これだけ毎日料理をして、食べているけど。
まだまだ、しっかり噛む習慣が必要だと思うのですよ。
噛むことで、いいことが沢山あります。
噛むは健康の源。
噛むことが健康にもたらす効果【五か条】
消化吸収を助け、体の負担を減らす
よく噛むことで食べ物が細かくなり、胃腸への負担が軽減され、栄養を効率よく吸収できる。食べ過ぎを防ぎ、肥満を予防する
噛む回数が増えることで満腹中枢が刺激され、自然と適量で食事が終わる。血糖値の急上昇を抑え、生活習慣病予防につながる
ゆっくり噛んで食べることで糖の吸収が穏やかになり、血糖値スパイクを防ぐ。脳と自律神経を整え、心身を安定させる
噛む刺激が脳を活性化し、集中力向上やストレス軽減に寄与する。口腔環境を守り、食べる力を一生支える
唾液分泌が促進され、虫歯・歯周病予防とともに、噛む・飲み込む力の維持につながる。
こんなに、いいことだらけなのに、ついつい早食い、噛まずに食べることをしてしまいますよね。
そんな時は、これが一番。
固いものを食べるに限ります。
例えば、レンコンの天ぷらとかね。
作り方は、さつまいもの天ぷらと同じなので、こちらをご覧ください。
さつまいも天ぷらよりも、レンコンのほうが噛み応えがありますね。
さらに上級レベルは、ごぼうの天ぷらですけど。
ごぼう、レンコン、これ食べていたら、絶対顎が丈夫になります。
なぜなら、噛まないと呑み込めないですから。
固いものを、美味しく食べられるのは、期間限定ですよ。
年を取って、歯が悪くなれば、大好きなゲンコツあられも食べられません。
体を鍛えるのも大事ですが、咀嚼力を維持することは、生涯にわたって、美味しくものを食べることになりますから、
狙って、固い食べ物、しっかり噛んで、しっかり噛んで、食事してくださいね。
固くて食べられないよ〜
ではなく、
固くて顎が鍛えられて、健康になって、よかった！
ありがとう！レンコン！
って思うと、今日もきっといい日ですよ。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家｜ありがとう料理研究家
滝村雅晴
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