ケールとツナのトマトソースパスタ
（３人分｜２５分）
材料：
パスタ・・・２５０ｇ＊1.6ｍｍ
玉ねぎ・・・１個
ケール・・・５枚
ツナ・・・１缶
シメジ・・・１パック
ナス・・・１本
ニンニク・・・３かけ
鷹の爪・・・１本
イタリアンパセリ・・・適量
ＥＶオリーブオイル・・・大さじ１
水・・・３リットル
塩・・・小さじ２
塩・・・小さじ１
粗びきこしょう・・・適量
ホールトマト・・・１缶
ローリエ・・・１枚
ピザ用チーズ・・・１/２カップ
粉チーズ・・・適量
作り方：
１・玉ねぎを薄切り。ケールを千切り。シメジはいしづきをきって小房にばらす。ナスは小さめの乱切り。ニンニクは薄切り。
２・フライパンに油を入れて、ニンニク、玉ねぎを入れて炒める。鷹の爪、ケールを入れて炒める。ツナ（オイルごと）、シメジ、ナスも加えて炒める。塩、こしょうを加える。
３・２にホールトマト缶、ローリエを加えて煮詰める。
４・鍋に水をいれて火にかけ沸騰したら塩とパスタを入れて表示時間通り（７分）茹でて茹であげる。ゆで汁を１００ｍｌとっておく。
５・フライパンにパスタを入れて和える。ピザ用チーズと、粉チーズをふる。パセリを飾って出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：味見
うま味の掛け合わせ満載のパスタでした。
ケールの活用なら、このパスタ作ってね。
ありがとう料理研究家
滝村雅晴
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