今日何食べたい？
スーパーで何買う？
今日、何作る？
自分からも解がでず、
誰からもリクエストがなく、
何を食べたいかも思い出せなければ、
「とりあえず、鶏もも肉」
を、買ってこよう。
きっと後悔しない。
いや、むしろ、
これで良かった。
いや、
これが良かった。
さらには、
これが食べたかった。
になる。
鶏肉に塩こしょうふって、
皮目を下に油でじっくりやく。
キツネ色になるまで。
裏返して、
白ワイン入れて
蓋をして蒸し焼きにする。
火が通ってきたら、
バターと、
ちょっと醤油を加えて焼く。
食べたかった味が
焼きあがった。
なにこの完成度の高さ。
ね。
「とりあえず、鶏もも肉」
とか、もう言えないね。
ありがとう料理研究家
滝村雅晴
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