白菜クリームシチュー縦2

白菜クリームシチュー
（４〜５人分｜３０分）
材料：
鶏むね肉・・・２枚
玉ねぎ・・・１個
ニンジン・・・１本
白菜・・・1/8カット
ジャガイモ・・・５〜６個＊小さめ
シメジ・・・１パック

米油・・・大さじ１

塩・・・小さじ１＋小さじ1/2
白こしょう・・・適量
バター・・・大さじ１×２

Ａ
　水・・・４００ｍｌ
　ローリエ・・・１枚
　コンソメ・・・２個

牛乳・・・５００ｍｌ
米粉・・・大さじ２
粉チーズ・・・適量

作り方：
１・鶏肉を２〜３センチに切って塩（小さじ１）を振ってもむ。白こしょうもかける。

２・玉ねぎ薄切り。ニンジン小さめの乱切り。ジャガイモ４等分。白菜ざく切り。シメジ小房にわける。

３・鍋に油を入れて火にかけ、肉を入れて焼く。火が通ってきたらバター（大さじ１）、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、白菜、シメジの順に入れて炒める。

４・３に蓋をして中火して５分ほど煮る。

５・４にＡを加えて蓋をして具に火が通るまで煮る。

６・牛乳、バター（大さじ１）、塩（小さじ1/2）を加えて温めて沸騰する前に火を弱める。米粉を加えてゆっくり混ぜてとろみをつける。粉チーズを加えて出来上がり。

子手伝い：ゆっくり混ぜる

白菜クリームシチュー横7



寒い日は、シチューの日だね。

受験する人たちも、

いい日になりますように。

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ビストロパパ滝村雅晴

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