辛子明太子パスタ
（３人分｜２０分）
材料：
パスタ・・・２５０ｇ １.6ｍｍ
水菜・・・１０株
Ａ
辛子明太子・・・１５０ｇぐらい
マヨネーズ・・・大さじ７〜
パスタゆでる水・・・３リットル
塩・・・大さじ２
パスタのゆで汁・・・大さじ４
ＥＶオリーブオイル・・・大さじ１
こしょう・・・少々
粉チーズ・・・適量
作り方：
１・水菜ざく切り。ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
２・鍋に水を入れて沸騰したら塩とパスタを入れて表示時間通り茹でる。ゆで汁を大さじ４ぐらいとっておく。
３・茹で上がったパスタをボウルに入れてオリーブオイルを加えて和える。全体が混ざったら、水菜を入れて和える。
４・仕上げに粉チーズ、こしょうを加えて和えて出来上がり。
子手伝い：和える
作る時、
水菜をどれだけ入れるか、
秒迷った。
最初は５株。
和える。
そんなに、水菜感がない。
残りの５株もいれた。
明太子パスタっていうより、
水菜パスタになるぐらいに。
それで、
ちょうどだった。
明太子パスタを楽しむなら、
これサラダ？
って思うぐらい水菜を入れたほうがいい。
水菜一束、
１０株ぐらいあったので、
全部いれたけど、
それが良かった。
このパスタを作ろうと思ったとき、
明太子の次に、
水菜を買いにいったのが正解だった。
ただ、
1.6ｍｍのパスタに関しては、
ひとつ課題が残った。
ＡＩが教えてくれた通り、
1.6ｍｍのパスタを買ってきた。
明太子パスタと相性も良かった。
けれど、
バリラ1.6ｍｍ５００ｇのパスタが、
家に買い置きしてあることまでは、
さすがに知らなかったようだ。
今のうちに、
買い置きしていた会話のやりとりをしておくと、
次に覚えて教えてくれるかもしれないな。
やってみよ。
ありがとう料理研究家
滝村雅晴
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