先日作った一品が
炒り鶏。
こんなに、根菜類が豊富に入っていて、作り置きにもいいし、ごはんと食べるだけで、大満足なオカズなのに、
ほぼ年いちぐらいしか作ってないことに気付きました。
お節料理のために作る、炒り鶏。
これは、もったいない。
もったいないとはいえ、頻繁に作るとお節料理のときに、
「あー、これ食べるとお正月の気分になるよね」
って思わなくなるのもなんだか。
難しいですね。
昨年作った、お節料理の炒り鶏レシピ、はこちらで紹介しています。
ぼくは、京都出身なので、お雑煮は「白みそ丸もち雑煮」。
のしもちを買ってきて、切るので丸ではないけれど、白みそで雑煮は作ります。
これも、美味しいけれど年中作ると、お正月感が少なくなる。
これを作ったのが、１２月２１日。
お正月に向けて、ビストロパパの料理塾のオンライン料理教室のレッスンで作りました。
作ったらお正月気分になりましたよ。
最近の手作りお節料理は、
・炒り鶏
・ブリの照り焼き
・紅白なます
・たたきごぼう
・伊達巻
が、手作り。
作りやすくて、食べて美味しい。
今年も、同じぐらい作ろうかな。
あと、田作りも作っておこうかな。
皆さんは、お節料理手作りしますか？
今は、とっても美味しい冷凍お節料理が簡単に買えて、家に届きますからね。
皆さんにとって、いい年末になりますように。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家｜パパ料理研究家
滝村雅晴
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