キャベツ炒め
材料：
キャベツ・・・1/4カット
卵・・・１個
かつお節・・・適量
米油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・小さじ２〜
作り方：
１・キャベツをざく切り。
２・フライパンを火にかけ油を入れる。キャベツを入れて炒める。塩、こしょう加えて炒めたらカツオ節と、酒を加えて少し蒸し焼き。
３・蓋を取って卵を割り入れて炒めながらしょうゆを回しかけして出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
しょうゆで味付けしたけれど、ソースとマヨネーズをかけたら、お好み焼き炒めみたいになりそう。
もう少し、主菜に昇格させたいなら、ツナを入れて炒めてください。
ぐっと、美味しさアップして、主役に躍り出ますよ。
色がまたいいですよね。
服装は、ブルー系でほぼ統一して、色は青が好きです。
けれど、見る色では、自然のグリーン系を見るのが大好きです。
野菜の緑。
キャベツの色もいいですね。
秋になって紅葉して、改めて自然の色がぼくは好きだって感じました。
ベランダにあるプランターの植物の緑色も好き。
ありがとうと毎日感謝して過ごすと、目の前にあるものがどんどん「好き」になっていきます。
「好き」になる、というか「好き」だったことに気付くような。
３つのありがとう料理の１つ目。
食べるいのちに感謝する、ありがとう。
これを毎日、ことばに出して言うことで、
「あ、ぼくはキャベツ大好きだったんだ。ありがとう」
って、思えるようになります。
まぁ、結果、すべての食材が好きだってことになるのですけれどね。
いいじゃないすか。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家 滝村雅晴
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