一番簡単で、便利な作り置きおかずは？
もう、鶏むね肉の蒸し鶏で、間違いありません
コスパ一番
使い勝手一番
栄養バランス一番
そして、味もいいし、作り方もシンプル。
鶏むね肉を、フォークで穴をぶすぶすあけて、表裏たっぷり塩、こしょう塗って、蒸すだけ。
蒸すときに、薄切りのしょうがをいっしょにいれると、風味が増していい。
蒸したらそのままアルミホイルにくるんで粗熱とって、ひと晩冷蔵庫で冷やす。
しっかり肉汁を閉じ込めたら薄切りにする。
それがこちら。
今回、溶き卵にしょうゆを混ぜたものをつけダレにしました。
この組合せがまたいい。
味噌漬けて食べてもいいし。
主菜を、１つしか選べないとしたら？
という、究極の質問がきたら、これ選ぶかも。
それぐらい、とてもシンプルな作り方、味付けな万能おかずだと思います。
そして、蒸したゆで汁で、スープも作れる。
こんな、いい料理ないですよ。
ビストロパパの料理塾 主宰
滝村雅晴
ビストロパパの料理塾では、
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・料理が美味しく仕上がるひと技
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それを、エプロンクラスでは仲間と作るから楽しく続く。
をしっかり身に着けることで、自分で料理が自由自在に作れるようになります。
食べたいものがあれば、自分で作れるようになる。
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