「ありがとう料理」とは
いただきます──食べ物のいのちに感謝するありがとう。
ごちそうさま──作ってくれた人へのありがとう。
食べてくれて──大切な人と、自分の身体へのありがとう。
ありがとう料理とは、
この “3つのありがとう” を毎日の食卓で思い出すことで、
心がやさしく整い、家族の時間があたたかくなる生き方の提案です。
食べてくれる人がいること。
作ってくれる人がいること。
そして、自分の身体が食べられること。
その一つひとつにありがとうを感じられたとき、
食卓はただの食事ではなく、
幸せに気づく場所へと変わっていきます。
食卓の「当たり前」は、当たり前ではありません
私はこれまで、パパ料理研究家として活動し、
家族でごはんを囲む共食（トモショク）を広めてきました。
しかし、長女の闘病と、自分自身のがん手術（早期発見で現在は心身ともに健康です）を経験したとき、食卓の見え方が根底から変わりました。
病院のベッドで眠り続ける娘に、
私は何度も料理を作りたいと思いました。
けれど、もう食べさせてあげることはできませんでした。
その時、強く強く感じたのです。
「食べてくれる家族がいることは、どれほど幸せなことだったのか」
「今まで、食べてくれてありがとう」
家族で食卓を囲む回数は有限なのです。
そして今度は、私自身が直腸とリンパ節切除の術を経験し、
数日間、点滴だけで過ごしました。
初めて口にしたお粥の味を、私は一生忘れません。
噛めること。
飲み込めること。
胃に届く感覚があること。
身体が食べ物を受け入れてくれること。
すべてが奇跡のようでした。
その瞬間、私は自分の身体に向かって、
「食べてくれて、ありがとう」とつぶやいていました。
さらに詳しい「ありがとう料理」と「ありがとう料理研究家」としての思いは、ビストロパパのホームページで書きました。
ぜひ、いっしょに「ありがとう料理」を広めていきませんか？
目の前の食事を、３つのありがとう料理として食べることで、あたなもきっと、今日がいい日になるはずです。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家 滝村雅晴
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