鶏だんご料理シリーズ 第２弾！好評につき、作りましたよ。前回の鶏だんご野菜スープ好評だったので。 この料理作って、鶏ひき肉は、鶏むねひき肉派になりました。むねのほうが食感が固いのです。固いといっても、挽肉ですから、ちょうどいい固さ。むしろ、鶏もも挽肉のほう ...
カテゴリ：料理ジャンル > スープ
【レシピ・動画】手軽なおかずスープが作りたい方へ「鶏だんご野菜スープ」もやし、ニラたっぷり
鶏のひき肉で一品しかも、野菜たっぷり。鶏だんご × もやし × にらの組み合わせなんていかがでしょうか。上手にできたなー先日の、鶏むね肉の、よだれ鶏作った時、鶏出汁スープの美味しさに、心打たれて、鶏出汁で一品作りました。これからの季節、あったかい、スープ ...
鶏むね肉で「よだれ鶏」作って、ゆで汁の鶏出汁活用して「玉子チキンスープ」。美味すぎる献立
「よだれ鶏」作ったチキンスープで、もう一品日曜日に「よだれ鶏」を、オンラインの料理塾で作りました。鶏むね肉は人気ですねー沢山の方が参加して、一緒に作りました。そして、講師動画はいつものように、YouTubeライブ配信。今回は、ひとり掛け合いで料理教室やってみまし ...
【レシピ】ささみのゆで汁で「野菜チキンスープ」は、パパが覚えておきたい汁物レパートリー
汁ものは、味噌汁とこれでOK！食卓に、汁物が欲しい時がある。定番は味噌汁。味噌があれば、冷蔵庫にあるものですぐに作ることができる。僕は、何料理でも味噌汁でいいけれど、イタリアンや、洋食なら、スープな感じの一品のほうが、まぁ無難かな。食材使いまわしてできる、 ...
【レシピ・動画】ドロドロでマッシュになった「ジャガイモとカボチャのポタージュ」適宜、牛乳、水加えてください
ジャガイモとカボチャのポタージュ（４人分｜２５分） 材料： じゃがいも・・・３個 かぼちゃ・・・３００ｇ 水・・・３００ｍｌ 牛乳・・・３００CC 塩小さじ・・・小さじ１〜 コンソメスープの素・・・固形１個 パセリ・・・少々 作り方： １・じゃがいも薄切り（皮ご ...
【レシピ】２種類の鶏肉で作る「手羽元と砂肝の具沢山トマト煮」
手羽元と砂肝の具沢山トマト煮（４〜５人分｜３０分）材料：手羽元・・・６本砂肝・・・２００ｇにんにく・・・３かけ玉ねぎ・・・１個ナス・・・２本ピーマン・・・３個ジャガイモ・・・２個キャベツ・・・1/8カットオリーブオイル・・・大さじ１．５A ホールトマト・・・ ...
【レシピ】ささみのゆで汁で「春雨ワカメスープ」と「茹でささみ」セット完成。ヘルシー月間中
ささみのゆで汁で春雨ワカメスープ材料：ささみ・・・５本生ワカメ・・・１カップぐらい春雨・・・１００ｇぐらい卵・・・１個A 水・・・大さじ１．５リットルぐらい 塩・・・大さじ１ 酒・・・５０CCうすくち醤油・・・大さじ１〜作り方：１・鍋にAを入れて火にかけ沸騰 ...
【レシピ】野菜たっぷりトマト味スープなら「豚とキャベツのトマト煮」｜9/8（水）NHKあさイチ オンラインの料理塾紹介予定
キャベツと豚肉のトマト煮（５〜６人分｜３０分）材料：豚こま切れ肉・・・３００ｇキャベツ・・・1/2個＊大き目なら1/4カットプラスαタマネギ・・・１個じゃがいも・・・３個ナス・・・２個にんにく・・・２かけオリーブオイル・・・大さじ２A 塩・・・少々 こしょう・・ ...
【レシピ】天国の長女に届けたい「米粉のクリームシチュー」｜日本農業新聞一面インタビュー掲載
米粉クリームシチュー（５〜６人分｜３０分）材料：鶏もも肉・・・１枚（３００ｇ）ジャガイモ・・・２個ニンジン・・・１本タマネギ・・・１個ブロッコリー・・・１房しめじ・・・1/2パック＊なくてもOKトウモロコシ・・・1/2本＊なくてもOKオリーブオイル・・・大さじ１． ...
【レシピ】フワフワの「茹でささみ」と、ゆで汁で「玉子ワカメささみスープ」で、体重落ちて喜ぶ
茹でささみと、ささみ玉子スープ（３〜４人分｜２５分）材料：鶏ささみ・・・５本わかめ・・・適量卵・・・１個油揚げ・・・１枚A 水・・・１０００ｍｌ 塩・・・小さじ１ 酒・・・１００ｍｌB 薄口しょうゆ・・・小さじ２〜 フライドオニオン・・・少々作り方：１・鍋 ...
【レシピ】塩＋こしょう＋ラー油＋レモン＋パクチーで、トムヤムクン風スープの作り方。パクチー抜きで苦手な娘も、美味しいって
トムヤムクン風チキンスープ（３〜４人分）材料：鶏むね肉・・・８０ｇ＊鶏もも、エビでもＯＫ春雨or葛切り・・・２０ｇ＊この日は葛切り使用玉ねぎ・・・1/4個レタス・・・葉２〜３枚じゃがいも（小）・・・１個トマト・・・1/2個＊ミニトマトでもＯＫオリーブオイル・・・ ...
【レシピ】汁ものならこれ。簡単チキン玉子スープ｜ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで、NHK料理番組の収録でした
チキン玉子スープ（３〜４人分｜１５分）材料：鶏もも肉・・・100ｇレタス・・・３〜４枚トマト・・・１個玉ねぎ・・・1/2個卵・・・１個水・・・1000ｍｌA 塩・・・小さじ１ こしょう・・・少々 薄口しょうゆ・・・小さじ１〜作り方：１・肉１センチぐらいに切る。レタス ...
圧力鍋で、まるごとキャベツスープ。翌日は、カレールウ入れて、キャベツカレー。ナイス献立！
圧力鍋で、キャベツ１個まるまる煮込んで作ったスープ。キャベツスープ（５〜６人分｜３０分）材料：キャベツ・・・・・・１個玉ねぎ・・・・・・１個にんにく・・・・・・２かけソーセージ・・・・・・４本A 塩・・・・・・小さじ１ ブイヨン・・・・・・２個 ローレル ...
急いで汁ものつくり多い時のレシピ。卵と、乾燥わかめを常備しておきましょう。
即席玉子スープ鶏ガラスープの素を使った一品。汁ものを加えたいときに便利。生卵と、乾燥わかめがあれば、すぐにスープが出来上がり。常備しておきましょう。★トモショクレシピ材料：水（５００CC）出汁昆布（１枚）ハム（２枚）乾燥わかめ（大さじ２〜）卵（１個）A 塩（ ...
汁ものレシピは、味噌汁と「チキンスープ」をマスターするだけでいい。鶏を煮込んで、味付けは塩、こしょう、しょうゆのみ｜パパの料理塾10期4月8日開講＠麻布十番
チキンスープ和食の時は味噌汁。それ以外は、チキンスープ。この２種類で、一汁の、汁はカバーできます。これが、ビストロパパ流。鶏もも肉を、１口サイズに切って煮込むだけで、驚くほど、いい出汁がでます。鶏だし。鶏がらスープの素なんていりません。出汁がでて、具にも ...
この夏イチ押し！冷製じゃがいもスープ「ビシソワーズ」でトモショクしよう｜8/2『料理シェアして自分の時間を作ろう！ママが笑顔になる10の方法♪』＠京都
2019年ベストスープかも。ビシソワーズ。冷たいジャガイモのスープが、こんなに美味しいなんて。パパの料理塾で作って、大好評だったスープ。僕が伝えたい原点。それは、「レシピ通り作って、食べて、美味しくて感動する体験」。料理が苦手でも、作ったことがなくても、1発で ...
パセリ、パクチー、じゃんぼ唐辛子（猫の手と比較）、ゴーヤ。ベランダ菜園の収穫始まる｜7月28日（日）は、親子の日料理作戦2019決行日！
今年のベランダ菜園の目玉。じゃんぼ唐辛子。いつもの苗屋さんが、高齢のためお店がしまっていて。板橋駅から、大正大学まで歩く途中の商店街にあったのですが。仕方がないので、別のホームセンターで苗をさがしたら、手ごろな苗が、じゃんぼ唐辛子でした。でっかい唐辛子！ ...
パパ料理のススメは「読む料理教室」。パパの料理塾の読む版。料理初心者のための「スタートアップ」ブログ。GWから料理スタートアップしましょう。
★このパパ料理のススメは、 「読む料理教室」です。料理初心者の方、今まで料理をあまりしたことがなかったけれど、しようと持っている方、パートナーに料理をしてもらいたいと思っている方、に向けて書いています。料理をしている人にとっては、当たり前のことをスルーせ ...
三つ葉の香り。美味しさの記憶が残る。かき玉汁が飲みたい日。ネギを三つ葉に変えてみる。
三つ葉入りのかき玉汁がのみたくて。材料：絹豆腐わかめ卵（１個）三つ葉（１株）出汁（昆布とカツオ）A 塩（少々） めんつゆ（少々） 醤油（少々） みりん（少々）作り方：・鍋に出汁いれて、奴にきった豆腐、きったわかめを入れて沸騰する前に火を弱めて、溶いた卵をま ...
カブと春菊の相性がとてもいい、玉子スープ。鶏肉で煮込めば、味付けは塩だけでいい。
カブと春菊の相性がとてもいい、玉子スープあと、具に蒸し豆。春菊の苦味で、最近家で食べたことがないスープになった。色味も、白、緑、黄色と、バランスがいい。味付けは、出汁昆布と、塩。野菜だしと、昆布、塩で十分美味しい。具に、鶏胸や、ささみ肉で煮れば、鶏ガラス ...
簡単3大スープの１つ。僕の中で。ワンタンスープ｜パパの料理塾、次回11月28日（水）。人気のイタリアンマスター講座
ワンタンスープこのスープスキルは必須かも。ワンタンの皮を買ってくるだけで、スープの格がぐっとあがる。めちゃめちゃ簡単なのに、美味しいスープができる。かつ、ワンタン包みは、子手伝いにばっちり。一押し！★パパレシピ（４人分）材料： 青梗菜（１株） ねぎ（1/2本） ...
鶏むね肉の塩茹で作るついでに、鶏出汁でニラ玉子スープ作る｜パパの料理塾 開講1周年記念 講座開催。11月14日（水）＠麻布十番
鶏出汁 ニラ玉子スープコスパがいい、鶏むね肉の登場。鶏むね肉の、塩ゆで作るついでにできた鶏出汁を使って、スープを作る。これ、マルチタスククッキングで、効率のいい調理パターン。具の相性もよかった。★パパレシピ材料：A 鶏むね肉 水（1リットル） 酒（５０CC） ...
つゆだく肉じゃが（肉じゃがスープ）の作り方。スープジャー1人前キッチリで｜サーモス主催 料理教室好評終了
つゆだく肉じゃが（肉じゃがスープ）サーモスのスープジャー1人前レシピ。★パパレシピ（１人分｜１５分＋３０分保温） 材料： 豚こま切れ肉（６０ｇ） じゃがいも（４０ｇ 1/2個程度） 玉ねぎ（３０ｇ 1/4個程度） にんじん（１０ｇ） インゲン豆（１本） にんにく（1/2か ...
ハロウィン・カボチャスープで食卓を盛り上げよう｜パパの料理塾は、毎月第2第4水曜日、麻布十番で開講。1回参加も大丈夫
ハロウィン カボチャスープニトリ×ビストロパパのコラボ企画である、ウチソトレシピからのレシピ紹介（レシピはこちらから）。今年はカボチャの値段が上がっているそうで。貴重ですねー皮も加熱して、美味しくいただきましょう。また、料理教室アプリ「FamCook」では、自動 ...
スープ弁当にもピッタリ。鶏むね肉とマッシュルームのトマト煮｜パパの料理塾 次回は10月30日（火）＠麻布十番19時からビールで乾杯スタート。洋食マスター講座
鶏むね肉とマッシュルームのトマト煮コスパ最高の鶏むね肉を使った美味しい料理。味付けは、塩と粗挽こしょうのみ。マッシュルームが効いてるなーまた作りたい味。★パパレシピ（３〜４人分｜30分）材料：鶏むね肉（２枚）マッシュルーム（６個）キャベツ（1/4カット）にんに ...
鶏皮出汁で作る、玉子豆腐スープ。具だくさんな一汁｜パパの料理塾 次回は8月22日（水）のカルボナーラマスター講座
鶏皮出汁で作る、玉子豆腐スープ先日の、鶏皮ポン酢を作るために、鶏皮を茹でた汁が、もう鶏出汁まみれ。これをベースに、野菜と、塩、しょうゆで味付けして、スープを作りました。鶏を茹でたら、鶏出汁がでます。これは捨てずに、ぜひスープ活用しましょう！ラーメンの出汁 ...
赤、黄、緑、茶。彩がいいと味もいい。チキンと野菜の玉子スープ｜「共食」「男性の家事参画のメリット」「命の食卓」「家族で食卓を囲む回数は有限」講演にいきます
チキンと野菜の玉子スープなかなかいい出来でした。スープも彩が必要。赤、黄、緑、茶。いいバランスだと味もいい。★パパレシピ材料：鶏むね肉（１００ｇ）ミニトマト（４個）ナス（１本）レンコン（1センチ）玉ねぎ（1/2個）小松菜（１株）卵（１個）A 塩（小さじ1/2） ...
ジャガイモとカボチャのポタージュスープが一番人気（レシピ加筆）｜家族で食卓を囲める回数は有限です。パパの料理塾 1期生 1月17日（水）開講
ジャガイモとカボチャのポタージュスープ久しぶりのポタージュ。これは美味しかった！クリスマス料理で、一番人気があった一品。レシピはのちほど。のちほどになったので。★パパレシピ材料：じゃがいも（３個）かぼちゃ（３００ｇ）水（２００CC）牛乳（２００CC）塩（小さ ...
汁ものが欲しいときは、残り野菜で鶏出汁スープ｜人生を、料理しよう。100年ライフ料理塾。11月15日（水）０期生募集中。作る楽しさ。食べてもらえる喜び。
鶏出汁スープ美味しいスープが出来上がりました。水から煮た、鶏もも肉の出汁が効いています。★パパレシピ材料：鶏もも肉（1/2枚〜）大根（１０センチ）にんじん（1/4本）しめじ（1/4パック）にら（1/2束）卵（１個）水（１．５リットル〜）出汁昆布（１枚）酒（５０CC）A ...
冷蔵庫にあるもので作れる、野菜たっぷりチキン玉子スープ｜NEW! 100年ライフ料理塾 料理の基本コース11月15日（水）開講。参加者募集中
野菜たっぷりチキン玉子スープ最近の定番。朝、味噌汁。夜、チキンスープ。味付けは、塩、こしょう、しょうゆだけ。出汁が、昆布、鶏、野菜、からでます。その日冷蔵庫にある、食材で簡単に作れるスープ。今日は、どんな出汁がでるかな〜と、味わうときが楽しみになる。改め ...
ベランダ収穫のしし唐が入った夏野菜玉子スープ｜8月9日（水）は、異業種パパ交流会兼パパ料理会in旗の台
夏野菜たっぷり玉子スープ朝味噌汁を必ず飲む習慣が身につくと、晩ごはんの食卓でも、汁物が一品あると、満足度が大分とかわります。ごはん、オカズでは、味わえない、汁もの、スープものの味。改めて、スープはいいなと思いました。美味しいスープ、汁物作りしないとなぁ。 ...
鶏むね肉の茹で汁で玉子野菜スープ｜命をつなぐ「#こども宅食」で、1000人のこどもと家族を救いたい！プロジェクト応援します
鶏茹で汁で、玉子野菜スープ鶏むね肉を茹でた汁を活用。少し塩を入れて茹でているので、少しだけ塩味がします。そこに、大豆、パプリカ、ブロッコリー、ミニトマト、セロリを入れて、ことこと煮込む。味付けは、塩、醤油、こしょう。最後に、溶き卵を加えて、すこし間をおい ...
夏は酸味がいい。豚もやしスープでさっぱり｜人の記憶力と成長
豚もやしスープ作りながら、たどり着いたスープ。撮影で、豚しゃぶ、もやしなど茹でた汁のリメイク。お酢を少し入れて、酸味をつけた夏のスープかな。味見しながら、整えたスープ。夏は、さっぱり系スープやね。★パパレシピ材料：豚しゅぶしゃぶ肉（８０ｇ）ミニトマト（４ ...
ベランダパクチーで、パクチーチキンスープ。あたり！｜大辛唐辛子の苗を育ててみる
パクチーチキンスープベランダ菜園のパクチーが大活躍！パクチーは、サラダでの楽しみ方と、スープがあります。このスープが、パクチー入れるだけで、エスニックになるんですよね。味付けは、塩、こしょう、しょうゆだけ。この夏おすすめのスープです！★パパレシピ材料：鶏 ...
孤独のグルメ見てしまったので「スープカレー」作った｜てんとう虫。人間にとっては益虫。
大成功 スープカレー金曜日の夜、たまたま見ていた「孤独のグルメ」が、スープカレーでした。今日、スープカレー食べに行った人多いんじゃないかな。その時決めました。食べに行くのではなく、作ろうと。で、家にある食材でできるだろうと。できました！抜群に美味い！大成 ...
うどん出汁が残って、もったいないので汁物。卵スープに｜実は貝好き。
うどん出汁が残って、もったいないので汁物。卵スープに先日作った、五島半生手延うどんを作ったとき、出汁多めだったので残ったもので。これこれ↑このうどん出汁のリメイク。出汁に、玉ねぎ入れて、絹豆腐切って、小松菜加えて煮込み、だし醤油を加え、最後に生卵入れて溶 ...
フレッシュなパクチーあとのせ、野菜スープがぐっとくる｜干物は皮１、身８、最後皮１で焼く
パクチーあとのせ、野菜スープ妻が作った野菜スープ。と、いっても鶏もはいっている食べ応えがあるスープ。生姜やセロリもたっぷり。そこに、さらに残っていたパクチーを刻んでのせて食べました。これが美味しい！ぐぐぐっと、エスニックになりました。茹でずに生でぱさっと ...
夏一おしのスープ！トマトときゅうりのチキンパクチースープ｜松栄堂「のきば」は我が家の香り
トマトときゅうりのチキンパクチースープここ最近作った、スープで一番のでき。シンプルなんですが、抜群にうまいスープです。チキンスープですが、鶏むね肉でだしを取っただけで、鶏は入っていません。おいしさのポイントは、１・鶏むね肉と、ネギ、しょうがをゆでたスープ ...
出汁がうまい。豚肉だんごニラスープ、３つの食べ方で堪能｜きゅうりの種がどんな風にできるか見えたぬか漬け
豚肉だんごニラスープとにかく、肉だんごのおかずを作りたかったのです。スープでも食べられるし、生卵と醤油だれで食べても美味しい。という料理を作りました。スープがこちら。すいません、、、微妙な写真で。でも、美味しいんですよ。★パパレシピ材料：A 豚ひき肉（４０ ...
味付けは、塩、しょうゆ、こしょうだけ。鶏むね肉と野菜スープ｜食育リテラシーを上げたい。内閣府食育推進評価専門委員会
鶏むね肉と野菜スープ味付けは、塩、しょうゆ、こしょうだけ。鶏むね肉が、いい出汁だしてくれます。あと、わかめ。畑の青いトマトも入れました。味噌汁ばかり飲んでいると、ちょっと洋風なスープも美味しい。といっても、塩、しょうゆなので、ほぼ和風かな。作り方；鍋に水 ...
塩味だけ。あったかトマトが美味しい鶏だしスープ｜今日は月例パパ料理イベント＠旗の台Vol.34
塩味だけ。あったかトマトが美味しい鶏だしスープ トマト味のスープではなく、具として入るトマト入りのスープがうまい。ベースのスープは、スープ材料：鶏むね肉（１〜２枚）塩（小さじ１．５）水（８００CC）しょうが（１枚）ねぎ（１本）で、作ったスープストックに、ス ...
ご馳走！デミグラスミートボールスープ｜（再）BSフジTable of Dreams 夢の食卓3/28（土）あさ9時30分〜10時「幸せをはこぶパパ料理」パパ料理研究家 出演
デミグラスミートボールスープこれはこれは、不思議で美味しいスープが出来ました。デミグラス味の、ミートボールスープ。主役がミートボールですが、味付けをデミグラスソース缶で作ったのです。上手にできましたやん！マオ助が、「お祝いみたい！」って言ってました。3年生 ...
おかずスープな、サイコロ野菜スープ｜いちばん嫌いな飲み物
コロコロ野菜スープいつもは朝味噌汁作って、夜も味噌汁と続きますが、この日は野菜スープに。あっ、味噌汁がなくなったの忘れていた。。。 玄米も、お米も、押し麦も切れていたなぁ。切り替わり時が。ついでに散髪にも行こう。★パパレシピ（３〜４人分｜２０分）材料：に ...
カニ缶と皮でかんたん！カニワンタンスープ｜小牧で広がるパパ料理の輪
かんたん！カニワンタンスープめっちゃ簡単です！１・わんたんの生地と、カニの缶詰めを買ってくる。２・わんたんに、少しのカニ身をのせ、ふちに水をつけて三角に折りたたみくっつける。３・スープと一緒に煮込むだけ！！！簡単！帆立でもいいですよ。魚介がいいかな。鮭も ...
パーティー仕様のパンの器で、ニンジンとジャガイモのすりおろし濃厚ポタージュ｜杏子さんと！バービーボーイズ大好きでした！
かにみそ味のような！？濃厚ニンジンとジャガイモのすりおろしポタージュ １２月１０日（水）の、NHKラジオ第一「すっぴん！」パパっとパパ料理で紹介した一品。１２月のお題は、パパっとパーティー料理。クリスマス料理を、オードブル／スープ／メイン／デザートと４品紹介 ...
畑でとれた野菜たっぷり！玄米粉で作る、豆乳ホワイトスープ｜富士山の氷で乾杯！？
畑でとれた野菜たっぷり！玄米粉で作る、豆乳ホワイトスープ採れたての、にんじんと青梗菜が入っています。他にも季節の野菜たっぷり！玄米粉を使って簡単にスープが作れます。体もあったまる。青梗菜がいい感じでした！白菜でも美味しいでしょうね。あと、かぶも。これをベ ...
献立に一品「汁おかず」を。鶏むねれんこんわかめ卵スープ｜小学校3年生、夏休み明けたら大人モード！？
鶏むねれんこんわかめ卵スープ献立に一品、必ず（いや、できるだけ。。。）汁ものを入れるようにしています。特に朝食。朝多めに作って、そのまま冷蔵庫に入れて晩ごはんにも活用。逆に、夜多めに作って、朝ごはんに。このほうが楽か。汁もの作る時に、具だくさん、特に野菜 ...
パパ旨すぎー。エスニック鶏団子スープ｜ママを笑顔にしたパパ料理情報入手
エスニック鶏団子スープこれは、旨かった。写真見てまた食べたい。そんな、スープが冷蔵庫にあったもので出来ました。僕がブログで紹介するレシピは、あったもので、日常作って食べている、本当の家庭料理の数々。ほとんど、近所のスーパーで手に入ります。エスニックな理由 ...
にら、玉ねぎ、じゃがいも、巨大きゅうり。塩こしょうだけの味付けで美味しい畑の恵みスープ
畑の恵み野菜スープいい。いい。畑でお裾わけいただいた、玉ねぎとにら。家の畑で採れた、きゅうりとじゃがいもで作った野菜スープ。味見含めたら４杯食べました。体が求めていますね。ミネラルとビタミンを。美味しい野菜スープは、塩、こしょうだけで十分なのです。★パパ ...
畑のお裾わけの玉ねぎで作った、塩、こしょうの味付けのみの玉ねぎチキンスープ
塩、こしょうの味付けのみ。玉ねぎチキンスープこんな美味しいスープあったでしょうか。しかもシンプル。鶏と野菜からしっかり出汁をとることで、味付けは塩とこしょうだけで十分。美味しさのポイントは、きっと玉ねぎ。昨日畑にいったときに、お隣の大きな畑の世話をされて ...
