アヒージョパスタ縦7

アヒージョオイルで作る、カブと葉とからし菜パスタ
（３人分｜２５分）
材料：
パスタ・・・２５０ｇ＊1.6ｍｍ
たこのアヒージョの残りオイルと具まとめて・・・大さじ８
玉ねぎ・・・１個
カブ・・・２個
カブの葉・・・２個分
からし菜・・・５枚
塩・・・適量
粗挽きこしょう・・・適量
パスタのゆで汁・・・１００ｍｌ
粉チーズ・・・大さじ１〜

水・・・３リットル
塩・・・大さじ２

作り方：
１・玉ねぎを半分に切って薄切り。カブをいちょう切り。カブの葉、からし菜をざく切り。

２・フライパンに、アヒージョオイルと具と玉ねぎを入れて炒める。カブも入れて炒めて火を通す。

３・鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら塩を入れる。パスタを表示時間の１分前に茹で揚げて２の鍋に入れる。ゆで汁を１００ｍｌとっておく。

４・フライパンにパスタを入れたらゆで汁を加えて、フライパンをゆすりながら１分ほど煮てソースにとろみをつけて乳化させる。

５・乳化したらカブの葉、からし菜を加えて和えて火を通す。味見しながら、塩、粗挽きこしょう、粉チーズを加えて出来上がり。

アト辛大人味：タバスコ


アヒージョパスタ横10

まだまだ、パスタ作りが美味くなりそう。

お家パスタが一番うまい。

パパ料理研究家｜ありがとう料理研究家
ビストロパパの料理塾　主宰
滝村雅晴



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