ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてオンラインの料理塾の様子をライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
2021年3月19日で、15年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

カテゴリ:料理ジャンル > カレー

手羽元とハツのスパイスカレー(5〜6人分|40分)材料:手羽元・・・10〜12本ハツ・・・200g玉ねぎ・・・1個じゃがいも・・・3個なす・・・2本トマト果肉・・・5個分*残っていたので なくてもOKにんにく・・・3かけしょうが・・・1かけオリーブオイル ...

ナスとピーマンのドライカレー(4〜5人分|30分)材料:豚ひき肉・・・550gナス・・・2本*小さめならピーマン・・・2個にんにく・・・2かけしょうが・・・1かけオリーブオイル・・・大さじ1塩・・・小さじ1こしょう・・・少々カレー粉・・・大さじ2A ウスタ ...

カリーコロッケサンド(1人分|10分)材料:コロッケ・・・1個*市販のお惣菜コールスローサラダ・・・適量カレールー・・・大さじ2〜3食パンのはし・・・1枚作り方:1・コロッケをオーブントースターの中火力で温める。食パンは半分に切って軽くトースト。カレール ...

ハラダのカレーの素で、チキンカレーライス(4〜5人分|25分)材料:ハラダのカレーの素・・・1袋(大きい袋、小さい袋入り)鶏もも肉・・・2枚(550g程度)オクラ・・・10本程度塩・・・適量オリーブオイル・・・大さじ1.5水・・・200ml牛乳・・・20 ...

ひき肉スパイスカレー(4〜5人分|40分)材料:豚ひき肉・・・300g程度玉ねぎ・・・3個じゃがいも・・・小さめ8個ぐらいにんじん・・・1本ホールトマト缶・・・1缶にんにく・・・3かけオリーブオイル・・・大さじ3〜水・・・400mlA カレー粉・・・大さじ ...

白カレー|ヨーグルトチキンカレー(3〜4人分|30分)材料:鶏むね肉・・・3枚オリーブオイル・・・大さじ2A   黒コショウ(ホール)・・・10粒 ローリエ・・・2枚 シナモンスティック・・・5センチ 唐辛子・・・1本B 塩・・・小さじ1.5  粗挽きこし ...

油揚げとナスと手羽元のスパイスカレー(4〜5人分|30分)材料:手羽元・・・10本ナス・・・4本〜玉ねぎ・・・1個セロリ・・・1本じゃがいも・・・1個エリンギ・・・1パック油揚げ・・・2枚にんにく・・・2かけしょうが・・・2かけオリーブオイル・・・大さじ ...

オンラインの料理塾 ライブ配信 ノーカット動画フライパンでタンドリーチキンの作り方講座&大根と水菜と豆腐のサラダ日曜日に配信した、オンラインの料理塾。大人気で、24名が受講。タンドリーチキンのニーズがすごいですねー。料理によって、オンライン参加したい、作 ...

バターチキンカレー(5〜6人分|40分)材料:鶏もも肉・・・2枚(600g程度)玉ねぎ・・・2個*この日は新玉ねぎ使用セロリ・・・1本*茎の部分のみにんにく・・・2かけホールトマト・・・2缶バター・・・100gA 塩・・・少々   こしょう・・・少々 B  ...

新じゃがたっぷりスパイスポークカレー(5〜6人分|30分)材料:豚肩ロースかたまり肉・・・300g新じゃが・・・3個玉ねぎ・・・1個セロリ・・・2本トマト・・・1個ホールトマト缶・・・1缶オリーブオイル・・・大さじ3A カレー粉・・・大さじ2 クミンシード ...

ビーフカレー(4〜5人分|40分)材料:牛肩ロース肉 ステーキ用・・・・・・300gじゃがいも・・・・・・2個玉ねぎ・・・・・・2個しめじ・・・・・・1/2パックなす・・・・・・1本ホールトマト・・・・・・1缶A オリーブオイル・・・・・・大さじ2 カレーパ ...

あまりカレーで、ガーリックチキンソテーカレー味(3人分|20分)材料:鶏もも肉・・・・・・600g程度残りもののカレー・・・・・・適量にんにく・・・・・・2かけオリーブオイル・・・・・・大さじ2バター・・・・・・大さじ2白ワイン・・・・・・50CC塩・・・ ...

スパイス・チキンカレー(4〜5人分|30分)材料:鶏もも肉・・・・・・500g(2枚ほど)玉ねぎ・・・・・・2個じゃがいもい・・・・・・3個えのきだけ・・・・・・1/2パックカブ・・・・・・1個ホールトマト・・・・・・1缶にんにく・・・・・・2かけしょうが・ ...

市販のルゥを使わない、簡単なチキンスパイスカレー家にある食材を活用して作る、我が家のスパイスカレー。スパイスは、定番で合わせると美味しい組み合わせが常備ストック。あとは、メイン→鶏肉、豚肉、牛肉 メイン野菜→玉ねぎ、にんにく、しょうがサブ野菜→トマト、ナ ...

家にあった食材で、とっても美味しいカレーができた。★ニンジンすりおろしチキンなすカレー(5〜6人分|40分)材料:鶏もも肉・・・・・・400gナス・・・・・・2本玉ねぎ・・・・・・2個ホールトマト・・・・・・1缶にんじん・・・・・・2本A  オリーブオイル ...

レッドカレーこのペーストで作りました。メープロイ カレースパイス レッドカレーペースト 50g×4袋セットメープロイイエロー、グリーン、レッドの3種類カレーペーストがあります。書いた順に辛い。このペーストで作るとかな?一般的には、グリーンが一番辛いみたいです ...

キーマカレー(4人分|40分)材料:牛豚あいびき肉・・・・・・300g玉ねぎ・・・・・・1個にんじん・・・・・・1本(小)ピーマン・・・・・・2個しめじ・・・・・・1/2パックにんにく・・・・・・1かけオリーブオイル・・・・・・大さじ1バター・・・・・・大さ ...

スパイシーチキンカレーやっぱりカレーは正義。妻も、次女も、喜んで食べます。おかわりするし。翌朝も食べるし。「カレーって無くなった?」って、みんな気になるし。だから、月に3回は作ろう。(微妙な回数)週1だと多いけど。今日何作ろうか?って、すぐに思いつかないと ...

チキンインドカレー★トモショクレシピ材料:鶏もも肉(2枚 600g)ニンニク(2かけ)玉ねぎ(2個)オリーブオイル(大さじ2)バター(大さじ2)シナモンスティック(5センチ)A カレー粉(大さじ3) クミンシード(小さじ2) ガラムマサラ(大さじ1/2) コ ...

イエローカレー子供も食べられる、タイカレー。これ、本当に美味しい。ポイントは、ジャガイモに火入るのに時間かかるので、事前に電子レンジで加熱しておいてもいい。★トモショクレシピ 材料: イエローカレーペースト(50g) 鶏もも肉(1枚 300g) じゃがいも( ...

グリーンカレーパパの料理塾で作った一品。ポイントは、グリーンカレーペースト。メープロイ カレースパイス グリーンカレーペースト 50g×4袋セットメープロイ1袋50g。これで、4〜5人分ぐらいは作れます。このシリーズ、イエローカレーレッドカレーグリーンカレーと ...

お家チキンカレーお家のカレーが一番。材料:鶏もも肉(400g)玉ねぎ(2個)ピーマン(5個)トマト(3個)ナス(1本)にんにく(2かけ)しょうが(1かけ)A カレー粉(大さじ1) コリアンダーパウダー(小さじ2) ターメリック(小さじ1) クミンシード(小 ...

イエローカレー最近いちばんのお気に入り。イエローカレーペーストを使って、簡単に作れます。食材も、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、ココナッツミルクがあればOK!★イエローカレー(4人分|30分)材料:イエローカレーペースト(50g)鶏もも肉(200g)じゃがいも(3個 ...

明日の、パパの料理塾の、ドライカレー&ローストビーフ講座は、満席。今日は、そのドライカレー作り。調子にのっていたわけじゃないけど、軽く2杯食べてしまった。。。濃厚でうまい。外でドライカレー食べると、なんとなく、もったいない気がするのは僕だけ?たっぷりルー ...

ローストポテトあとのせトマトカレートマト風味たっぷりの豚肉カレーに、250度のオーブンで20分ぐらい焼いて、カリカリにしたポテトをトッピングしたカレー。じゃがいも好きだけど、カレーには入れない派。溶けて味がかわっていくし火の通りも気にしないといけないので、いつ ...

次女ポークカレー パート2前回はチキン。今回はポーク。具も、じゃがいも、にんじん、トマト以外に、セロリ、エリンギを加えたので旨味アップ!おかわりして、翌日朝も食べました。僕も、こんなシンプルな―、市販ルーだけで作るカレーから、いろんなスパイスが入った、オ ...

完全版 次女チキンカレー夏休みに入り、マオ助が家の家事を頑張っています。今日は、洗濯から、晩ごはん作りまで。夫婦二人とも仕事で夕方帰りなので、マオ助が留守番。で、夕食も担当することに。あと、マリーのお世話も。このカレーは、100%マオ助カレーです。食材に ...

残りカレーで、カレードリア昨日のカレーを使ってドリア。カレールー+ごはん+バターでいためて、耐熱容器に入れ、スライスしたナスを並べてたっぷりピザ用チーズをかける。250度のオーブンで、10分ほど焼いたら出来上がり。この焼けたチーズとナスが美味い。これだけ作って ...

夏野菜カレーやっぱりカレーが好き。夏野菜は、カレーと相性ばっちり。ピーマン、ズッキーニ、パプリカ、トマト。お家カレー好きです。★パパレシピ材料:鶏もも肉(2枚)玉ねぎ(2個)じゃがいも(2個)ズッキーニ(1本)ピーマン(2個)赤ピーマン(1個)レンコン(3 ...

2018年に作ったカレーで、一番うまいカレーまだ、2月21日ですが、今年に入って作ったカレーで、一番美味しかった!って、前いつ作ったか思い出せないのですが。。。★パパレシピ材料:鶏もも肉(300g)玉ねぎ(2個)じゃがいも(3個)舞茸(1袋)なす(2本)ホールト ...

奇跡のコラボ。キンピラドライ風カレー残りカレーにごはんを混ぜて、ドライ風カレーを作りました。ここまでは、よくある話。そこに、なんとキンピラゴボウをのっけたら、あらーめちゃ旨!★パパレシピ材料:残りカレーウスターソースごはんキンピラゴボウ *1作り方:1・ ...

白菜じゃがいもチキンカレー家にあった食材で作ったカレー。印象に残っていたのが、白菜、じゃがいも、そして鶏。スパイスで作ったカレーで、大変上手にできました。残っているのを食べるのが楽しみで楽しみで。この味付けは、究めたかも。他のスパイスにもチャレンジして、 ...

ごはん混ぜカレー生卵のせ残りカレーの楽しみはこれ。カレーなべに、ごはん入れて混ぜて。ちょっと味が欲しかったので、ウスターソースと、ケチャップで味を調えて。お皿に盛り付けたら、生卵のせたくなって。くぼませて、割り入れました。ついでに作った、ごはん混ぜカレー ...

ときどき、スープカレーカレーではなく、ときどき作るスープカレー。スープがいいんです。鶏に火さえ通れば、あとは煮込まなくても完成させるために、じゃがいもを入れない。にんじんは、すりおろす。入れる食材で味が変わるカレー。お家カレー好きです。(あと、ココイチ) ...

生卵カレーって、カレーに生卵を割って入れ、ソース、カイエンペッパーをかけただけ。マイルド―になります。カレーは、1週間に一度は食べたい料理。「カレー味」というジャンルjがるぐらい、確率している人気テイスト。外で食べるときは、カツカレー。あー、今週どこかで、 ...

THE夏のスープカレーあー、たくさん作ったのに、山形出張なので、作った夕食時しか食べられなかった。。。本当は、3日間ぐらいにわたって食べたかったのに。明日の夜あるかな。★パパレシピ(5〜6人分|35分) 材料: 鶏もも肉(2〜3枚) じゃがいも(4個) 玉ねぎ ...

THEカレー コロッケのせ多めにできたカレー。(月)(火)(水)と楽しみました。たっぷり。お惣菜のコロッケがあったので、コロッケカレー。なかなか美味ですね。パパ料理研究家|ビストロパパ滝村雅晴●重曹好き。国産重曹 5kg【食品添加物】掃除・洗濯・お料理・エコ洗 ...

ルーを使わないスパイシーカレールーがなかったので、カレー粉と、いくつかのスパイスだけで作ったカレー。★パパレシピ(4〜5人分|30分)材料:鶏宗肉(1枚)玉ねぎ(2個)しめじ(1/2パック)レンコン(10センチ)ニンジン(1/2本)ホールトマト(1缶)キャベツ ...

白菜レンコンカレー上手にできました。お肉は鶏むね肉。スパイスがポイント。作り方:鍋に、オリーブオイル、クミンシード、ブラックペッパーホール、シナモンスティックを入れて炒め、玉ねぎ(1個)みじん切り入れて炒める。カレー粉(大さじ1)、コリアンダーパウダー( ...

夏カレーナス、ピーマン、キュウリ。夏カレー。さっき2日目のカレーを食べたけれど、めっちゃうまかった。★パパレシピ材料:手羽元(9本)ナス(1本)キュウリ(1本)ジャガイモ(1個)ピーマン(2個)玉ねぎ(2個)ニンニク(2かけ)生姜(1かけ)オリーブオイル( ...

油揚げと水菜入りカレーうどん最近続いています、福島屋さんの麺シリーズ。今度はカレー。すカレーうどんは寂しいので、油揚げと水菜をカレースープで煮込み、麺を加えて煮込み、最後にねぎを加えました。2人前を3人で分けて食べますが、我が家にとっては、それぐらいがちょ ...

カフェ風 彩牛カレー簡単な作り方で、ここ最近で一番うまいカレーかも。ほんと、一般のお家で、あまり料理しないパパでも美味しく作れてしまう。自分で作って、自分で美味しくて、4日連続ぐらい食べた。(どんだけ好きやねん)★パパレシピ(6〜8人分) 材料: 牛小間切れ ...

パパっと隠し味いっぱい、スパイシーカレーカレー好きが作る、自分カレー。無くなるまで食べ続けます。唐揚げ用のごろっとした大きい鶏もも肉で作ると、食べごたえがあって美味しい。材料は、それを買ってきたのではなく、家に残っていた野菜を使用。★パパレシピ材料:鶏も ...

パクチーのせきゅうりカレーとにかく美味しかったのは事実。冷凍してあるから、すぐ食べられるな。畑のきゅうりとピーマン、トマトをふんだんに入れた夏カレー。野菜育てていると、自然に季節のカレーができるものです。レシピ後日。たぶん。。。パパ料理研究家| 日本パパ料 ...

母カレーお盆の帰省で京都に。今晩は、母カレーでした。柔らかく牛肉を煮込んで、じゃがいもはカレーとは別に茹でて煮込んでトッピング。母は、かしわ(鶏)が苦手なので、おふくろの味カレーは、牛か豚です。今日は、ごろっ!と大きな食べ応えあるおいしい牛肉。アーリーレ ...

畑で採れた野菜で、夏野菜カレー上手にできました。昨晩2杯。今朝1杯。自分で作ったカレーがうまい。畑で採れた野菜は、なすピーマントマトミニトマトきゅうりおくらきゅうりカレー、ばっちりです!水分が多くても、カレーですから。★パパレシピ(7〜8人分)材料:豚こ ...

骨付き鶏肉のチキンカレーう、うまかった!ほんと。★パパレシピ材料:手羽元(10本)玉ねぎ(3個)えのきだけ(1/2袋)トマトホール缶(1缶)ピーマン(2個)パプリカ(1/2個)にんにく(2かけ)オリーブオイル(大さじ3〜4)A シナモンスティック(5センチ) 赤唐 ...

子どもも辛さOK!マイルドチキンカレー★パパレシピ(5人分|45分)材料:鶏もも肉(1.5枚)玉ねぎ(3個)じゃがいも(2個)にんじん(1本)スティックブロッコリー(1つかみ)*なくてもOK しめじなどきのこでも オリーブオイル(大さじ3)A シナモンスティッ ...

スパイスチキンインドカレースパイスだけで作ったカレー。カレールーは使いません。カレー粉もつくりません。ガラムマサラも。思った以上に、あとからじわじわくる大人味カレーになりました。辛い料理が食べられるようになったマオ助でギリギリ。でも、僕は最高の味。今年は ...

お疲れの家族に笑顔をとカレーを!「おつカレーライス」 白クマ&おつカレー坊や今日の、NHKラジオ第一「すっぴん!」パパっとパパ料理は、笑顔になるパパ料理を紹介。子どもが好きな料理のNHKって知っていますか?Nは、ナポリタン。Hは、ハンバーグ。Kは、カレーです。あっ ...

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