えのき肉巻き縦4

豚バラ肉って、何巻いても美味しくなるよね。

豚バラ肉のえのき巻き
材料：
豚ばら肉・・・９切れ
えのきだけ・・・適量
米粉・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
酒・・・大さじ１

米油・・・大さじ1/2

A
　大根・・・大根おろしに
　ぽん酢・・・適量

作り方：
１・肉を広げて並べて、塩、こしょうを軽くふり、全体に米粉をまぶす。

２・えのきだけを1.5センチ角ぐらいちぎって、肉のはしにおきクルクルと少しずらしつつ巻く。

３・フライパンに火をかけて脂をいれ、巻いた肉のつなぎ目を下において焼く。焼き色がついたら裏返す。

４・フライパンに酒を回しかけて蓋をして２分、中火で蒸し焼きにする。蓋をとって全体に焼き色がつくまで回転させて焼いたら出来上がり。

５・そのまま食べる。Aをつけて食べる。

子手伝い：いっしょに巻く

えのきだけ肉巻き横8



パパ料理研究家｜ありがとう料理研究家
滝村雅晴


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