パリパリ塩焼きそば
人数：3人分
時間：20分
材料：
焼きそば・・・３人分＊生蒸し麺
豚こま切れ肉・・・２５０ｇ ＊軽く塩こしょうふってもむ
キャベツ・・・1/4カット
ニンジン・・・1/2本
ピーマン・・・2個
油揚げ・・・2枚
キムチ・・・１５０ｇ
米油・・・大さじ２
豆板醤・・・小さじ１
A
酒・・・大さじ３
ごま油・・・大さじ２
B
塩・・・少々
こしょう・・・少々
鶏ガラスープのもと・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１〜
かつお節・・・適量
酒・・・大さじ２〜
作り方：
０・キャベツざく切り。ニンジン斜め薄切りにして千切り。ピーマン輪切り。油揚げ小さく切る。
１・焼きそばを耐熱容器にいれ、Aを加えて和える。ラップをふわりとして、電子レンジで５００W２分加熱する。
２・フライパンに軽く油をいれてなじませ１を入れて火にかけ両面カリカリになるまで焼いたら取り出す。
３・２に油（大さじ１）入れ、肉を入れて焼く。焼けてきたら、豆板醤、キムチ入れてさっと炒めたら取り出して麺のうえにのせておく。
４・フライパンに油少し足して、ニンジン、キャベツ、ピーマン、油揚げ入れて順に炒める。酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。蓋をとって、肉、麺を加えてBを加えてさっと和えて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：麺ほぐす
とにかく１と２をやれば、美味しいのができる！
とにかく１と２をやれば、美味しいのができる！
「ちょっと特別な一皿」を、日常に。
一緒に楽しんでみませんか。
気になる方は、
公式LINEに登録いただき、
「相談」と送ってくださいね。
▼クラス詳細・お申込みはこちら
▼LINEでご案内しています
あなたのキッチンが、
レストランになる日を。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家 滝村雅晴
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家 滝村雅晴
コメント