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チキンカレー
人数：４〜５人
時間：４０分
材料：
鶏もも肉・・・２枚
玉ねぎ・・・１個
ジャガイモ・・・３個
ケール・・・４〜５枚
ニンジン・・・１本
ニンニク・・・１個
ショウガ・・・１個

ホールトマト・・・１缶
水・・・700ｍｌ

A
　EVオリーブオイル・・・大さじ１〜
　ブラックペッパーホール・・・１０粒
　ローリエ・・・１枚
　クミンシード・・・小さじ１
　カルダモン・・・２個　＊あったので

カレー粉・・・大さじ１．５

B
　塩・・・大さじ１
　しょうゆ・・・小さじ１　
　ウスターソース・・・大さじ１
　粉チーズ・・・大さじ１
　こしょう・・・適量

作り方：
１・鶏もも肉を1〜２センチサイズに切って、塩こしょう（分量外）ふって揉む。玉ねぎ粗みじん切り。ジャガイモ小さく切る。ケールざく切り。ニンジン小さめの乱切り。ニンニク薄切り。ショウガみじん切り。

２・鍋にAと、ニンニク、ショウガを入れて火にかけ、香りたったら玉ねぎを入れて炒める。鶏肉も入れて炒めて火が通ってきたら、カレー粉入れて炒める。ジャガイモ、ニンジン、ケールを順に入れて炒める。

３・２に、ホールトマト、水、ローリエを入れて蓋をして煮込む。火が通ったらBを加えて味を整えて出来上がり。

アト辛大人味：カイエンペッパー

子手伝い：辛いね〜

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カレー粉で作る、カレー。

美味しねえ。


ビストロパパの料理塾　主宰
滝村雅晴


＊おうちレストラン開店クラスで、レストランメニュー教えています。おうちレストランのオーナーシェフ募集中です！初心者大歓迎！

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