和風カレー
材料：
鶏もも肉・・・２枚
玉ねぎ・・・２個
ニンジン・・・１本
じゃがいも・・・２個
レンコン・・・１０センチ
しいたけ・・・４個
大根・・・１０センチ
ごぼう・・・1/2本ぐらい
油揚げ・・・１枚
ここに、
出汁・・・１０００ｍｌ〜＊かつおと出汁こんぶ
市販のルゥ・・・１箱
酒・・・大さじ５０ｍｌ
みりん・・・大さじ５０ｍｌ
しょうゆ・・・小さじ１〜
めんつゆ・・・小さじ１〜
ぐらいで味付け。
大根のカレー、美味しいですね。
おでんの残り出汁にカレールゥを入れて、和風カレーからの、カレーうどんを、次作ってみたくて。
今回は、いきなり和風カレーですけれど。
まだ、カレールゥ残っているので今晩は、カレーうどんにしましょう。
ずっと、ずっと、カレー粉だけで作るスパイスカレーを作っていたから、急に市販のカレールゥだけのカレーがね。
なんか、美味しくて、食べたくて。
今回は、ゴールデンカレーの辛口を使いました。
１箱で、１１皿分なんだ。
それぐらい作ったかも。
カレー作る時は、大きな鍋で作るのが一番美味しいですね。
おでんもそう。
和風カレーは、出汁、みりん、酒、しょうゆ、めんつゆで仕上げると、それっぽくなるものですね。
ありがとう。出汁よ。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家｜パパ料理研究家
滝村雅晴
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