大根の葉炒め
大根の葉を刻んで、鷹の爪と、ごま油で炒めて。
カツオ節たっぷり加えて、しょうゆを回しかけて炒めるだけ。
炊き立てのごはんの上が似合う。
お弁当の隙間にも合う。
混ぜご飯、おにぎりの中身に入ってると嬉しい。
そんな大根の葉。
しっかりしていれば、収穫してから間もない。
採れたてかも。
ほとんどの大根の葉は廃棄されてるんじゃないかな？
何かの飼料や、餌になってるのかな？
育った、大根の葉を、もれなく炒めたり、お浸しにしたり、味噌汁の中に入れて、日本国民全員で食べたら。
みんな健康になって、結果、医療費がぐっと下がるんじゃないかと、妄想している。
それぐらい、食べたほうがいい野菜だと思うのだけどな。
我が家には、ご縁があって届く、大根の葉。
ありがとう。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家 滝村雅晴
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