家で作るカレーは、カレー粉だけで作る、シンプルカレー。
外食で食べるカレーは、ココイチのロースカツカレー３辛。
ごはん３００ｇは多いので、２００ｇにする。
仕事で行く先々に、ココイチがあるかいつも確認している。
よく行くココイチは、赤羽と巣鴨と板橋。
けっこう、エリアが近いかも。
あとは、代々木上原、虎ノ門。
ほら、すらすら出てくる。
楽天ポイントが使えるので、たまったポイントをよく使う。
好きなカレーを、ポイントで食べられるってなんか嬉しい。
家カレーは、だいたいSBの赤缶のカレー粉を使って作る。
そこに、塩、こしょう、甜菜糖、ウスターソース、ケチャップを加えて味を調える。
今回は、固形のチーズをすりおろして加えた。
いい仕上がりになった。
肉は、鶏もも肉が多い。
ココイチでは、ロースカツカレーだが、家で作るのはハードルが高い。
カツカレーがなければ、チキンカレーにする。
鶏×カレー の組み合わせは、失敗がない。
ぼくが作る家カレーは、こんな感じ。
カレー好きだけれど、外食のカレーは冒険しない。
東京に住んで３０年以上。
外食するカレーは、
ココイチ以外は、
御茶ノ水の「エチオピア」と、
武蔵小金井の「プーさん」だ。
御茶ノ水は、前職で働いていた職場。
武蔵小金井は、以前住んでいた町。
この２つの駅チカで仕事があると、都合をつけて行くようにしている。
もっと、カレーのお店を冒険してもいいかもしれないが、そもそも外食でカレーを食べる機会が実は少ない。
そもそも外食しない暮らしになったので。
だから、貴重な外食の機会が少ないので、必然的に冒険しなくなる。
エチオピアで食べるカレーは、年に１〜２回ぐらいか？
ぷーさんなんかは、１０年に一度ぐらいかも。
武蔵小金井に偶然降りる機会はないからね。
それと、ランチミーティングで利用するカレー屋さんが２か所ぐらいかな。
新百合ヶ丘の「ビービー」
と、
武蔵小杉の「コスギカレー」
と、大阪に帰った時は、阪急三番街店のインディアンカレーをよく食べてたな。
あまりに食べたくて、東京丸の内にできたお店に一度行ったこともあったか。
このラインナップがあれば、もう大丈夫かも。
それほど外食する機会も、カレーを食べる機会もないぼくだからこそ、あの味を食べに行きたいと熱望するお店はこれぐらいでいい感じなのだ。
なんなら、月１回ココイチ食べて、週１家カレー食べているだけで、満足なので。
ただ、このnoteを読んで、外食カレーにめちゃめちゃ詳しい方なら、ぼくのカレーの好みを理解して、
「ぜひこの店食べに行って！」
「ぜひこのレシピ作ってみて！」
って、分かった方は教えてほしい。
行けそうな場所なら、行ってみるし、
作れそうなら、家カレー作りチャレンジしたい。
冒険しないカレー好きとしては、
確実にお宝が眠っているのが分かっている
予定調和な大冒険に出たいのだ。
そんな冒険先求む。
滝村雅晴
ビストロパパの料理塾では、
・料理を失敗しないポイント
・料理が美味しく仕上がるひと技
・レパートリーが増える料理の方程式
それを、エプロンクラスでは仲間と作るから楽しく続く。
をしっかり身に着けることで、自分で料理が自由自在に作れるようになります。
食べたいものがあれば、自分で作れるようになる。
そんな毎日をおくりませんか？
料理塾の参加お待ちしています。
１DAYレッスン始めました。
お試し無料レッスンもお１人様１回ご案内しています。
無料ライブ、最新情報をお届けしています。
ビストロパパ公式LINEに登録ください。
コメント