めんつゆレシピ（つくりやすい分量）
材料：
みりん…６０ｍｌ
しょうゆ…６０ｍｌ
水…４００ｍｌ
だし昆布…３〜５センチ程度
カツオ節…ひとつまみ ５ｇ
作り方：
１・鍋にみりんをいれて火にかけひと煮だちさせる。
２・１に水、だし昆布を入れて火にかけ沸騰したら弱火にしてカツオ節を加える。
３・２の火をとめたらしょうゆを加えてザルに越して出来上がり。
で、ストレートつゆになります。
そこに、冷凍うどんと、刻んだ油揚げいれて煮込んだら、
きざみうどんの出来上がり。
あと、小ねぎも刻んで。
さらに、七味いれて。
美味しいなぁ。
本みりんで作ってほしいなぁ。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家
滝村雅晴
あと、小ねぎも刻んで。
さらに、七味いれて。
美味しいなぁ。
本みりんで作ってほしいなぁ。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家
滝村雅晴
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