鶏むね肉のトマトソースパスタ
材料：
パスタ・・・250ｇ＊1.7mm
鶏むね肉・・・２枚
キャベツ・・・1/4カット
ナス・・・２本
にんにく・・・１かけ
鷹の爪・・・１本
米油・・・大さじ1.5
トマトホール缶・・・１缶
白ワイン・・・50ｍｌ
ローリエ・・・１枚
Ａ
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
ピザ用チーズ・・・適量
バジル・・・適量
１・切り方割愛
２・フライパンに油とにんにく、鷹の爪入れて火にかけ鶏肉を焼く。キャベツ、ナス入れて炒めたら、白ワイン入れて煮る。
３・ホールトマト缶、ローリエ入れて煮込む。
４・Ａを加えて味を調える。茹でたパスタを加えて煮込んで出来上がり。バジルのせる。
ソースは煮物。パスタはごはん。
今日も、食べてくれてありがとう。
ビストロパパの料理塾 主宰
パパ料理研究家 滝村雅晴
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