ネギトロ丼縦1

ネギトロ（白ねぎ）
（４〜５人分｜１５分）

材料
マグロ・・・４５０ｇ（すきみ〜赤身〜中トロ）
白ねぎ・・・1/2本

A
　しょうゆ・・・小さじ２
　ごま油・・・小さじ１
　わさび・・・小さじ１/２
　白ごま・・・小さじ１

作り方
１・マグロを包丁で粗めに刻む。叩きすぎず、粒が残る程度にする。

２・白ねぎをみじん切りにする。

３・ボウルにAを入れて混ぜる。

４・３にマグロと白ねぎを加え、さっと混ぜて出来上がり。

美味しく作るポイント
・マグロは叩きすぎないこと。
・食感が残り、ネギトロがぐっと美味しくなります。



ネギトロ丼横4


贅沢なネギトロでした。



ビストロパパの料理塾　主宰
パパ料理研究家　滝村雅晴
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#ネギトロ
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