鶏むね肉を、マヨネーズとぽん酢を加えて炒めてみた。
米粉を最初にまぶすのを忘れて、
「えいや！」
で、最後に加えたので少々だまになってるけど、
味は美味。
鶏むね肉のマヨポン炒め
（３〜４人分｜２０分）
材料：
鶏むね肉・・・２枚
小ねぎ・・・５〜６本
米粉・・・大さじ１〜２
米油・・・大さじ1.5
豆板醤・・・小さじ１
A
ぽん酢・・・大さじ２
マヨネーズ・・・大さじ２
作り方：
１・肉を小さく切って、軽く塩（分量外）振ってもみ、米粉をまぶす。小ねぎは小口切り。
２・フライパンを火にかけ油を入れて加熱し、肉と豆板醤を入れて焼く。裏表焼いたら小ねぎとAを加えて炒める。火が通ったら出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：米粉ふってもむ
次に作るなら：
・最初に酒を加えて揉んでから、米粉振ってもよかったか。
鶏むね肉で作る、お手軽料理としては、
かなり食べやすいし、
優秀だな。
マヨポンの味付けは、
いろんな肉があるけれど、
鶏むね肉が、
一番相性がいいかもしれない。
献立が思いつかない時、
とりあえず買ってくる
「鶏もも肉」料理は、
マヨポンを思い出そう。
キャラクター化させた時、
あまり強そうな名前じゃないけれど、
悪い奴じゃなさそうだよね。
ありがとう料理研究家
滝村雅晴
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