ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！
2023年3月19日で、17年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

カテゴリ：趣味 > 日記

優梨香へ二十歳の誕生日おめでとう。優梨香が生まれたのは、２００３年の５月１２日。ツツジの花が咲く、とても気持ちのいい日でね。優梨香が天国に旅だったのが、２０１２年の１月１２日。８歳８か月、こっちの世界でいっしょに過ごせました。とっても大切な時間でした。あ ...

おかげさまで１７年本日、2023年3月19日のブログ更新で、365日毎日連続ブログ更新が17年になりました。毎日ご覧いただいている皆様、本当にありがとうございます。●【365日×17年】 ブログを始めて、ある時から毎日書こうと決めました。 あれから、書き続けて、今日で 365日 ...

１月１２日は、優梨香の命日。２０１２年１月１２日に、８歳８か月で天国に旅立ちました。これは、２００３年の夏の写真かな。２００３年の５月１２日に生まれてきてくれたことで、僕はパパになりました。そして、まったくやらなかった料理をするようになって、パパ料理研究 ...

誕生日は、自分が好きなもの買ってきて作るFacebookやっていると、誕生日が友達に伝えられるので、たくさんの人からお祝いのメッセージをいただけます。この年で、ありがたいことです。なんか特別な日に感じました。この日の夕食は、自分が食べたいものを買ってきてつくった ...

「あれから１０年」今日１月１２日は、長女ユリカ（優梨香）の命日です。２０１２年１月１２日、８歳８か月で天国に旅だってから、毎年この日に思いを書いてきました。今日で書くのが１０回目。そして、こうして振り返ってブログに書くのは最後にします。何かにつけ、ユリカ ...

まもなく１０年。１月１２日０時５３分。空に向かって祈ります。久しぶりに、ユリカお姉ちゃんの写真、たくさん見直しています。いっぱい子手伝い写真とったね。改めて、写真見直して。 ユリカひとりで写している写真、マオが生まれてから、とっても少なかったんだと。 仲良 ...

手巻き寿司セットお刺身セットを購入。いいお値段しますが、６種類ですから。柵で６種類買ったら多すぎるし。この日も、余りましたもの。手作り出し巻き玉子。ツナきゅうり大判の海苔を半分に切り、斜め切り。その上に酢飯（炊きたてごはん＋寿司酢）と、好きなネタのせて巻 ...

チーズソーセージ時々作る、おかず。「お肉屋さんのソーセージ」が味わい深い。鉄のミニフライパンを火にかけて熱くなったらオリーブオイル入れてソーセージ焼く。焼けたら、スライスチーズのせて、溶けたらＯＫ。これだけで、ごはんがススムんですよね。この年季の入った鉄 ...

バースデー炊飯器ハンバーグケーキ（妻作）お陰様で先日、誕生日を迎えました。順調に毎年１年としを重ねています。今年は、妻、娘とも体調管理という名のダイエット＆糖質制限的な感じで、僕もガッツリケーキを食べたい派ではないので、ハンバーグケーキとなりました。うん ...

チャーハンで始まる休日ジョギングから帰ってきて風呂に入る。そこに至るまでの朝のルーティンが多すぎて、朝食にまでなかなかたどり付かない。最近の土日は、オンライン料理教室の開催。ほぼ、土日とも何か配信している。さて、朝食。土日の朝は、チャーハンを作ることが多 ...

１月１２日の今日は、長女　優梨香の命日でした。 ８歳８か月で天国に旅だって９年。 優梨香が生まれてきた年月より長い時間が立ちました。 そうか、今年の５月の誕生日には１８歳になるんだ。 毎年、優梨香が大きくなった時のイメージがあったのですが、１８歳となると、 ...

いつもの、しおかつおチャーハン。西伊豆で出会った、しおかつおで作るチャーハンが美味しくて。本当に、しおかつおしか入れていません。レシピはこちら。パパ料理の代表格である、炒飯。人生でずっとずっと作り続けるでしょう。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●今日 ...

今日は、鳥取県入り。するとおのずと外食になります。あまり、このブログでは外飯を紹介しませんが、たまには。たくみ割烹店カレー＆ハヤシライスのハーフしゃぶしゃぶ発祥のお店でもあるとか。ランチに行ったので食べられませんでしたが、さんざん悩んで、カレーとハヤシラ ...

今日は、チーズフォンデュー。記念日なので、何作ろうかなと考えて、優梨香が、チーズフォンデュー食べたいんじゃないかって、ピンと感じました。きっと正解。今までにない美味しさ。いい、カリフォルニアワインの白使ったからかな。ブロッコリーが美味しかった。スティック ...

ビストロパパ〜パパ料理のススメ〜ブログ　毎日更新　14年達成2020年3月19日＊１４は出汁昆布2006年1月に次女のマオが生まれた年の3月19日から、このビストロパパのブログを毎日更新し始めました。そして今日、毎日毎日更新し続けて14年になりました。ブログにこうしたことを ...

昨日に続き、ツネホステル館山つねで仲間と囲んだ食卓紹介。初日の夜は、鶏団子鍋にしました。あと、館山ということで、いい魚が売っていて。イナダをさばいて刺身に。立派。僕が25年前に出会って、いっしょに仕事をしていた上司や、仲間たち。デジタルハリウッド創業時の仲 ...

今日は、長女優梨香の命日。2012年1月12日に天国に旅立ってから、もう８年に。８歳８か月だったので、今年中に旅立ってからのほうが長くなります。思いでは、仲良し姉妹のまま。今日も、お花が集まってきました。優梨香のために。本当にありがとうございます。置き型リース。 ...

デジタルハリウッド25周年！ 1994年10月3日創立。 何百回と人前でこの日付を伝えてきたので、 忘れることがない日。 あれから25年。 デジタルハリウッドは、未来に必要な 公器な教育機関になりました。 学祖である、杉山先生の思いは、 何万の卒業生やスタッフたちに受 ...

ヤリイカの刺身醤油と、すっかり我が家の常備薬味になった、生とうがらしをつけてたべる。甘い。味わい深い。１ぱいさばいて、ひとりで食べて。２はい目さばいて、今度は娘が食べて。イカの刺身が無くなるまえに、さっとスマホで撮影。撮影は、いつも使っているiPadmini４で ...

朝ごはんは、立ちながら食べることが多く。何料理かわからない食べ方をすることってよくありませんか？てっとり早く、おなかを満たすための料理。今日、朝食を軽めにしようと思ったので、余っていた少量の味噌汁に、ほうれん草のおひたしを入れて食べました。（写真は、そん ...

一人で外食できますか？えー、もちろんできるんです。できるんですけど、旅先での一人外食はなかなか難しい！今日、出張で岡山市に来ていて、そんなことを考えていました。３つの理由がありました。＜理由＞１・旅先なので、地元の美味しいものを食べたくなるが、探す必要が ...

「家族がで食卓を囲める回数は有限です」長女優梨香が2012年の今日、8歳で天国に旅立ちました。優梨香には、たくさんのことを教えてもらいました。今、私たちが日常普通にしていることは、普通でないことなんだって。家族で食卓を囲めるのは、限りがあるんだよって。ごはんが ...

長女優梨香が天国に旅立って、明日１月１２日で７年。８歳８か月で天国に旅立った優梨香。また、その日を迎えるね。今年は、優梨香の使いが、やってきて、毎日とっても賑やか。（この、しっぽがくるっと巻いているところがかわいい）明日、１月１２日は命日。１日を大切に過 ...

年越しそば今年も、京都の年越し。年越しそば、紅白が始まる前に作って、すでにいただきました。ビールも飲まず。そんなに食べなくなりましたねー今、カブの柚子漬けと、めざしと食べながらビールを、一杯。飲み会と料理塾以外で、お酒をすっかり飲まなくなりました。少しで ...

パパ友宅で、クリパたこ焼き幼馴なじみの女の子3人のパパたちと合同のクリスマスパーティーを日曜日に開催。NPO法人ファザーリングジャパンでてきた、パパ繋がり歴がもう10年。今12歳のマオ助が2歳のころから、清里に合宿にいったりして、交流しています。そのころから、子ど ...

鷹の爪、唐辛子が好きです。これは自家製。ベランダ菜園で、夏前にプランターに植えた唐辛子が育って、花が咲き、実がなりました。青唐辛子になり、その後赤い色に変わったところで収穫。今年は暖かい気候のせいか、まだ実がなっています。青唐辛子がいくつもあり、収穫が続 ...

尾鷲の夜明け。場所は、黒潮マリンクラブさんの筏で、アオリイカ釣りに出発！パートナーは、大学時代の友人、アオリイカ釣り名人で、その筋では「イカ太郎」として名が通ってる、平子君。三重県在住で、尾鷲にアオリイカ釣りに月にもう10年は通っているとか。今では、月に2回 ...

吉田家で、緊急夏休みパパ子合宿料理焼きそば／もみもみサラダ／豚キムチもやし炒め／お好み焼き　などお盆終わりの土日、急きょパパ友のお家に、３家族あつまりパパ子合宿してきました。マオ助が２歳ぐらいのころから、遊んでいる幼友達がいて。親戚の子ににているかも。マ ...

トビウオの刺身あまり、お店でも見かけないかな。トビウオの刺身。家の近所のスーパーの魚屋には、丸魚で売っているときがあります。けっこう立派なサイズで。３匹で６００円。刺身用と、塩焼き用で。ちょっと余裕があるときは、刺身にします。魚さばく練習にもなるし、切り ...

株式会社ビストロパパ　創立9周年日本パパ料理協会　創立4周年2018年4月3日、それぞれ9周年、4周年を迎えることができました。お世話になっている皆様、そして支えてくれる家族に心から感謝です。ありがとうございます。仲間と共に、明るく、楽しく、元気に、来年10周年に向 ...

毎日連続ブログ更新12年達成すべてにありがとうすべてに感謝2018年3月19日2005年からブログを書き始めて、次女マオ助が生まれた2006年の3月19日から、毎日欠かさずブログを更新するようになって12年たち、今日から13年目になりました。12年。次女の年齢と同じ。そして、今日 ...

天国に旅立って6年。今日、1月12日は優梨香の命日。優梨香へ８歳８か月で天国へと旅立った優梨香。あれから6年がたちましたね。1年生だったマオも６年生になったよ。今年はもう中学生になります。優梨香が通った小学校を３月に卒業します。幼稚園、小学校と、お姉ちゃんが先 ...

1月12日は、優梨香の命日。今日の日付が変わった、0時53分、空にお祈りします。写真は、小学校1年生になる入学式前。お気に入りの入学式の服を着て記念撮影。とっても元気で、笑顔いっぱいで、マオの面倒見もよくて、いいお姉さんでした。自慢の娘でした。天国へと旅立った20 ...

ちりめん山椒とゴーヤ京都の母の一品。野菜のおかずが得意で、小鉢にたくさん出てきます。これは、焼きなすだと。誰かに作ってもらったごはんは、「どんな味なんだろう？」って、楽しみがあるのがいい。だから、好きな料理研究家の方のレシピをベースに料理を作ると、その人 ...

毎日味噌汁　朝ごはんは、和食派で。だから、毎朝味噌汁。いや、味噌汁派なので、朝ごはんは和食かも。昼は外で食べるし（お腹が減ったら食べるので、基本2食派だが）、食べる場合パンもあるし、そばもある。夜は、パスタの日もあるし、ハンバーグの時もある。味噌汁を飲むタ ...

4年目ぬか床のぬか漬けごちそうさんのドラマを見て、はじめたぬか漬け生活。かれこれもう3年、4年目になりました。ぬか床も、痛めることなく3年。長く続いている秘訣は、冷蔵庫管理。外に出しておくと、カビが生えて夏場乗り切れませんでした。だから、リベンジ企画は、冷蔵 ...

ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜ブログ11年毎日連続ブログ更新12年目へ毎日ブログを書き始めて、2017年3月19日で11年毎日連続ブログ更新となりました。昨年節目の10年だったので、11年はなんとなく通過点のような感じが。しばらく、2014年に撮影した写真を使っていたので ...

おでん作り置きおでん。からしもいいけれど、黒七味が好み。こんにゃく、大根、玉子が好き。練り物以外だ。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●夜、マオ助と算数の問題を解いています。久しぶりにやると、忘れているのと、感覚がわからず、とても考えてしまいました。条 ...

今日は、長女優梨香の命日2012年1月12日に天国へと旅立った長女優梨香。8歳8か月でした。あれから5年。写真は、7歳の七五三。●1年がたち、2年がたち、3年がたち、4年がたち、5年がたちました。毎日朝、優梨香の水をかえて、線香をあげて祈る。ベランダから、お天とう様に向 ...

マオ助弁当は、最強のパラパラ炒飯最強にパラパラな炒飯でした。作り方は知っていました。ただそうしなかった。けれど、これからは、その味を楽しむためにするべきだ。「１人前」だけで炒めることを。どんぶり一杯分、茶碗３杯分、ジップロックのタッパ１パック分、がつんと ...

マナカツオの塩焼き皮とその裏がうまい。焼くだけでおかずになる魚の切り身は、ある意味家庭料理のファストフード。刺身なんかもっとそう。時間がないときほど、魚食はありです。冷凍庫に干物のストックもあると、おかず一品増えてよし。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅 ...

母おかず手前がずいき。などなど。すっかり、パパ料理なしの帰省でした。せっかくなら、トマトソースパスタとか、サンドウィッチとか、すき焼きのせてよって言われそうですが。ご馳走様でした。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●モスペット。新しい我が家の仲間。園藝 ...

次女カレーマオ助が作ったカレー。京都の実家で、カレー作り。母のおすすめで、きゅうり入りのカレー。夏はきゅうりカレー。「きゅうり、カレー、あう」孤独のグルメ風。カレー好きパパとして、大変美味しくいただきました。お家でも作ってね。パパ料理研究家｜ビストロパパ ...

鯛のカルパッチョ今日は、お盆送り火。優梨香お姉ちゃんが好きだった料理を作って、いっしょに食べました。今週、いろいろと助けてもらいましたね。お姉ちゃんに。ありがとう。チーズのせハンバーグ。なかなか、豪華なラインアップでした。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村 ...

安定のひじき煮今日は、蒸し大豆をいれてみました。もっと、綺麗に盛り付けてあったのですが、人気で、つぎつぎに食べられて、こんな感じに。。。作り方のベースは、前回と同じ。「おいしいひじき煮」今日も、作ろうかな。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●すごい風と ...

ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜ブログ毎日連続更新１０年達成ブログを始めたのは２００５年１月１７日。長女優梨香こと、ユリ蔵がうまれて２年たったころ、ビストロパパのブログをスタートさせました。仕事上、ブログマーケティングを知るために、ライブドアブログを使 ...

天国の優梨香へ　卒業証書もらったよ今日は、小学校の卒業式。１７５名、優梨香の同級生が卒業しました。みんな大きくなっていましたね。卒業証書は、１７５枚と、１枚。小学校PTA会長として、祝辞を述べさせていただきました。●6年生の皆さん、卒業おめでとうございます。P ...

揚げない、鳴門金時でつくる大学いも徳島県に行って来たので買ってくるでしょう。せっかくですから。鳴門金時。まぁ、こっちのスーパーでも手に入りますけれど、地元で消費するのが、やっぱりいいよね。ということで、焼きいも、蒸し芋でもいいのですが、大学いもに。★パパ ...

柿の葉寿司　金沢玉寿司金沢駅の玉寿司　柿の葉寿司本舗 金沢百番街　おみやげ館内で買ったお土産。そのまま、今日の晩ごはん。今夜は、金沢出張お土産ごはんでした。楽ちん。柿の葉寿司。ずっしり。５つ入り３セット買いました。皆、３貫食べてお腹いっぱい。さけ、さば、た ...

ちりめんゆばごはん野村佃煮の、まぜるだけちりめんゆばごはんを、炊き立てごはんに混ぜるだけ。これがおいしー野村佃煮【炊き立てご飯に混ぜるだけ】　ちりめんゆばごはん　3合用 [その他]株式会社　野村佃煮京都に帰ったときの定番土産です。小学校のころ、毎日通った通学 ...

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