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ツナとトマトのパスタ・リゾッタータ
人数：３人分
時間：２５分
材料：
パスタ・・・250ｇ1.6ｍｍ
ツナ・・・２缶
にんにく・・・２かけ
鷹の爪・・・１本

ＥＶオリーブオイル・・・大さじ３〜

Ａ
　水・・・５００ｍｌ
　塩・・・小さじ１強
　こしょう・・・適量

トマトピューレ・・・大さじ１０　１５０ｍｌ
粉チーズ・・・適量
イタリアンパセリ・・・適宜

作り方：
１・にんにくを包丁でつぶす。

２・フライパンにオリーブオイル（大さじ1.5）と、にんにく、ちぎった鷹の爪（種ごと）入れて火にかけ香りたったら、ツナ（１缶オイルごと）入れて弱めの中火にかける。

３・にんにく（とれたら鷹の爪も）を取り出しＡを加えて火にかけ沸騰したら、パスタを片方が熱湯に沈む用に入れて茹でる。１〜２分たって柔らかくなってきたらすべてをフライパンの中に沈ませて煮込む。

４・３分ほど煮込んだら、取り出したにんにくをみじん切りにし（鷹の爪も）戻し入れ、トマトピューレも加えて煮込む。

５・パスタが汁を吸って好みの固さになってきたら、オイルをきったツナを加えて和え、オリーブオイル（大さじ１．５〜）と粉チーズを加えて出来上がり。

６・皿に盛り付けて粉チーズをかけ、パセリを飾る。

アト辛大人味：タバスコ

子手伝い：パスタ計量


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パスタをワンパンで作ると、時短ではなく美味しくなる。

パスタ　リゾッタータ

いかが？

ビストロパパの料理塾　主宰
ありがとう料理研究家　滝村雅晴
滝村雅晴

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#パスタ