月いちカレー料理数えていないけれど、月に１度はカレー作っていますね。このカレーは、自分が食べたいカレー。レシピを紹介するので、みんな作ってね！とは、言いにくい。なぜなら準備する食材が多いし、量も多い。料理は引き算で作ったほうが、シンプルで美味しいけれど、 ...
カテゴリ：料理ジャンル > カレー
【カレー】「リンゴいりチキントマトカレー」リンゴ入れると仕上がりが違う
帰りが遅くなる日の前はカレーの法則久しぶりの会食。代官山で。個人店が多く、美味しい食事をいただきました。そんな予定があるからこそ、前の日はカレー。多めに作って、家族が食べられるように。なのですが、別に食べたいものを妻も娘も食べるので、カレーを食べようが、 ...
【レシピ】鶏もも肉＋じゃがいも＋かぼちゃ＋カレー粉＋牛乳で作る具沢山カレー
月１回はお家でカレーを食べたい人へカレー粉を使ったカレー作り。もう体が動くので、なんの苦もなく作れるように。これって、ギターやピアノを、即興でなんでも弾ける技術と近いのかな。。。（アコギでそうなりたいと思う日々）今回の主役食材は、鶏むね肉かぼちゃじゃがい ...
イノシシで多めに夕食仕込むなら野菜と煮込んだキーマカレー
マネできないカレー久しぶりに挽肉でカレーを作りましたよ。ドライカレーでは、挽肉使いますが、キーマカレーのような挽肉カレーは久しぶり。キーマカレーの特徴主な食材: 主にひき肉（通常は鶏肉、牛肉、豚肉、またはラム肉）を使用します。他に、タマネギ、トマト、にんに ...
チャーハンを作るつもりがひき肉を見つけ炒めてドライカレー
気軽に作っても美味しかったチャーハンを作るつもりが、気が付いたらドライカレーを作っていました。カレーチャーハンにしようかと思ったのですが、先日開催した、企業さん向けのオンライン料理教室で、豚ひき肉が余っていたので、炒めて、ごはんと混ぜようかとおもっていた ...
お家カレーは一期一会「具だくさんミルクチキンカレー」牛乳ベースとトマトベースを交互に作る
月に１回はカレーカレー大好きなんです。月に１回は、ココイチのカレー。月に１回は、お家カレー。これはクリアしたい。ココイチのカレーは、すでに食べました。くー、ボリューミー。ロースカツカレー３辛 ごはん２５０ｇ。楽天ポイントがたまっているので、いつもポイント ...
家で作るカレーが大好き。カリフラワーとチキンとミルクのカレー
やっぱりカレーが好き一人暮らし向けのレシピではありませんが、大量に作って、ずっとずっとカレー食べていたい人にはぜひ作って欲しい。家族でカレー好きで、子どもも大きくなってきたら、作ってほしい。そんなカレー。変わった、紫カリフラワー使いましたが、白い一般的な ...
二度と作れないカレー
二度と作れないカレーカレーを作ると決めて。肉は、鶏にしようと決めて。牛乳いれて、ミルクベースにしようと決めて。あとは、家にある食材でなんとかしようと決めて。作ったのが、このカレー。木更津の畑から、隔週で野菜が届くので、その中から、使い切りたいもので作るこ ...
今年のカレー納めは「玉ねぎたっぷりポークカレー」出来た写真を家族LINEに送る理由
やっぱりカレーぐるっと回って、やっぱり作りたくなりますね。クリスマスで、鶏料理が続いたので、昨日は豚でカレー作り。木更津から届いた玉ねぎが、まだまだたくさんあるので、玉ねぎたっぷり、たっぷりの、カレーを作りました。味のベースは、１・トマトベース → ホ ...
かぼちゃ好きな人のための「かぼちゃチキンカレー」｜明日から次女弁当シリーズ
かぼちゃ料理が作りたい今年の秋、かぼちゃに目覚めたかも。甘さを野菜や、果物から味わおうとしたとき、さつまいも や、かぼちゃが、いいということを、いまさらながら気づきましたよ。日々、甘いお菓子や、デザートを食べていると、さつまいもや、かぼちゃの甘さじゃ物足 ...
お家でレアなカレー！？「鹿カレー」美味しいわー｜読書熱再燃その理由
レアなカレー退院後初のカレー。さて、どんなカレーにしようか。ずっと、冷凍されていた肉を使いたくて。「しか肉」ジビエです。木更津の農家兼漁師の藤本さんからのお裾分け。本州鹿のもも肉。ぎっしり赤身肉。山の恵み、木の実など？だけで育った、無駄な脂肪がない、オー ...
「豆野菜カレー」カレー味のスープ？スープカレー？
野菜と豆のカレー肉を使わないカレーって、スープカレーな感じになる。カレーというより、カレー味の豆野菜スープと割り切ったほうがいいかも。でも、食べ方はカレー。いや、スープであろうが、カレーであろうが、誰もそんなこと気にしない。僕が、ここに記録として書くから ...
我が家のカレーはミルク系とトマト系。今日は「夏野菜トマトチキンカレー」
はい。またカレー前回は、８月２７日のブログで紹介していますね。 ココナツミルクで作ったカレー。だから、今回はトマトベースにしました。いろんなスパイス入れず、カレー粉だけで作るのが最近好きでね。日が経つにつれて、美味しくなるカレー。たっぷり、たっぷり作ってく ...
カレー粉とココナツミルクでお店の味に「ココナツミルクチキンカレー」｜8/27（日）18時からトモショクキッチンLIVE配信ですよ
こんどはココナツミルクでかなりシンプルに作りました。ルゥを使わないカレー。その代わり、カレー粉とココナツミルクを使いました。かなりいい出来。これは、リピごはん確定ねー●シンプルでいいのよね。ココナツミルクチキンカレー（５〜６人分｜３０分）材料：鶏もも肉・ ...
今日の主役は、豆とじゃがいものカレーを作ってみた。肉が無くてもカレーが好きだ
豆とじゃがいもが主役のカレーお盆の日はカレーにしました。お姉ちゃんより、次女のほうがカレー好きだなぁ。まだ小さかったから、そんな辛いカレーも作っていなかったし。次女は、アト辛大人味をしっかり継承して、タバスコ、七味と、辛めの調味料を巧みに使いこなすように ...
カレーうどんじゃなく「カレーそば」が食べたくて。具は、玉ねぎ、厚揚げ、ねぎ、えりんぎ
カレーそば始めました今日も、料理作り皆さま、お疲れさまです。自分のための料理、家族のために作る料理。それが作れる人ってとっても「誰かの役になっている人」ですよ。素晴らしいですね。さて、カレーうどんでもよかったんだけど、そばが食べたくて。カレー南蛮じゃない ...
カレーは季節にあわせて彩りをかえる「夏野菜カレー2023」
カレーは季節にあわせて彩りをかえる夏の色してますよね。木更津から、丁寧に育てていただいた無農薬、無化学肥料が届いた日。隔週で水曜日に届くので。それが昨日。家に残っている野菜も交えながら、全部使いたいところだけれど、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを、使いました ...
なす、ズッキーニ、トマト、夏野菜で「夏野菜ポークカレー」。これもカレーパンよね
夏野菜カレー夏はカレーでしょ。ほぼ、カポナータな材料で作る、夏野菜カレー。 レシピはこちら。今回や、夏野菜がメインですが豚いり。カレー作ると家族が喜ぶんですよね。僕も嬉しいけど。これも、鳥飼なす１個いれてつくりましたよ。●夏野菜ポークカレー（５〜６人分｜４ ...
月２カレーの日。じゃがいも多めなので「じゃがいもスパイスカレー」と命名｜今日の１曲 ブライアン アダムス
月２カレーいや、月３かな？カレーを作ると、家族が帰ってきたとき喜ぶ。というより、玄関入ってきてすぐ、「カレー？」って、質問される。部屋がカレーになってるんだろうな。我が家は、香り満載の家かもしれない。料理の香りと、お線香の香り。優梨香のお陰かもね。いつも ...
舞茸好きなら。舞茸、新じゃが、新たまねぎたっぷり「舞茸ミルクカレー」
カレーが好き今年は、料理し甲斐がある食材が、常に家に届く年ですね。野菜はもちろんですが、きのこ類まで届いたし。近所のスーパーでいつも買っていた野菜が、必要最小限になってきました。プチ自給自足生活になってるかな。今回のカレーも、新玉ねぎ新じゃがにんじんが、 ...
新玉ねぎがあったら。カレー粉で作る「新玉ねぎのトマト味カレー」｜ギター練習８００曲のプレイリスト
新玉ねぎを活用した料理とは木更津から、またまた新玉ねぎが届きました。無農薬、無化学肥料の丁寧に育ててもらった野菜。僕の区画の畑もあるので、お世話しにいかないとなーと思ってるところ。玉ねぎ使う料理といえば、カレー見た目には、玉ねぎ感ありませんが、カレーを美 ...
カレーの翌日カツ揚げる「チキンカツカレー」が食べられる！｜4/29（土）殿堂入り煮込みハンバーグYouTubeライブ配信
大好きなカツカレーをお家で昨日紹介した、カレー。 翌朝、また美味しくなっていましたよ。多めに作ったので、翌日の夕食にも再登場。そこで、以前オンラインの料理塾で作って大人気だった、チキンカツを揚げました。 すると、どうでしょう。チキンカツカレーが完成！！！な ...
自分で作るカレーが一番うまい「野菜たっぷりトマトチキンカレー」｜「●●料理研究家になろう」高校生向け授業スタート
スパイスチキンカレー（５〜６人分｜４０分）材料：鶏手羽もと・・・９本玉ねぎ・・・1.5個じゃがいも・・・１個なす・・・１本しめじ・・・1/2パックピーマン・・・２個にんにく・・・２かけしょうが・・・１かけA オリーブオイル・・・大さじ１．５ 黒こしょう・・・１０ ...
家族の帰宅が遅い時はカレーになる法則。カレー粉で作る「なすカレー」プラス１でさらに美味く｜今ハマって見てるネットフリックスドラマ２選
定期的に作る我が家のカレーかんたんで美味しくできるので、調子ののって作っています。ほぼカレー粉だけで作るカレー。まだまだ進化しそう。●なすカレー（５〜６人分｜３０分）材料：鶏もも肉・・・２枚玉ねぎ・・・２個長なす・・・２本しめじ・・・１パックにんにく・・ ...
週１カレーで食べたい「 鶏とキノコのココナツミルクカレー」｜何歳からでもチャレンジはできる
カレーなる食卓は楽しいいろんなスパイス活用して作るスパイスカレーも美味しいけれど、カレー粉だけで作る、ルゥを使わないシンプルカレーは、もっと気軽に作れます。作れるし、このブログで紹介しても、見てる人が作りやすい。ですよね。いろんなスパイスをミックスして作 ...
【レシピ】ココナツミルクで作るカレーが美味しくて｜聞きたいこと
2週に１回は食べたい。いや、作りたいかなYouTubeライブ配信もした、我が家でブームになりつつある、ミルクチキンカレー。作り方は同じだけれど、具など変えて作ると、いかようにでも美味しさの発見がある。前回の、ミルクチキンカレー。 今回の色はグリーンカレーっぽい。で ...
カレー粉×バター×牛乳で作る「バターチキンカレー」は家族が食べたかった味｜彼のライブ動画を見てほしい
おいしい、おいしい、カレーができました。あっという間になくなりました。今まで、一番おいしかったって、声も。僕もそう思います。ポイントは、バター × 牛乳 × カレー粉トマト系はいれず。もう、今日も作りたい。●バターチキンカレー（６人分ほど｜４５分）材料： ...
チャツネ入れるとぐっと美味しく「チャツネ入りスパイスチキンカレー」すぐ売り切れ
多めに作ったカレーが、すぐ無くなる多めに作ってよかった。１杯だけで止まらないし。翌朝も食べたいし。帰ってきたときの楽しみにもなるし。北海道の、のこたべさんから「カレーが美味しくなる、リンゴスパイスチャツネ」いただいて、それを入れて作りました。うん。美味し ...
実は●●食品が作ってる、トップバリューのカレールゥだけで作る「白菜カレー」は手軽で美味しかった
久しぶりの市販のルゥだけで作るカレーいつもカレー粉とか、スパイスたくさん入れて作っています。それが好きなので。そんな作り方も好きだから。けれど、レシピみて真似しようと思うと、少しだけ使うスパイスをいくつも買う必要がありますよね。だから、今日は誰でも作れる ...
どうしても、カレールゥ＋スパイスでお家カレー作ってしまう。そして惣菜カツ好きなだけトッピング
市販のカレールゥでアレンジカレーいつも、スパイスで作るカレー。時々、スパイスの仲間として、ルゥを入れるときも。でも、本来ルゥは、余計なスパイスいれず、ルゥだけで完結するようにできているので、メーカー推奨としては、そのまま入れて使ってほしい。のだけれど、ど ...
夏に食べたい！水とカレールゥ使わない「なす多めの夏野菜カレー」
ホントに、毎日なす料理これだけ、毎日なす料理作っている夏は初めて。鳥飼なすの効果で、今日もなす料理。スーパーに、色、かたちともにいいなすが、山もり売っています。きゅうりもね。ベランダ菜園で育てると、なす１本すら、育てるのが難しいのに、こんなにきれいななす ...
また美味しい「スパイスチキンカレー」が出来てしまった。もう無くなってる。。。そんなレシピ
リクエストのカレー今日は、チキンカレーが食べたい。いや、食べる日だ。と妻からリクエストがあったので。チキンカレー。作る料理が決まったら、あとは、どの食材を組み合わせるか。作り方は、決めているので。家の食材を確認。玉ねぎ必要。ホールトマト缶のストックが無く ...
【レシピ】「カレー南蛮うどん」再現。うまい。外食で食べた美味しいを作るのが楽しい
外食は、料理魂に火をつけるこの土日、講演で京都に。外を出歩くので、必然的に外食することが増えます。すると、作ってもらった食べ物を食べるので、美味しいと、作りたくなるものです。まったく同じではないけれど、家で作りたい！再現したい！というヒントに大いになりま ...
なぜか作ってしまった「冷凍野菜ミックスで作るスパイスカレー」が美味しすぎて｜ハーブティーおじさんとは？
またスパイスカレーを作ってしまった。。。気が付いたら、カレー作りだしていました。鶏むね肉が１枚あったからでしょうか。ピーマンが３個ぐらいあったからでしょうか。冷凍庫に、使いたかった、カリフラワー、にんじんなどの野菜ミックスがあったからでしょうか。美味しい ...
【レシピ】豚と鶏で迷ったら「ポークチキンスパイスカレー」｜家で猫を探すときは、これでおびき出せる
辛いカレーが食べたいとリクエストがあったのでスパイスカレー作りました。辛いものを食べるといい日だったそうです。で、肉は豚と鶏の両方入れました。ポークカレーでもなく、チキンカレーでもなく。ポークチキンカレー。まず、お店には出ないですよね。家庭料理ならでは。 ...
【レシピ】スパイスカレーは適当でも美味しい「てきとうチキンスパイスカレー」
何日カレー食べても飽きませんか？大のカレー好き。カレーパンと、激辛カレーパンが売っていたら、両方買っていたぐらい。朝からカツカレー食べたいぐらい。好きでしたが、その情熱が少し下がってきたかも。というより、単に年を取ったからかな。量より質になってきましたか ...
【レシピ・動画】すぐ完成で美味「北海道ホタテスープカレー」ガモールマルシェ鹿部町地域フェア
噴火湾のベビーホタテで、スープカレー（３〜４人分｜３０分）材料：ベビーホタテ・・・１５０ｇ＊冷凍玉ねぎ・・・1/2個にんにく・・・２個セロリ・・・１本にんじん・・・1/2本ピーマン・・・１個なす・・・１本ゆで卵・・・適量オリーブオイル・・・大さじ２Ａ スープカ ...
【レシピ】レタス使いきるなら「レタスカレー」しゃきしゃきが美味しいよ
レタスがかぶった、さあどうしましょいろいろ購入する機会があって、レタスが２玉ぐらい重なりましたよ。キャベツも１玉あるから、どんどん食べないと。特にレタスは足がはやいし、新鮮なほど美味しいし。ということで、１玉 → まるまるサラダに1/2玉 → カレーに1/2玉 ...
【レシピ】炊き立てごはんがすぐ無くなる、スパイスだけで作る「ポークカレー」
最近、我が家のごはんの消費量が多い気がします。毎度炊くのは５合。玄米を８分づきに精米し、大さじ５の押し麦と一緒に、圧力鍋で炊きます。つい最近まで、圧力鍋で必要以上に、圧をかけていたので、ごはんがとっても柔らかかったんですよ。不必要な加熱でした。圧力鍋を火 ...
【レシピ】チーズのせてオーブンで焼くとだいたい美味し説「残りカレーで作るドリア風カレーのチーズ焼き」
カレーの最後は、カレードリアに。っていっても、チーズのせただけなので、ドリアじゃないなぁ。ドライカレーのチーズ焼きかも。意外に、全部食べ切ってしまうので、作ってなかったなーあと、小さめの耐熱容器がなかったのも、作っていなかった理由。最近、手ごろなサイズで ...
