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フライパンいっぱいのプルコギで、おうちがちょっと特別に。

思っている以上に野菜がたっぷり入るのが、
この料理のいいところ。

「こんなに入れて大丈夫？」と思うくらいが、
ちょうどいいんです。

はじめて作る料理って、
正解の味も分からないし不安ですよね。

でも、その分、作る楽しさがあります。

失敗しないコツは、先回りしてお伝えします。


おうちレストランのポイントは、
“ちょっと特別”だけど、食材は身近なもので作ること。


今回のプルコギは、豚こま切れ肉でOK。
工夫して味付けすれば、いつもの食材が立派なごちそうになります。

■豚こまプルコギ

【材料】
豚こま切れ肉／玉ねぎ／ピーマン／しめじ／白ねぎ

A：
しょうゆ／紹興酒／甜菜糖／豆板醤／しょうが／ごま油

白ごま


ポイントは「紹興酒」と「豆板醤」。
これを使うだけで、ぐっとお店の味に近づきます。


普段使わない調味料を取り入れるだけで、
おうちがレストランに変わる。その楽しさがあるんです。


そして、そんな“おうちレストラン”を、もっと気軽に楽しめるように。

料理のコツや考え方をまとめた「おうちレストラン開店クラス」も開催しています。

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「ちょっと特別な一皿」を、日常に。
一緒に楽しんでみませんか。


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ビストロパパの料理塾　主宰
ありがとう料理研究家　滝村雅晴




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#プルコギ