紅白なます
材料：
大根・・・１０〜１５センチぐらい
ニンジン・・・１本
ゆず・・・１個
塩・・・小さじ１
A
甜菜糖・・・大さじ１
米酢・・・大さじ１
作り方：
１・大根を縦に薄切りにして千切り。ニンジンは斜め薄切りにして千切り。
２・ボウルに１を入れて塩を加えて手でしっかり揉む。しばらくおいて汁気をとったら、Aを加えて和える。
３・柚子の上をカットし、中をくり抜く。底を薄切りにして切った部分を千切りにして２に加える。ゆずの底ラップを敷いておく。
４・２にAを加えて和えたら柚子の中に盛り付けて出来上がり。
一般的な、紅白なますより、ずっと大根、にんじんが太い感じがしますが、それでも大丈夫。
あまり気にせず、気軽に作ってください。
なんか、手作り感いっぱいななますの方が、愛おしいですよね。
今年の元旦は、初の試み。
家族で映画に行きましたよ。
紅白歌合戦の米津さんに影響されて、見に行くひと増えたのではないでしょうか。
我が家がそう。
娘は一度見ているので２回目。
ＭＡＰＰＡひとり制作委員会で、気合がはいっているよって、東野さんと、佐久間さんがノブロックＴＶで語っていたのもあって、見たかったのです。
ということで、２０２６年１月２日も、今年公開する動画の撮影を楽しく始める日にします。
あと初詣ね。
明日は、ビストロパパ社の年始目標を書く予定です。
ビストロパパの料理塾主宰
ありがとう料理研究家｜パパ料理研究家
滝村雅晴
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