濃厚ナポリタン
（３人分｜２５分）
材料：
リングイネパスタ・・・２５０ｇ
豚ロース肉・・・３枚 ４５０ｇ
玉ねぎ・・・１個
ピーマン・・・２個 ＊４個ぐらいたっぷりあったほうがいい
しめじ・・・１パック
にんにく・・・２かけ
パセリ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1.5
塩・・・小さじ１
白ワイン・・・大さじ２
ホールトマト・・・１缶
ローリエ・・・１枚
ゆでる水・・・３リットル
塩・・・大さじ２
Ａ
ゆで汁・・・大さじ２
トマトケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ１
粉チーズ・・・適量
ピザ用チーズ・・・５０ｇ〜
作り方：
１・豚肉を１．５センチぐらいに切って、塩こしょう（分量外）ふって揉む。玉ねぎは縦半分に切り繊維に直角に薄切り。ピーマン輪切り。しめじいしづき切って小房にばらす。にんにく薄切り。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りたったら肉を入れて焼く。しっかり焼いたら玉ねぎ、ピーマン、しめじを入れて炒める。塩、白ワインを加えて煮る。
３・２にホールトマト、ローリエを加えて煮込む。
４・鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら塩を入れる。パスタを表示時間通り（１１分でした）茹でて茹で上がる。ゆで汁を少しとっておく。
５・フライパンにパスタを加えて和える。絡んだらＡを加えて煮る。仕上げに、粉チーズ、ピザ用チーズを加えてなじませる。
６・皿に盛り付けパセリを飾る。
アト辛大人味：タバスコ
豚ロースがいい味出してる。
リングイネの平たくて太い麺がちょうどいい。
ホールトマト煮込んで仕上げるソースがいい。
トマトソースパスタっぽいが、トマトケチャップ味が映えるような作り方になったと思う。
ナポリタンでも、そうでなくても、美味しく仕上がったので大満足。
美味しすぎて、もう作りたい。
外食て食べた美味しいものを、家庭で再現するのが、ビストロパパの原点。
それで料理好きになったから。
HACHIのナポリタンに触発されて、美味しくできました。
ありがとう！ＨＡＣＨＩのナポリタン！
もう一度言うよ。
もう作りたい。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家 滝村雅晴
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