつ煮込みました。塩、しょうゆ、鶏がらスープのもとで味を整えたら、あらあらおいしいじゃない。一汁三菜とはよくいったもの。献立に「汁」は必要。簡単なので、あまり野菜を活用してみ ...

手作り豆乳で作る、豆乳ごぼうスープ昨年作った豆乳とおからレシピの続き。いい大豆が手に入ったら、豆乳作ってみましょう。使い放題のおからもいっしょにできます。このスープは、健康料理教室で発表したスープ。最近、ごぼうが美味しくてたまりません。市販の豆乳かってもO ...

鶏出汁玉子スープ鶏むね肉を茹でた時の、出汁で作ったスープ。出汁は鶏ですが、具に鶏は入っていません。クリスマスに作った、鶏料理シリーズ。味付けは、薄口しょうゆと塩のみ。具は、白菜、プチトマト。煮込んで、味を調えて、最後に割り溶いた玉子を回しかけし、ちょっと ...

じゃがいものポタージュなんか、優しい。なんか、安心する。ハンドミキサーが必要。もうかれこれ１０年ぐらい、たしか2〜3,000円ぐらいで売っていたやつ買ってずっと使っています。 すごい長持ちしているなぁ。かき混ぜる部分がプラスティックなんで、熱でとけてちょっと曲 ...

おとな・離乳食兼用。かぼちゃだけスープえっ！それでいいの！はい。ひっ、ひねらさすぎ！もう、離乳食ですね。おとな料理離乳食兼用スープ。あったまります。★パパレシピ（４〜５人分｜30分）材料：かぼちゃ（1/4カット）水（１カップ）塩（小さじ１）白ごま（適量）作り方 ...

絶品！開田高原のとうもろこしで作った、あま〜い豆乳コーンポタージュスープおいしかった〜自然の甘さがいちばん。お世話になっている、開田高原アイスクリーム工房を経営されている松井社長から、開田高原だからこそこの時期にできる、とうもろこしが届きました。一番美味 ...

栄養たっぷり。油を使わない、かぼちゃの豆乳ポタージュスープ 9月10日（火）21時から、TOKYO MXテレビの「ニッポンダンディ」で放送され、紹介したイタリアンプチコースのスープを紹介。見られたかたいらっしゃるかな？涼しくなってきたので、あったかスープで心も体も温ま ...

玉ねぎ速炒めのかんたんオニオンスープあったかいスープがそろそろ似合いますね。すごい雨でしたが、みなさん大丈夫でしたでしょうか。あまりに１時間ごとの天気の差がはげしく、広いニッポン、快晴の土地のとなりで、どしゃぶり。昨日の朝は、子どもたちが１０分ぐらいの差 ...

心も体もあったまる、豆乳玄米スープ４０℃を超える猛暑が続いていますが、しっかり栄養はとらないといけません。とくに忘れてはいけないのが、素材をしっかり味わうこと。豆乳と玄米だけで作るスープはとっても甘い。少しの塩で、うまみがさらに引き立ちます。最後にかけた ...

にらのりチキンスープこれ、いいスープでしたね〜。最近はまっている味。朝はお味噌汁。夜は、いろんな具を変えてのスープ。汁好きなんですよ。にら、のり、卵の愛称が抜群。夏にいいかも。★パパレシピ材料：鳥もも肉（1/2枚）トマト（1/2個）にら（1/2束）のり（1/2枚　＊ ...

小松菜と豆腐とトマトの鶏がらスープたまたま、たまたま、妻に「鶏もも肉買ってきておいて〜」って、頼んでおいたら、買い間違えではなく、買い忘れて「手羽元」を買ってきてたのです。どうしても、鶏肉部分が別の料理で必要だったので（オムライスなんですが）、手羽元の肉 ...

体に、家族に優しい、あったかにんじんのポタージュスープまだまだ寒い日が続きます。お家に帰ったら、スープがあると嬉しい毎日。今日は、にんじんのポタージュスープ。あったかい。★パパレシピ材料：玉ねぎ（1/2個）にんじん（３本　＊小さめ）バター（大１．５）水（３０ ...

海老にらワンタンスープとっても、ワンタンが食べたくて作りました。ときどきコレッ！て、いう銘柄指定で食べたいものが出てきます。そんな時は、調子がいい時。体が求めているからですね。★パパレシピ材料：ワンタンの皮（１０〜２０枚程度）A　海老（４〜６匹）　ニラ（４ ...

トマトたまごスープ簡単で好きなスープ。その時にある冷蔵庫の野菜でつくります。今日は、ホールトマトが1/2缶他の料理で使って余ったのでそれを入れました。ひと品スープ系があると、食卓の充実感が違います。これからの季節、体もあったまるし。何より、水やお茶などがぶが ...

トマトと卵のさっぱりスープなんでも応用できます。今ならトマトがいいですね。朝食時に、「お味噌汁の日」と「野菜スープの日」を作って、一汁習慣をつけましょう。★パパレシピ（３〜４人分）材料：トマト（１個）小松菜（１株）玉ねぎ（1/4個）卵（１個）水（3カップ　６ ...

手羽元のトマト煮ことこと煮込んで、フランスパンつけて食べるなんていいですよね。煮込むほど野菜もとけていい味に。★パパレシピ材料：手羽元（６本）玉ねぎ（１個）セロリ（１本）にんじん（１本）ピーマン（２個）オリーブオイル（大１．５）ホールトマト缶（１缶）水（ ...

夏至の日のキャンドルナイトディナーで野菜たっぷりミネストローネ夏至の日、いい天気でした。そして暑かった。今年はより一層、キャンドルナイトな夜を過ごした人がおおかったのでは。我が家もそう。防災用の100時間ロウソクをひっぱりだしてきて、早めの6時ぐらい、明るい ...

野菜たっぷりホタテ入りクリームシチュー極めてきましたよ。クリームシチュー。ユリ蔵が大好きで、繰り返しつくることで、自分も美味しく、ユリ蔵も喜ぶシチューが完成。今日も野菜たっぷり具だくさんです。シチューの上に、ぽかんと浮いているソラマメ。豆しばっぽいでしょ ...

ブロッコリーのポタージュスープバター、牛乳、コンソメを使わず、塩だけの味付けでつくります。これが本来の野菜の味、そしてパワーかも。ユリ蔵が、おいしそうに、ひとくち、ひとくち、しっかりスプーンですくって食べてくれます。そして、美味しいと、右手でOKサインをし ...

ホタテのクリームシチュークリームシチューは、必ずユリ蔵のリクエスト。最近リクエストが激しい・・・ユリ蔵のリクエストで我が家は回っています。でも、いいんですよ。ね。しっかり、ゆっくり、確実に食べます。時間をかけて、もくもくと食べます。食べる喜びは、生きる喜 ...

鶏ガラスープのもとで野菜たっぷり簡単スープ本日より「計画停電」の実施。私が住む川崎市でも午前中から始まります。本格的に、日々の食事を最小限の労力で作る必要がでてきます。特に「野菜」は、健康のためにもたくさん食べたほうがいい。その場合、生野菜だと食べる量も ...

わかめ玉子スープ「わーかめすきすきー」って、石立鉄男さんが昔CMで行ってましたよね。僕世代のわかめスープといえば、石立鉄男さん。子どもたちも「わーかめすきすき」とうたってくれるように願いを込めて作った一品。（ほんまか）ここのところよく登場する、簡単スープシ ...

野菜たっぷり簡単コンソメスープ簡単スープが続きます。冬＝スープ　ってイメージですからね。たくさんの野菜が切りそろえられている、野菜スープの素的な、冷凍食材が売ってます。水を沸騰させて、コンソメスープ入れて、冷凍野菜＋冷蔵庫に残っている野菜加えれば、あっと ...

かんたん中華たまごスープ汁ものが食卓に一品あると、食べやすいですね。一汁三菜はすばらしいです。味噌汁じゃないですが、鶏ガラスープのもとで簡単玉子スープ。冷蔵庫の残り野菜も加えて一緒に煮込んでしまいましょう。★パパレシピ材料：鶏がらスープの素（小２）水（４ ...

あたか〜い　クリームシチューこれからの季節にぴったり。ユリ蔵のリクエスト。シチュー好き。ミネストローネは作りますが、シチューはこのブログでもほとんど紹介していなかった一品。こんなにも定番なのに作っていない。そんな料理が、この日本、世界にはまだまだあります ...

にんじんのポタージュスープ最近、ポタージュの七変化が気に入っています。基本のジャガイモのポタージュスープをマスターすれば、ジャガイモの変わりに、にんじんブロッコリーカリフラワーカボチャカブなど、ビタミンたっぷりな野菜でほかほかスープができてしまいます。し ...

大根とそうめんかぼちゃの鶏だしスープ初めて食べました。そうめんかぼちゃ。こちらOisixさんの食材。鶏もも肉を塩茹でした残り汁をベースにスープにしてみました。こんな、かぼちゃあるんですね。珍しい食材は、定番おかずが作れないと、なかなか定着しません。奇をてらった ...

カリフラワーのポタージュスープやさしい、やさしい味わい。毎度つくっているポタージュスープ。メインの野菜が変わるだけで、ほぼ同じ作り方。いくらでも、ちがうポタージュスープが作れます。「美味しい定番料理を、素材を変えるだけで、他の美味しい定番料理になるレシピ ...

餃子の皮いり　プチトマトともやしの玉子中華スープ冷蔵庫にあるもので、つくったのですがこれがうまかった！ほいほい加えて、その場で味付けしたので、ちょっと分量が定かではありませんが、いつものレシピ通りで、料理の腕を磨いた次は、「味を確かめながら料理をつくる」 ...

あったかいスープは、ジャガイモのポタージュスープ冷やせば、ビシソワーズにポタージュスープって美味しいんですよね。野菜もたっぷりとれるし。子どもたちも自然に食べる。離乳食にもなる。パンにつけて食べても美味しいし。ただ、とろとろにするために、ハンディーフード ...

美味！ミキサーいらずの冷製トマトスープトマト好きですね〜。母の日に、「赤いトマトスープ」でもよかったかも。こっちのほうが明らかに真っ赤。母の日以来、赤い料理がつづきます。このスープは、しっかり冷やしてください。甘さがまして美味しいです。ポイントは、ミキサ ...

肉団子入り中華風スープ野菜もとって、お肉っけもほしい。おかずスープですね。余っている野菜たくさん入れて食べてください。★パパごはんレシピ材料：豚ひき肉（３００ｇ）ネギ（１本）にら（1/3束）玉子（１個）片栗粉（大３）塩（小2/3）しょうが（１かけ）酒（大１）ニ ...

節分の余った豆でつぶつぶコーンスープみなさん、節分やりましたか。我が家は、2月3日の帰りが遅かったので、なんとなく恵方巻を食べて、豆食べました。さて、そんな節分のときに、登場する「福豆」。食べだすと美味しいんですが、食べ過ぎると突然、「もういいかな・・・」 ...

  献立に、一汁増やそう酸辣湯（スーラータン）   語呂がいい・・・   これとても簡単でした。 直産おやさい「ベジタフル」さんから届いたお野菜と、レシピでそのままつくったもの。   献立は、汁ものが１品加わるだけで、ご馳走感が増します。 一汁三菜とい ...

  ジャガイモとカブのポタージュスープ   とても美味でございました。   お家にあった、野菜をたっぷりつかいました。 カブのいい味でてましたね。 少し繊維が残りますがそこは気にせず。 最近ちょっと寒くなったりしていますから、春のあったかスープをお家で ...

  鶏とカボチャたっぷりのミネストローネ   この冬の、ビストロパパの定番です。 これと、ガーリックトーストで、ブランチなど、 贅沢じゃないでしょうか。   ★パパレシピ 材料： 鶏もも肉（２枚） カボチャ（1/4個） 玉ねぎ（１個） ニンジン（１本） フ ...

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