こんな、そうめんが食べたかったカレーそうめん。健康診断が終わりました。毎年、年度終わりに駆け込むように予約していく、健康診断。何度やっても、バリウムが苦手。。。美味しくない。。。食の仕事をしている人ほど、苦手じゃないかな。。。美味しいか、美味しくないかに ...
カテゴリ：食材 > 麺
食べたかった焼きそば作れたよ「オイスター焼きそば」｜乃木坂で美味しいデカフェ飲んで五美大展へ
何日も前から焼きそばが食べたくて３人分の焼きそばの蒸し麺だけかってきていたのです。いつ作ろうかな。いつ作ろうかな。今日だ！って、焼きました。美味しかった。焼きそばは、肉無しでも美味しいんですよね。今度、目玉焼き添えよう。オイスター焼きそば（３人分｜１５分 ...
夕食に「キャベツたっぷり焼きそば」今回は袋めん｜健康経営推進でオンライン料理教室
焼きそばの夕食我が家は、焼きそばお好み焼きたこ焼き（あまりないけど）など、粉もんソース系の夕食はよく作ります。今日、ごはんじゃないものが食べたい。ソース味が食べたい。屋台の味が恋しい。そんな時ありますよね。この日の焼きそば、乾麺使いました。日清食品 日清焼 ...
お家おでん出汁レシピ紹介。両方食べたい時は「おでんうどん」
おでんが食べたくて大根と卵のおでんを作ろうと。種類が少ないおでんを作っていると、これに、うどんいれたらいいのでは？から、「おでんうどん」に。冷凍うどん入れて煮込んだだけですが。これがとっても評判がよかった。おでん作りながらの、うどん。おススメですよ。おで ...
【レシピ】マイベスト鍋「鶏だし豆乳ラーメン鍋」最後の汁一滴まで美味い
ビストロパパ流の鍋で一番のおススメはこれ鶏だし豆乳ラーメン鍋。一度作ってみてください。その美味しさに、家族みんな大喜びですよ。豆乳ラーメン鍋（３〜４人分｜３０分）材料：鶏もも肉...2枚白菜...1/8カットチンゲン菜...3株絹豆腐...1丁鍋用ラーメン...2袋A 調整豆乳 ...
【レシピ】お家で食べる屋台の味「目玉焼きのせ焼きそば」
焼きそばが食べたい！食べたいものがはっきりあると、作って、食べた時の達成感がある。作って大満足。本当は、大腸内視鏡検査のあと、ペヤング焼きそば大盛を次女と食べようと、病院帰りのコンビニで効率よく買えたので、楽しみにしてたら大学に行ってしまった。。。夕ご飯 ...
【動画】激うま！そうめんつゆ２選「トマトジュースたれ」と「ピリ辛豆乳ごまだれ」で暑い夏を美味しく
まだまだそうめんを美味しく食べたい季節そんな皆さんに、今年僕が良く作った、簡単すぎるそうめんたれ2選、動画にしましたよ。無塩トマトジュース ＋ めんつゆ無調整豆乳 ＋ すりごま ＋ めんつゆがベースです。するする食べる「つゆ」というより、とろっとした「たれ ...
【そうめん】「ピリ辛豆乳ごまだれそうめん」手軽に作れ、飲める美味しさ
今年の夏の人気そうめん漬けダレ気軽にそうめんを食べる夏でしたね。例年より、さくっと一人分、２束とか。茹でて食べるお昼が増えました。お腹がへるので。。。そんな時は、１分で茹でられるそうめんは、やっぱり便利。 トマトジュースで食べるそうめんと、もう１つおススメ ...
【自家製つゆ】「ざるそばのつゆ作り」★初級 市販のめんつゆが無くなってもすぐ作れる
市販のめんつゆが切れてたら。。。ざるそば食べよう！って、暑い日に茹でてから気づきました。。。あ、めんつゆがない。濃縮の市販めんつゆを希釈して、すすっと食べようとしたら切れてましたねーなくなったらホワイトボードに書いて補充するクセつけてるのに、するりと抜け ...
【そうめん】「冷やし中華風そうめん」★初級 茹でたそうめんに、冷やし中華のつゆとマヨかけたら
そうめんと冷麺が好きな人へ適当に作ったものが、思いのほか美味しかったことってありませんか？この日は、そうめんを２束茹でて、市販のめんつゆでもかけて食べようかと思ったら。あらあら、めんつゆが切れてない。代わりに、冷やし中華のつゆがあったので（これがあるのも ...
【ビビン冷麺】市販の袋ビビン冷麺買ってきて具だくさんで作ったら
お家で、具だくさんビビン冷麺市販のビビン麺を買ってきて、具だくさんトッピングしただけ。農心 ふるる冷麺 ビビン冷麺 159g×10個農心ジャパンこれで作りました。ビビン冷麺（１人前｜１０分）材料：市販 ビビン冷麺・・・１袋卵・・・１個市販 キムチ・・・適量トマト・ ...
【そうめん】暑い日に濃いめの出汁で鶏を煮てつけダレにしてすするそうめん「鶏の煮物つけダレそうめん」
煮物で「そうめん」を美味しく食べる方法冷たいそうめんが、一番美味しい食べ方だけど、煮物を濃く仕上げて、つけダレのようにして食べるそうめんもなかなか美味しいんですよ。つけダレとして煮物を食べるのありですよ。鶏の煮物つけダレそうめん（３〜４人分｜３０分）材料 ...
美味しさがあふれ出してる煮込み汁そーめん入れて茹でたら一品「煮込みそーめん」
煮物の出汁で一品 煮物作ると、野菜や肉のうま味がたっぷりつまった出汁が残ります。ごはん入れておじやにするとか。何か活用しないともったいないですよね。そんな時、そーめん入れてみませんか。丁寧に一品作ったような、煮込みそーめんができますよ。●手羽元の煮込み汁で ...
父の日にひまわり飾り食卓を囲んで食べるピザと焼きそば
そういえば、昨日は父の日でしたね。知ってるくせに。。。妻からお花をいただきましたよ。季節的にでしょうね。父の日は、いつからひまわりになったのかな？でもぴったりですよね。もともとは、アメリカで父の日が始まって、その時は白いバラだったそうですよ。ちなみに、父 ...
さっと茹ですっと食べたい昼どきにトマトジュースのタレが活躍「トマトジュースそうめん」
トマトジュース活用朝のスムージーと、市販のトマトジュース。 モーニングルーティンでしょうか。飲むようになりました。トマトジュースは、普通の飲む時と、料理に使います。今までは、ホールトマト缶を使うことが多かったのですが、１回１缶４００ｍｌは、量が多い。少しだ ...
「ゆず活」ふたたび。馬路村の黄ゆずをトッピングした「ゆず月見うどん」で元気に
ゆず活 再び今年の秋から冬は、ゆず活を楽しみますよ。なんてったって、馬路村さんから、大好きなゆずがたくさん届いたので。もう、宝の山ですよね。ちゃんと使えば。皮も果汁も、たっぷり使えるゆず。沢山いただいたので、ゆずジャムや、ゆずシロップにしようと思って。今 ...
もっと気軽にお家で「ほうとう」を。ゆずの皮加えて味変「ゆず活」中
食べたかったアレ退院後、作りたかった、食べたかったリストから。ほうとう。豚汁の中に、きしめんてきな、ほうとううどんが入ってる的な。厳密な、ほうとうルール、レシピは、あるようなないような。それぞれのお店、お家ごとに、ほうとうルールがある感じがするね。で、今 ...
馬路村のゆずだけトッピングした「ゆずうどん」。妻が一番美味しいと言った
体が美味しいと言っているパパ仲間から、馬路村の有機農法で育てたゆずをいただきました。本当は、青ゆずだったけれど、ちょっと時間がたったので、黄色になってきて。それでも、ゆずはゆず。ゆずが大好きで。今のマンションに住む前に、一時期仮住まいをしていた家の庭に、 ...
そんな日は「そば」。そばつゆだけパパっと作る台所
ぱっと、夕食作りたいときはそば乾麺のそばを茹でる。つゆだけ作ります。美味しいのりを、つゆにいれて食べると、本当に美味しいのですよ。いいのりに出会ってくださいね。●そばつゆ材料：水・・・８００ｍｌ程度出汁昆布・・・１枚A みりん・・・１００ｍｌ 酒・・・１０ ...
きつねそぼの「甘い油揚げ」を、お家で簡単に作ろう。稲荷寿司にもなるし
そばのトッピングで好きなのは？きつねうどん好きです。そばつゆがしょっぱいので、甘い油揚げ。お家で簡単に作ることができます。中にごはん、酢飯詰めれば、お稲荷さんに。●きつねそばの油揚げ（１０個分｜２５分）材料：油揚げ・・・５枚（横長のもの）A 水・・・５００ ...
「そば」がいっぱいあったから「そばナポリタン」美味しいぞ
和そばの新しい料理ふるさと納税で届いた、そばがたくさんあります。気軽に、そばが食べられてとっても嬉しいのですよ。茹でて、そのまま冷蔵庫にいれておけば、好きな時に食べられるし。で、以前からやりたかった料理を作ってみました。そばで作るナポリタン。そばナポリタ ...
おでんの残り汁をそばつゆにリメイクからの「米粉ひと口コーン揚げそば」
おでんの残り汁で何作る？具から、いい出汁出まくってるおでんの汁。活用したいですよね。そば茹でて、そばつゆにしましたよ。おでんだねが残っていれば、トッピングしてもいいし。なかなか贅沢なそばです。 そこで、トッピングをどうするか。前回紹介した、ひと口コーン揚げ ...
アリ！そばの上に丼の具をのせてみた「厚揚げとニラの他人そば（他人丼のそばバージョン）」
そばが食べたいけれど、ニラ玉も作りたいので新しい組み合わせ。丼のごはんの上にのせる具を、そばの上にのせてみました。ありです。写真は、具をのせただけですが、つゆだくなぐらい、出汁汁作っていなかったので、めんつゆ希釈してひと煮立ちさせてかけました。ちょうどい ...
この出汁の配分気に入りました。寒い日は「鶏だし月見うどん」｜ブログ書くのに何分かかる？
寒い日は、あったかいうどん日本人は、そんな風に刷り込まれているのか。「おうどん」って、あったかそうですよね。外でも中でも、そばが多いけれど、寒い日はおうどんが食べたい。鶏出汁のうどん作りました。いい出汁になったなぁ。この出汁の配分気に入りました。●鶏だし ...
大根の煮物の残り汁で「天ぷらそば」のススメ。気軽に揚げ物できるようになったグッズは？
大根の煮物を作った出汁は、そばつゆに鶏と大根で煮込んだ出汁が余ります。それに、湯 ＋ しょうゆ ＋ めんつゆ ＋ みりんを足して増やし、そばつゆにしました。そら美味しいよね。さらには、鶏むね唐揚げ れんこんの天ぷらなすの天ぷらもトッピング。この時期は、あ ...
原型は月見。そばが見えない「とろろ海苔磯部揚げワカメ九条ネギのせ月見そば」｜横須賀市主催11/2（土）パパ子オンライン料理教室
月見そばです原型は、、、そこに、海苔わかめとろろ磯辺揚げ九条ネギをトッピングしたら、そばがみえへん。おかずてんこ盛りで、お腹いっぱいになりましたよ。あったかい、おそばが食べたくなる季節になりましたね。お家で作る磯部揚げカンタンなので作ってくださいね。●と ...
【レシピ】そうめんが何束でも食べられる「トマトみそダレそうめん」ごはんにかけても美味しい、たぶん
そうめんの季節なんか、夕食はそうめんにしようかな。って、思える今日この頃。ただ、めんつゆ希釈で食べるのではなく、ひと工夫したい。いつものトマトだれを進化させましたよ。液みそ 赤だし と、塩麹で作るタレ。なかなか和風でよし。ごはんにかけてもいいかも。●トマ ...
冷やし中華と冷麺の違いは？夏は、冷麺の具沢山トッピングを味わおう
冷やし中華、冷麺の季節になりました。冷やし中華→中華麺か冷やし中華用の中華麺で、冷やし中華のタレで食べる。ハム、錦糸玉子、チャーシューなどがトッピングされたイメージ。ラーメン屋さんの夏メニューに出てくる。冷麺→こしの強い韓国冷麺、盛岡冷麺のような、出汁の ...
【レシピ】そうめん活用作戦。キャベツとベーコンのペペロンチーノ風そうめん。好き好き。で、冷やして食べてみたら？
そうめんの季節。どう活用しますか？ふるさと納税で買った、そうめんがけっこうありまして。いつもの、具沢山トマトだれそうめん以外の料理も作る年にします。そうめんペペロンチーノ、さっそく作りました。ぱっと見、カッペリーニのパスタみたいでしょ。細いパスタ。茹でや ...
【レシピ】麺だけ焼いてから作る「キャベツたっぷり焼きそば」２種類の合わせソースで
晩ご飯に焼きそば作りますか？はい。どんな食事でも、晩ご飯ですよ。と、僕は思います。これは、個人の好き好き、こだわりなので、他人がとやかく言うことではない。食卓で、トモショクが楽しいのが一番。１日の生活で、楽しにしている時間、瞬間、ありますよね。家族でトモ ...
【レシピ】「月見そば」乾麺のそば茹でて、体調整えよう
体調整えるシリーズ。やっぱりそばでしょ。外食で、よく食べます。そば。だいたい食べる種類が２択なんですが。そば か ココイチのカレー か。の２択。最近、カロリー取り過ぎだなーってときは、そば。今日は食べるぞ！ってときは、ココイチ。分かりやすい。。。今は、習 ...
【レシピ・食べ方】市販の天ぷらをカリカリカリカリにして食べる方法。あれしてばダメ「お家でお手軽天ぷらそば」
お家で、お手軽天ぷらそば（２〜３人分｜25分）材料：十割そば・・・２３０ｇ＊1袋市販天ぷら・・・えび、まいたけ、レンコン、サツマイモ、大葉小ねぎ・・・適量山芋・・・10センチ程度のり・・・適量白ごま・・・適量めんつゆ＋水・・・適量塩・・・適量作り方：１・十割そ ...
【レシピ】ソース味が食べたい。鉄フライパンで麺カリカリ「ソース焼きそば」で決まり
鉄のフライパンで焼きそば（３人分｜２０分）材料：焼きそば・・・３袋（蒸し麺）豚こま切れ肉・・・２５０〜３００ｇキャベツ・・・1/8〜カットもやし・・・１袋ニンジン・・・1/2本〜にんにく・・・２かけオリーブオイル・・・大さじ２A ウスターソース・・・大さじ２ お ...
【レシピ・レビュー】牛丼の作り方で、牛をあぶら麩に変えて「あぶら麩稲庭うどん」
あぶら麩稲庭うどん（３人分｜３０分）材料：あぶら麩・・・３本稲庭うどん・・・２００ｇ玉ねぎ・・・１個ピーマン・・・２個卵・・・２個A 水・・・２００ｍｌ 出汁昆布・・・１枚 かつお節・・・少々B うすくち醤油・・・大さじ４ みりん・・・大さじ４ 酒・・・大 ...
【レシピ】乾麺茹でて、山芋かけるだけ「とろろ讃岐うどん」
とろろ讃岐うどん（３人分｜１０分）材料：讃岐うどん・・・３００ｇ＊乾麺めんつゆ・・・４５０ｍｌ山芋・・・２０センチ程度のり・・・適量白ごま・・・適量作り方：１・山芋をすりおろす。２・鍋に水を沸騰させて、讃岐うどんを茹でたら（表示時間通り１２分）、冷水で洗 ...
【レシピ】そうめんシーズン到来。そうめんは、具沢山タレで食べれば飽きない。例えば…
きゅうりと大葉と梅しそタレそうめん（３人分｜１５分）材料：そうめん・・・５束A めんつゆ・・・１００ｍｌ（濃縮４倍） 水・・・３００ｍｌB きゅうり・・・１本 大葉・・・６枚 白ねぎ・・・1/2本C のり・・・適量＊手で小さくちぎる 白ごま・・・適量 梅しそ・ ...
【１品だけ夕食】乾麺茹でて、月見そば、だけ。毎日の食べ過ぎ注意
月見そば（３人分｜２０分）材料：乾麺八割そば・・・１袋２５０ｇ程度卵・・・３個もみのり・・・適量A 出汁（かつおと出汁昆布）・・・１０００ｍｌ程度 薄口しょうゆ・・・大さじ２〜 みりん・・・５０ｍｌ〜 酒・・・５０ｍｌ〜 めんつゆ（濃縮３倍）・・・５０ｍ ...
エントリーNo.4 パパの愛が詰まった満足いく一品「お肉ガッツリ素麺」千葉県版おとう飯 パパの1食メニューコンテスト」1次審査を通過した5つのメニューの人気投票実施中！12/25まで
千葉県版おとう飯パパの１食メニューアイデアコンテスト審査委員長の滝村です。「千葉県版おとう飯 パパの1食メニューコンテスト」では1次審査を通過した5つのメニューの人気投票を実施中です。もっとも作ってみたいと思ったメニューに 投票をお願いします。＃４ お肉もガ ...
余ったカレーとつゆで、カレーうどん。コロッケもトッピング｜パパの料理塾オンラインを無料で開催する理由は？
コロッケ カレーうどんレシピの試作で、大量のカレーを作りまして。次から、次へとカレーができるので、カレーライスから、カレーうどんにシフト。鰹と昆布出汁＋うすくち醤油＋みりん＋めんつゆ＋砂糖 のバランスでうどん出汁を作ります。そこに、多めに作ったカレールー ...
