滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
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食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。
作り方：
１・鍋に水と酒少々、鶏皮入れて火にかけて沸騰させ火を通す。
２・水洗いして、皮を綺麗に洗いきる。水気をふき取り薄切りにする。
３・スライサーで薄切りにした紫玉ねぎを水にさらし、絞ってボウルに入れる。
４・３に２を加えて和えて、しょうがすりおろし、ぽん酢かけて出来上がり。
作るのは、まとめて作りたい。
けれど、食べ過ぎないように制御するのが難しい。
家庭料理にむいているかどうかわからない。
けれど、美味しいんだよね。
鶏皮ぽん酢。
鶏皮よ、ありがとう。
＊タッパーに入れておいた、鶏皮ぽん酢、次女が食べきってた。若いってすごい。
ビストロパパの料理塾主宰
ありがとう料理研究家 滝村雅晴
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