クリームシチューのようなペンネを作りたくてじゃがいも、にんじん、チンゲン菜が入っています。うん、クリームシチューっぽい。北海道から届いた、じゃがいもと、にんじんで作ったのですが、炒めて煮込んで、とっても美味しい野菜にしあがりました。このジャガイモとニンジ ...
カテゴリ：料理ジャンル > パスタ
牛乳、バター、チーズで仕上げる「鶏むね肉のクリームペンネ」MY BESTパスタシリーズ
２０２４年BESTパスタを２０２５年も。この作り方が気に入って。今回は、鶏むね肉で。ペンネは常にストックしておかないとね。２５０ｇあれば、３人分以上のボリュームあります。鶏むね肉のクリームペンネ材料：ペンネ...２５０ｇ鶏むね肉...１枚玉ねぎ...１個青梗菜...１株 ...
野菜を美味しく食べるためのパスタを作ろう「ブロッコリーのトマトパスタ」
パスタは２週に１回ぐらいか？週１は作っていないなぁ。２週間に１回ぐらいか？最近は、「野菜を美味しく食べるためのパスタ」が好きですね。野菜メインで、サブでツナ。今回は、ブロッコリーが主役のパスタ。トマト味がおススメです。ブロッコリーのトマトパスタ（３〜４人 ...
冬パスタ完成。絡んだソースが美味しい「白菜レンコントマトソースパスタ」
美味しいなぁ連日美味しいごはんが作れているよ。今日のパスタは冬パスタ。白菜と、レンコンがメイン。これが合うのです。白菜レンコントマトソースパスタ（３人分｜３０分）材料：パスタ...250ｇ＊1.4ｍｍ玉ねぎ...１個白菜...１/８カットレンコン...５センチツナ...１缶鷹 ...
作る楽しさ。食べる喜びを身につける「鶏とキノコのクリームペンネ」｜ブランドコンセプトの大切さ
鶏とキノコのクリームペンネ２０２４年のＢＥＳＴパスタ。YouTubeでライブ配信して作りました。ビストロパパ流 鶏とシメジのクリームペンネ（３人分｜３０分）材料：鶏もも肉...2枚玉ねぎ...1個シメジ...１パックバター...大さじ1.5+大さじ1.5塩...小さじ1粗挽きこしょう... ...
旬なペンネを作ったよ「白菜とシイタケのトマトソースペンネ」
もうしばらくパスタはペンネでいいそれぐらい気に入っている。料理好きな方は、いろいろハマると極端かもしれない。トマトの次は、クリーム。今回はトマトソースで。季節柄白菜とシイタケで作ってみた。ちょっと和風間があるけれど、今の季節にピッタリのペンネができたので ...
【レシピ】家族の悩みは「食べ過ぎて困る」ナスとツナのペンネアラビアータ
やっぱり美味しかったペンネアラビアータ妻と娘は、「ナスが美味しい！」と。いいとこついてますねー木更津から届いた、藤本さんたちが育ててくれた、無農薬無化学肥料のナスですよ。あと、鷹の爪ではない、赤唐辛子で今回仕上げました。食べられる辛さ。この料理を作った時 ...
【レシピ】ビストロパパ流「鶏とシメジのクリームペンネ」今年のBESTパスタかも
今年のBESTビストロパパ候補今年から始まります、年間を通して１２月に振り替える、ビストロパパの作った料理ランキング、パスタ部門のトップ候補ですね。鶏肉のクリームペンネペンネアラビアータから、クリームペンネに変わってから、その美味しさに魅了され、常備パスタは ...
【レシピ】牛乳で仕上げる「ツナクリームペンネ」粗挽きこしょうをかければ
絶対にもう１度作りたいペンネパスタの麺、ロングパスタではなく、ペンネにハマっています。溝がある、ペンネリガーテ。ペンネリガーテの500グラム (Barilla) - Barilla Penne Rigate 500gBarillaこれ。５００g入りの箱。１回２５０ｇで料理するので２回分。この２５０ｇがち ...
【レシピ】「ゴーヤ入りペンネアラビアータ」の作り方 苦味がうま味に
もうパスタ麺は、ペンネリガーテ 一択でも、いいぐらい好きでねえ。いや、好きになった。美味しく出来てから。噛みしめるパスタ。すするというより、食べる。噛む。今回はゴーヤが入ってちょい苦で美味しいペンネアラビアータ。ゴーヤいりペンネアラビアータ（3人分｜30分） ...
【パスタ×カレー】「セロリカレーパスタ」両方食べたい時はこれ。翌日ごはんにカレーかけて食べる。満足
カレーとパスタが食べたい時カレーパスタはどうでしょう。この組合せ、２０年に渡り書いているビストロパパブログで初めてかも。カレーを作ったうえで、パスタを茹でた記憶がない。多めにカレーを作れば、翌日はごはんにカレーが食べられる。思った以上にいいアイデア。多め ...
【アサリ】「アサリのトマトソースパスタ」家族みんなが大好きボンゴレロッソを作ろう
一番美味しいお家パスタかもそれは、ボンゴレロッソ。アサリのトマトソースパスタのこと。ボンゴレが、アサリ。ロッソが、イタリア語で「赤」の意味。ビアンコが、イタリア語で「白」の意味。アサリのトマトスパゲティーが、ボンゴレロッソ。ユリカが大好きだったパスタです ...
【パスタ】「夏野菜たっぷりペンネアラビアータ」ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマトのうま味がペンネにぎっしり
夏野菜でペンネアラビアータもう、ロングパスタには戻れないぐらい好みの味。ペンネリガーテという、ペン先のようなパスタにギザギザの溝がついているものがあります。BARILLAバリラ パスタ ペンネリガーテ 500g×3個 [正規輸入品] イタリア産Barilla(バリラ)2024-05-09１箱 ...
セージ５本加えるだけで味香るトマトパスタで健康語る「トマトセージパスタ」
ハーブ１つでご馳走パスタ木更津の畑から「セージ」が届きました。ハーブのセージ。セージのことについて調べました。セージは、古くから薬草として利用されてきたハーブであり、その栄養価も非常に高いです。以下にセージの主要な栄養成分とその健康効果について詳しく説明 ...
たらこパック５秒見つめてカゴに入れ作ればわかるボクの決断「カリカリ油揚げと水菜和え たらこパスタ」
たらこを見つけたらたらこの価格があがりましたよね。高級食材にどんどん成長しています。１個１個丁寧に食べるときはいいけれど、がさっと、たらこパスタでまとめて使いたい時は、高級パスタになるので、家庭では躊躇してしまいます。お求めやすい値段で売っていると、少し ...
リガーテの溝に絡まる味わいよ我が人生の道しるべとす「ペペロンチーノ風チーズペンネ」
好きなパスタの麺はペンネ・リガーテペンのように先がとがっているパスタがペンネ。さらに表面に溝があるのが、リガーテ。今回は、ペンネ・リガーテを使ったパスタ。ちなみに、ペンネの表面つるつるは、ペンネ・リッシェと呼ぶのですが、あまり店頭で見かけないような。 ト ...
腹空かせ帰る家族を先回り春菊薫るアラビアータかな「春菊のペンネアラビアータ」｜農林水産省のページで消費者庁ベスト消費者パートナー章受賞を報告いただきました
ペンネアラビアータが美味しすぎて 美味しい料理は後を引きます。また作りたいと。先日作った、ペンネアラビアータ。５００ｇ入りなので、２回分作れます。あと、ホールトマト缶があれば。バジルもベランダでわっさーってなっているし。前回は、ペンネアラビアータ × 鶏も ...
食べるより作る思いが上回り鶏とペンネのアラビアータよ「チキンペンネアラビアータ」
作ってよかったパスタは月何回作るだろう。＊ノーカット版作り方ライブ動画公開です！大好きだからこそ、家族がみんな揃うときに作るメニューにしています。前回は、ユリカの誕生日。 ボンゴレロッソ（アサリのトマトソースパスタ）を作ってからなので、２週間後にまたパスタ ...
料理初心者パパとシニア男性はパスタをマスターしよう「スナップエンドウと春キャベツのトマトソースパスタ」
春は、パスタが作りたくなる昨日、ビストロパパ１５周年記念YouTubeライブ配信しました。春キャベツと油揚げのペペロンチーノ。美味しかったなぁ。家庭料理で失敗しないパスタは３種類。オイル系、にんにくベースのペペロンチーノのようなパスタ。トマト系、ホールトマト缶使 ...
紫キャベツの彩もいい。チーズたっぷりで「春キャベツと油揚げのペペロンチーノ」
春らしいパスタ久しぶりにペペロンチーノを作りました。にんにくとオリーブオイルと、自家製鷹の爪で。具は、春らしく。春キャベツ、紫キャベツ、そして油揚げ。なかなかいい組み合わせです。キャベツは、炒めると甘くて、しゃきしゃきして、食べやすい。紫キャベツも炒める ...
お手頃な明太子見つけたら、「大葉のせカリカリ油揚げ入り明太子パスタ」
お久しぶり。明太パスタ明太子、たらこの値段が、上がりましたね。以前の１．５倍ぐらい。ひと腹、１００円から１５０円。ものによっては２００円以上しています。たらこパスタや、明太子パスタ作るときは、小さければ６〜７腹ぐらい使うので、お求めやすい価格の時を待って ...
お家がレストランになる味「フェットチーネクリームソース」牛乳＆生クリームで作る方法｜成人の日に思うこと
和食続きの合間にパスタこんなに美味しいパスタだけど、食べたい料理が沢山あるから、なかなか作れていなかった、フェットチーネクリームソースうどんも、パスタも、平たい麺ってなんでこんなに美味しのでしょうか。しっかり味が絡んでいるのと、食べた時の食感が、平麺のほ ...
「ささみとナスのトマトソースパスタ」いつしかパスタを手軽に作れるようになるには
いつしか、気軽にパスタが作れるように僕が、パスタをレシピ見ながら最初に作ったのは、行正り香さんの本でした。ものがたりのある一皿 季節のおもてなしレシピ行正 り香文藝春秋2004-02-25これを最初に買ったのですよ。優梨香が生まれたのが２００３年の５月。この書籍の発 ...
お盆は長女が好きな料理で「ツナとなすのトマトソースパスタ」
お盆は長女が好きな料理でお姉ちゃんが帰ってきているようで。もう２０歳なので、妻がお供えにお酒と、おつまみを並べていました。僕は飲まなくなったので、乾杯していないけどね。そんなお酒にもあう料理かな。トマトソースパスタを作りましたよ。思った以上に、美味しくで ...
バジルがたくさん育ったら「バジルたっぷり冷製ツナパスタ」まとめて作れるレシピ
予告通り冷製パスタ夕食何作るかツイートする企画。 これ買ってきて。ベランダから、バジル摘んで。これが完成。って、感じで。バジル活用成功。美味しくて余る余地なし。また、収穫時に作ろう。●バジルたっぷり冷製ツナパスタ（３人分｜２５分）材料：パスタ・・・250ｇ＊ ...
休日にパパが作る、お家ナポリタン「新玉ねぎのナポリタン」
お家のナポリタンが好き週に一度、いや２週に一度ぐらいかな。パスタ。食べたくなりますね。というより、ケチャップ味が食べたくなるのか？ナポリタンは、焼けば焼くほど美味しく感じるかも。鉄フライパンで焼いて仕上げている感じが、美味しいですよね。●新玉ねぎナポリタ ...
旬の新玉ねぎ１個使って「新玉ねぎのトマトソースツナパスタ」｜畑に巻いた種、もう芽が出た
パスタが食べたい新玉ねぎで、何か作りたいなって。パスタにしました。立派でしょ。新玉ねぎは、乾燥していないので、そのまま保存すると傷んでしまいます。だから、冷蔵庫で保存したほうがいい野菜です。大きな新玉ねぎ。１個使い切りましたよ。最初は、ペペロンチーノにし ...
作り置きできる「水菜たっぷりたらこパスタ」｜大好きな桜と大切な時間
作り置きでも美味しいパスタ冷凍庫に残っていた、たらこを一気に放出。冷製たらこパスタとしても美味しくいただけますよ。●水菜たっぷりの、たらこパスタ（３〜４人分｜２５分）材料：パスタ・・・２５０ｇ（１．９ｍｍ）たらこ・・・適量＊２００ｇ以上使っています長なす ...
旬食材は楽しい。「新玉ねぎのトマトソースパスタ」などいかが？｜食べる時間がバラバラなら「キッチン鍋」がおススメ
新玉ねぎを使って八百屋さんに、季節の野菜が並ぶと、買ってしまいます。特に、調理しやすい野菜は。新玉ねぎは便利。いつもの玉ねぎと、どんな風に味が変わるのか。創造しながら、作るだけで楽しいですね。●新玉ねぎのトマトソースパスタ（３人分｜３０分）材料：パスタ・ ...
子どもも食べやすい「焼きたらことなすのパスタ」｜お弁当作りの法則
たらことなすのハーモニー「なす」が便利。味が染み込んで、いろんな料理にあう。存在感もあるし、あると便利。そして、たらこ。北海道の道場水産のたらこ。 ●焼きたらこなすパスタ（３人分｜２５分）材料：パスタ・・・２５０ｇ＊１．６ｍｍたらこ・・・大さじ４〜５なす・ ...
買ってよかった。スモークオイルサーディンでパスタ作ってみた。これは！「オイルサーディンとトマトソースのパスタ」
スモークオイルサーディンで、パスタリガゴールド スモークオイルサーディン 250g日本珈琲貿易こちら、ずっと前に買ったままだったので、パスタで使いました。まるごと。２５０ｇ。オイルごと。スモーク、というのがポイントですね。美味しい。今まで作ったことがなに、味に ...
秋の味覚パスタ。きのこたっぷり、カリカリ油揚げトッピングの「和風きのこパスタ」
秋っぽいパスタと言えば？きのこかな。年中栽培されていますが、やっぱりきのこは秋が似合いますよね。彩りとかも含め。きのこって、秋色かもしれません。とうことで、今週末のオンラインの料理塾は、パスタにしましょう。きのこたっぷりで、バター、しょうゆで味を調えて。 ...
トマト、なす、ピーマン煮込んでたっぷり、ゆっくり作る「夏野菜ミートソースパスタ」8/20（土）にYouTubeライブ配信
お盆の夕食ユリカが帰ってきているので、なにか好きな料理にしようと。いつもなら、オムライスですが、もう大きくなってるだろうし、夏だし、夏野菜使いたいし、パスタにしようと。たっぷり、じっくり、夏野菜たっぷりのミートソース作りました。ことこと煮込むほどに甘くな ...
【レシピ】組み合わせばっちり「ツナと大葉とナスとレンコンのパスタ」好きな人作ってみて
新しいパスタに毎回チャレンジしよう。微妙に食材や、パスタのサイズ、味付けを変えることで、無限に美味しいパスタ作れるでしょうね。ということで、夏っぽいパスタ。鳥飼なす（最後の１つ！）大葉で、一品。そして、お上品なツナ缶。由比缶詰所 熟成まぐろオリーブ油漬 フ ...
北海道のたらこで、北海道大学の学生とオンライン料理教室で「たらこパスタ」作る
たらこパスタ美味しいたらこで作ると、とっても美味しいたらこパスタになります。北海道の道場水産さんのたらこ。 ほぐしたらこ。くさみ、えぐみがなく、たくさん食べても、舌にへんな味がのこらない。そして、しょっぱすぎない。北海道大学の学生さんと、NPO法人のこたべさ ...
北海道白石農園さんの神トマトで作る「神トマトパスタ」。僕にとっての贅沢
美味しいトマトで作る、トマトパスタ北海道から、大きな立派なトマトが届きました。白石農園さんの神トマトです。植物系ミネラル特別栽培のトマト。神トマトっていう名前がついています。トマト大好き。以前、北海道の食育推進NPOのこたべさんとのコラボオンライン料理教室で ...
【レシピ】2.2mmと1.4mmサイズ違いのパスタで作る「水菜と油揚げの明太パスタ」が美味かった｜自分が欲しくて作ってもらったエプロン
2.2mmと、1.4ｍｍのパスタで作った余るんですよ。１００ｇとか、５０ｇとか。mmが違うパスタが。そんな時、時間差で入れてしまいます。うまくなじむ時と、混ぜないほうがよかったなーって思うときとありますが、今回は上手にできたなー和えるパスタは、サイズが違ってもいい ...
【レシピ】料理の練習にパスタはぴったり「ブロッコリーとベーコンのトマトソースパスタ」｜Slackも活用する、ビストロパパの企業・労組向けオンライン料理教室
やっぱりお家パスタは美味しいパパ料理を始めた時に、毎週のように、新レパートリーに取り組んだのが、「パスタ」でした。定番メニューが多く、外食でも食べなれたパスタは、いい料理の練習になりました。そうそうパスタ作りの練習の先に、料理好きになりましたね。平日仕事 ...
【レシピ】ファミリー向け「たっぷりミートソース作ってミートソースパスタ」
何パスタが好きですか？オイル系トマトソース系クリーム系が、代表的なジャンルでしょうか。ナポリタンは、どのジャンルだろう？明太パスタ含め、日本で生まれた、洋食系 かな？僕が家で作るのは、圧倒的にトマトソース系が多いですね。今回紹介する、ミートソースパスタも ...
【レシピ】明太子×マヨ味が好きな方は絶対に作ってほしい「ナスとキャベツの明太パスタ」の作り方
ナスとキャベツの明太パスタ（３〜４人分｜２５分） 材料： パスタ・・・２５０ｇ＊1.4ｍｍ 辛子明太子・・・２００ｇ キャベツ・・・1/4カット〜 ナス・・・2本 にんにく・・・２かけ マヨネーズ・・・大さじ６ オリーブオイル・・・大さじ1.5 A 塩・・・少々 こしょう ...
