カブの葉のお浸し
材料：
カブの葉・・・小かぶ５株分
Ａ
のり・・・１枚＊大判 手で小さくちぎる
いわし節・・・適量＊かつお節でOK
白すりごま・・・適量
ごま油・・・少々
茹でる水・・・適量
塩・・・小さじ１〜
作り方：
１・フライパンに水を入れて火にかけ沸騰したら塩と、カブの葉を入れて茹でる。太い茎に爪を押し当ててへこむぐらいの柔らかさ（熱いので注意）になったら、ザルにあげて冷水で洗って水を絞る。
２・葉をそろえ１センチぐらいの小口切りにしてボウルにＡと一緒に入れて和えてで木揚がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：和える
おにぎりの具でも、
お弁当の具としても、
お粥のトッピングでも、
混ぜごはんでも、
ごはんとの相性が抜群の、カブの葉のお浸し。
そうそう、今日の妻に渡した、おにぎらずの具にもなったし。
これがあると、食事時、安心する。
残りのカブは、ぬか漬けにしよう。
カブの葉よ、ありがとう。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家 滝村雅晴
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