クリスマス ナポリタン
（３人分｜３０分）
材料：
リングイネパスタ・・・２５０ｇ
豚ロース肉・・・５００ｇ程度＊３枚買いました 鶏にすれば、よりクリスマスナポリタンぽいですね
玉ねぎ・・・１個
しめじ・・・１パック
ピーマン・・・６個
にんにく・・・２個
イタリアンパセリ・・・３〜４茎
オリーブオイル・・・大さじ1.5
塩・・・小さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ８
ホールトマト・・・１缶
ローリエ・・・１枚
ゆで汁・・・大さじ３
水・・・３リットル
塩・・・大さじ２
Ａ
バルサミコ酢・・・小さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
粉チーズ・・・大さじ１〜
ピザ用チーズ・・・1/4カップ〜
作り方：
１・豚肉を薄切りにして塩・こしょう（分量外）を振って揉む。玉ねぎ半分に遷移に沿って薄切り。しめじはいしづき切って小房にばらす。ピーマンは輪切り。にんにくは薄切り。
２・フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ豚肉を入れて火が通るまでしっかり焼く。玉ねぎ、しめじ、ピーマンを加えて炒める。
３・フライパン底に、トマトケチャップを加えて煮詰めながら和える。白ワイン、塩を加えて炒め、ホールトマト缶、ローリエを加えて煮詰める。
４・鍋に水を入れて沸騰させたら塩を加え、リングイネパスタを表示時間通り１１分茹でる。ゆで汁を少しとっておく。
５・３に茹で揚げたパスタを加えて和える。ゆで汁とＡを加えて煮詰める。刻んだパセリを加えて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：パスタの計量
ばっちり！
クリスマスっぽいパスタだと思いませんか？
私の中で、パスタはナポリタンがブームになっていて。
ベーコンじゃなく、あえて豚ロースで作ります。
ナポリタンのような、トマトソースパスタのような。
家族や、娘の友達にも食べてもらえてよかった。
食べてくれる相手がいるから、ぼくは料理を続けていられるのです。
誰かが喜んでくれるなら、ずっと料理を作っていたいのです。
もの作りが好きなんですね。
さて、今夜はいつものチキンハーブソテーを作ろう。
マッシュポテトもたっぷり。
家族そろってお家でクリスマスを過ごせる機会も有限です。
幸せは、目の前にある。
幸せは、食卓にある。
幸せだと気付けるのは、自分の気持ち次第。
クリスマスという行事を素直に楽しむ。
それだけで、いいんじゃないでしょうか。
自分の手でフォークをもって、パスタを持ち上げて、
自分で口に入れて噛んで食べることができる。
これも、当たり前じゃないですからね。
ありがとう。メリークリスマス。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家｜パパ料理研究家
滝村雅晴
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